Dole 과일농장

샌프란시스코 No1 식당- Boulevard(블러바드)
밴을 운전해주시고 가이드 역활을 해주시던 일본인 기사분의 말씀으로 블러바드는 샌프란시스코 최고의
No1 식당이라고 엄지 손가락을 치켜 올려 자신있게 이야기 해주신 곳입니다.


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블러바드는 샌프란시스코의 미션 스트릿에 위치해있어요~
늦은 저녁 9시에 예약이 되여 있어 레스토랑에 도착 우리가 안내된 곳은 특별한 룸으로 벽면 가득 와인이
저장되여있고 천장에는 아래 사진처럼 커다란 조명이 걸려 있었답니다.
와인을 저장하는 방답게 천장이나 벽은 모두 돌로 되여있어 중세의 성안에 와있는 듯한 착각이 들정도
였어요. ^^
 
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미국 전역의 미식가들이 모여있는 샌프란시스코 최고의 레스토랑인 블러바드는 3만여개가 넘는
전 세계의 고급레스토랑과 호텔및 관광명소를 30여년간 소개해 온 "자갓 가이드"가 꼽는 샌프란시스코의
넘버원 레스토랑으로 2000년까지 3년 연속 우승한 경력도 있네요.
블러바드는 그 명성답게 이 곳에서 식사를 하기 위해 몇개월전에 예약을 해야만 가능하다고 하네요.


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식사를 하기 전 주문한 와인을 마시며 요리가 나오길 가디리는 중..


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Seard sonoma fole gras 푸아그라- 거위간 요리
푸아그라는 거위의 간으로 요리를 한 것으로 거위의 간을 비만하게 하기 위해(요리로 사용하기 위해)
잔안한 방법을 쓴다는 것을 알고 난 뒤로는 멀리하는 요리 중 하나입니다.


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Roasted calamarl stuffd with splecy thal shrlmp 스파이사한 타이 새우를 곁들인 구인 깔라마리
단순한 생선요리 하나도 접시에 담아져 나오는 예술성에 감탄 또 감탄 하였답니다.
하나 하나 주문한 요리가 들어올때마다 요리를 보는 즐거움도 아주~~ 크네요.


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Kavochq squash & goat cheese rheese ravloli 카보자 호박과 염소치즈가 들어간 라비올리
우리나라의 만두정도라고 할까요?


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Aho tuna tartare 참치 타르타르
담겨져 나오는 접시의 예술서을 보는 것만으로도 충분히 행복함을 느끼게 합니다. ^^


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CALOFORNLA LANB T - BONE 캘리포니아 양 티본
정말 먹음직스럽게 잘 구워져 나온 요리입니다.


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요리의 완볍함이 이런걸까요?
양고기 안에 다른 재료들을 푸짐하게 넣어 적당하게 구워져 나온 색상하며 보는 것만으로도
충분하게 먹고 싶은 충동을 느끼게 했습니다.
샌프란시스코 최고의 레스토랑이라는 칭호를 받는 이유가 이런 요리의 맛과 예술성에 있는걸 아닐까요?


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앵거스 필레 미뇽/안심스테이크
대표 메뉴인 안심스테이크, 통나무 오븐에서 구워서 고기의 부드러움을 최대한 살려
고기의 육즙이 그대로 살아 있는 것을 직접 확인할 수 있습니다.


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Pekin duck  북경오리 요리
소스하나 뿌리는 것에서도 기가 죽네요. 소스를 접시에 뿌리는 것하나 제대로 못하는 내가
이런 접시위의 데코하나에도 감탄하는건 당연한 일이겠죠?
중국에서 먹어본 북경오리하고는 차원이 다르네요~~


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다른 면에서 찍어 본 Pekin duck  북경오리 요리  함성이 절로 나오네요


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Local black cod 대구 요리


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기억이 가물가물하긴 해도 요리의 모양으로 봐서는 티본스테이크가 맞는듯...;;
여행중 먹은 요리의 가지수가 많다보니, 참고자료가 없으면 기억이 안나는 때가 많아요 ㅠㅠ


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Red Velvet Cake Ella Autumn Strawberries 스트로 베리를 곁들인 레드 벨벳케익
식사를 끝내고 함축된 예술성을 가진 디저트를 주문하고 주문한 디저트가 나오는것을 보는 것도
커다란 즐거움이네요 ^^


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vanilla Greeme Brulee Tart 바닐라 크림 브륄레 타르트


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벽한쪽에는 와인을 진열했다기보다 보관해 놓은 것으로 웨이터들이 수시로 들락거리며
주문받은 와인과 와인잔을 가지고 나가는 것을 볼 수 있었답니다.


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레스토랑 내부의 모습을 식사가 끝나고 나오면서 찍어봤답니다.
여러번의 수상경력이 있는 쉐프이자 공동설립자 낸시 오크의 지휘아래 운영되고 있는 블러바드는
양질의 스테이크와 해물요리를 맛 볼 수 있는 곳으로 식당은 클래식한 외관을 가지고 있으며
낸시는 요리책을 발간한 적도 있어요~~


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"Fruits and World" 카테고리의 다른 글

2009/03/13 14:51 2009/03/13 14:51

추웠던 겨울도 지나가고 이제는 설레이는 봄이 찾아왔어요.
Dole(돌) 아저씨 과일농장도 새단장하여 여러분께 찾아온 지 벌서 3달이 되어가네요
항상 여러분들에게 새로운 모습과 좀 더 나은 모습으로 보여지길 항상 노력한답니다. ^^

이번에는 Dole(돌) 홈페이지에서도 새 단장과 함께 새 커뮤니티 이벤트가 생겼어요
한 번 들여다 볼까요? : )

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참여하기

여러분들의 많은 참여부탁드립니다. 항상 무엇이든 주고픈 Dole(돌) 아저씨 마음입니다.
다들 알고 계시죠?  @^^@
참여하기를 누른 후 Dole(돌) 홈페이지에서 응모하시면 됩니다. 참~~ 쉽죠?? ^^

그럼 여기 포인트!! 위에 소개된 Dole(돌) 코리아의 유용한 정보 Best 10을 알고 싶다면 클릭하세요

1. Dole korea 를 아시나요!!
2. Dole(돌) 아저씨 과일농장을 소개합니다.
3. 웰빙의 시대!! 유기농 바나나 및 블루베리
4. 스위티오 바나나와 파인애플의 효능과 영양
5. 꼬마요리사를 위한 Dole(돌) 어린이 쿠킹클래스
6. 바나나는 밥이다.
7. Dole(돌) 신상품 소개
8. 건강/다이어트를 접수한다!!
9. 수입관일의 오해와 진실은?
10. Dole(돌) 제품 및 재배과정


"이벤트" 카테고리의 다른 글

2009/03/12 12:05 2009/03/12 12:05

추운 날씨지만 따뜻한 마음을 가진 우리 친구들을 만나기 위해
부지런히 움직여 도착한 이 곳은? 바로~ 은하수어린이집 자! 그럼 우리 친구들 만나로 가볼까요?


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9시 20분  행사 장소 도착

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오늘의 행사장 도착~~ 반갑게 맞아 주는 바나나맨. 우리 친구들 만나러 들어가 볼까요~~


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9시 30분  행사장은 변신중

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뚝딱 ~ 뚝딱~ 선생님들이 우리 꼬마 요리사님들을 위해 준비 하고 계셔요.
어디선가 등장하는 오늘의 요리사님들!!


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10시 30분  5가지 색깔 과일, 야채 공부해요.

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5가지 색깔 과일 , 야채의 숨겨진 비밀을 알아 봐요. 다들 호기심 어린 눈으로 너무 열심히 듣고 있어요.



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11시  즐거운 요리시간~~

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5가지 색깔 과일, 야채로 요리도, 뚝딱~~ 누가 누가 잘만들었을 까요?



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11시  30분  찰칵찰칵 기념 사진을 찍어요.

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내가 만든 요리와 함께~~ 바나나!!


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"어린이 쿠킹 클래스" 카테고리의 다른 글

2009/03/09 14:24 2009/03/09 14:24

커뮤니티 당첨자 사연 중 좋은 요리가 있어 이렇게 소개드립니다.
02월 쉿! 나만의 요리 당첨자이신 김민정님께서 올려주신 "삼겹살 패인애플말이 조림"
군침이 절로 넘어가는 요리법을 알려드릴께요 ^^


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국적불명 요리 별로 좋아하지 않는 내가..
냉장고에 남아도는 파인애플로 요리를 하려는데 좋아하는 전통한식에선 조금 무리가 되더군요.
만들고 나면 한끼 식사로 해결을 해야하니 이왕이면 제가 좋아하는 걸 만들고 싶잖아요
그래서 퓨전으로 만들게 된 요리지만 만들고보니 완전 맛있어요!!!

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생김새만봐선 무슨 닭조림 같죠?
삼겹살을 파인애플에 돌돌 말아서 조린거예요. 매콤하고 달콤한 소스맛에 맛있게 먹어치웠답니다.


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과일로 먹던 것을 반찬삼아 먹는게 거부감이 들 것 같았는데
고기랑 어울려서 거부감을 커녕.. 입에 쏙쏙~~ 자꾸 찾게되네요..
이제 저의 완소요리로 등록해놔야겠어요.


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1. 중요한 재료는 삼겹살과 파인애플인데, 삼겹살은 베이컨처럼 얇고 갈게 썰어서 사오세요

2. 8등분한 파인애플을 삼겹살로 돌돌 말아주세요. 각따라 말다보면 나중에 고기 사이에 고기를
   끼울 수 있게 말려요. 예전에 종이로 별 만들어보신분은 그 추억을 떠오를 듯..ㅋㅋ

3. 말아놓은 삼겹살을 먼저 팬에서 굴려가면서 살짝 익혀줘요.
   그래야 조릴 때 다 익을수 있고 고기도 안풀리거든요.

[소스만들기]
케찹 1.5큰술, 간장 1큰술, 우스타소스 1큰술, 굴소스 반큰술, 파인애플국물 3큰술, 마늘 1작은술
설탕 1작은술(당도조절하면서 넣으세요), 창량마른고추 반개~1개, 후추 1/4작은술


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4. 팬에 기름을 두르고 약불에서 마늘을 볶으면서 향을 내주고

5. 고추도 넣어서 매콤한 향이 배도록 약불에서 조금 볶아주세요.

6. 그 후에 소스를 부어서 바글거리고 끓기 시작하면 파인애플을 만 삼겹살을 넣어서 약불에서 조려주세요.

7. 고기가 색이 날정도로 조려지면 파인애플을 넣고 조금 후에 불끄고 완성!


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깻잎과도 아주 잘 어울리는 맛이라 전 깻잎에 싸서 먹었어요..
요렇게 깻잎체 올려서 내놔도 괜찮겠죠? 오늘은 어째.. 맛에 비해서 애들 세팅이 참 안이쁘네요ㅡㅡ;


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반 잘라보면 요래요래 안에는 달작지근한 파인애플이..
반 잘라서 내는게 저처럼 작게 입에 넣고 씹는 사람에겐 좋을 것 같았어요.


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흠. 맛은 좋았는데 혼자 먹을양만 만들어서 그런가? 꼴랑 파인애플말이 5개..ㅋㅋㅋ
애가 푸짐한 맛이 나게 세팅이 안되다보니.. 안타깝네요. 여튼 새로운 삼겹살 요리법 하나 추가했어요
아이들도 많이 좋아할 맛인것 같구요. 새콤 달달한게..
그리고 이 소스로 다른고기들 재웠다가 볶아 먹어도 맛있을 것 같아요.
포스팅 하는 중에 예쁘게 세팅할 방법이 뒤 늦게 또오르네요. 이미 다 뱃속에 들어갔는데.. 아오~ 아깝다.
이웃분들.. 즐거운 한주의 출발 하세요!!!
-쉿! 나만의 당첨자 김민정님 사연-

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2009/03/05 12:00 2009/03/05 12:00

세계최대 청과 회사인 Dole(돌) 코리아에서는 매월 커뮤니티 게시판에 소중한 사연을 올려준
고객 중 Best of Best 를 선정하여 맛있는 Dole(돌) 열대과일 1박스를 선물로 보내드리고 있어요.
02월에 Dole(돌) 홈페이지에 사연을 올려 당첨된 여러분 정말 축하드려요.

우리 Dole(돌) 아저씨를 사랑해 주시는 여러분들도 함께 참여해봐요~~
즐겁고 행복한 일들만 가득하길 바라는 Dole(돌) 아저씨의 마음입니다



<할아버지~ 파인애플 드세요^,^>
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5~6년전 교통사고 후유증으로 뇌를 손상하시는 바람에 말씀을 못하시는 저희 할아버지세요.
마비된 왼쪽 손을 제외하고 오른손으로만 과일을 들어보이시면서 신기해 하시던 할아버지.
과일을 좋아하시거든요^,^

비록 말씀을 하실 수 없으시지만, 오랜 시간동안 할아버지와 함께한 저희 가족은 "어어"의 소리만으로도
할아버지의 말씀을 이해할 수 있어요. 그래서 할아버지가 하셨을 법한 말을 몇 자 적어봤습니다 ^.^
저희 할아버지 웃으시는 거 멋지죠? 히히

-행복의찰나 당첨자 손서윤님 사연-


 
<우리 결혼할까요~>

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첫눈에 반한다는 사랑, 그거 믿으시나요?
영화에서 드라마에서, 주위에서 첫눈에 반해 사랑에 빠졌단 이야기를 들을때마다 그건 다른 세상의 일이거니
했습니다. 사랑이란 서로를 알아가고, 닮아가면서 그렇게 키워가는거라고 철칙처럼 여기고 살아온
내 25년 인생! 그러다 2년전 발렌타인데이에 그녀를 만났습니다.
보는 순간 내 눈을 멀게 만들고, 만나는 순간부터 내 가슴까지 훔쳐가버린 그녀..
그녀와의 첫 만남은 서울의 대학로 거리였답니다. 말년휴가를 나와, 대학로를 어슬렁거리고 있었습니다.
군기가 조금은 빠진 깍두기 머리에 약간은 형님스러운 외모, 그리고 경상도 사투리! 그날은 군복에 모자까지
삐뚤게 쓰고 있었으니 정말로 야수나 조폭형님이 따로 없었죠.
그러다 제 눈이 커졌습니다.
좌판앞에서 인형을 고르며 웃고 있는 이쁜 여자를 발견했어요. 커다란 눈에 보조개가 있고, 무엇보다 웃는
모습이 너무나 아름다웠습니다. 그 여자 주위에서 빛이 나는 것 같았고, 그 많은 대학로의 사람들 중에서도
유독 그녀만이 크게 보이는것! 첫눈에 반해버린거죠.
어디서 그런 용기가 나왔는지, 얼릉 달려가서 “아가씨! 저 말년휴가나온 군인인데, 연락처 좀 주세요.
연락 하고 싶어요” 이렇게 말해버렸답니다.
그런데 토끼처럼 동그란 눈으로 절 빤히 쳐다보더니 핸드폰을 달라고 하곤 거기다 자기 번호를 찍어주는게
아니겠어요? 그리고는 방긋 웃고 친구랑 돌아가더군요.
막상 말을 걸면서도 퇴짜를 당할거라 생각했었는데 예상외의 성과를 거두었습니다.
그렇게 제 사랑 연희를 만나게 되었습니다.
나중에 연희가 말하더군요 “그때 니가 말 걸었을때, 뭐 이런 사람이 있나 생각했었거든, 근데 말을 하면서도 덜덜떠는 니 손가락이랑 눈동자를 보고 니 진심을 봤어”
그때부터 연희와 종철이의 사랑은 시작되었습니다. 경상도 사나이인지라 자상하지도 못하고,
그렇다고 잘생기고 매너가 좋은것도 아닌데 연희는 저만을 바라봅니다.
기념일을 빠뜨리고, 사랑한단 말도 쑥쓰러워 잘 하지 못하는데 연희는 그저 저를 보고 웃어준답니다.
처음 만나 사랑을 했고, 앞으로 내 인생에 사랑은 그녀밖에 없음을 알기에 이번 발렌타인데이에 작은 반지를
사고 꽃을 한아름 사서 연희에게 청혼을 할까 합니다.
가진게 없어서 물질적으로 풍요롭게 해주지는 못해도 내 몸과 마음이 허락하는 한 그녀만을 사랑할것이고,
그녀의 밝은 미소가 우리 인생을 밝힐수 있도록 그 미소를 지켜주겠습니다.
종철이와 연희의 新미녀와 야수도 영원히 해피엔딩입니다.

-소중한 날 당첨자 신애경님 사연-


 

<Dole바나나는 밥이다! '참살이'를 위한 나의 습관>


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저는 하루 세끼 중에서 아침식사를 가장 좋아한답니다.
저의 아침은 스위티오 바나나와 함께 시작하기 때문이죠^^ 스위티오바나나에 우유한잔! 아침을 건강하게
시작하는 저의 습관이죠. 어느 날 전 외출을 하기전에 출출할 때 먹어야지 하는 기특한 생각을 하며 아무렇지
않게 가방에 바나나를 집어 넣은적이 있어요. 아무래도 문을 나서는 순간 바나나는 제 머릿속에서 잊혀진
 모양이에요. 하루종일 바나나가 가방 속에 있다는 것도 모른 채 다니다가 가방을 어딘가에 던지기도 하고,
가방채 벽에 기대서 쉬기도 하고, 어쨌든 바나나만 빼면 모든 것이 평소대로였죠. 가방 안에는 soft cap과
 책 한권 정도만 넣어두기 때문에 과격한 행동도 무리가 없어요. 바나나만 제외한다면요.
저녁에 책을 보기 위해 가방을 열었는데, 평소와는 다른 냄새가 났어요. 아무리 맛있는 바나나맛 우유라고 해도
흉내낼 수 없는, 진짜 바나나만의 그윽한 향기 말이에요. 그제서야 제 머릿속에서는 그 향기와 아침식사 이후의
그 바나나를 연결시킬 수 있었어요. 과연 생각대로 바나나는, 차마 손으로는 만들지 못할 모양으로 짓눌려
터져있었죠. 그럴 때 바로 사진속의 바나나 케이스가 필요하죠^^ 전에 마트에서 돌바나나를 구입하며 받았는데
매우 유용하게 쓰고 있답니다. 멋진 여자의 필수품인거죠. 저 처럼좋아하는 사람이라면, 간식으로 바나나
챙겨가지고 다니시는 분들 계실텐데요, 가방에 떡 하니 던져 놓으면 까맣게 혹은, 껍질이 벌어져서 바나나 내용물이 빼꼼히 나오는경우가 있잖아요 바나나가드에 넣으면 그런 경우가 전혀 전혀 없다는 거죠. 돌코리아의 정말
고마운 선물이에요 ♡
요즘 농가에서는 농산물은 물론 과일도 유기농법으로 재배하여 유기농식품이 좀 더 다양화 되고 있는 추세이죠.
심지어 수입과일들도 유기농 과일 수입이 늘어나고 있어요. 요즘 저희집의 대표적인 유기농과일로 즐겨 먹는
바나나가 그렇답니다. 수입 과일하면 왠지 농약을 듬뿍 사용했을 것 같은 선입견과 편견이 아직 남아 있지만
돌코리아에서 수입한 유기농바나나가 있다는거~언제 어디서나 먹을 수 있는 간편하고 영양 많은 대표적인
유기농 과일이죠.
바나나는 대표적인 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있지요? 바나나는 단백질을 비롯해 칼슘,무기질이 풍부하기
때문에 한끼 식사로도 손색이 없더라구요. '바나나는 밥이다' 라는 말을 들어보셨나요? 저희집에서는
Dole바나나가 밥으로 통하고 있어요. Dole바나나와 시작하는 저의 아침은 너무 편안하답니다.

바나나의 영양구성
바나나는 지방, 나트륨과 콜레스테롤이 전혀 없기 때문에, 다이어트시 열량공급원 및 건강식품으로도 좋으며,
비타민B6, 비타민-A, 베타-카로틴 등의 성분이 들어있어서 면역력 증대 및 노화 방지에도 효과가 좋아요.바나나의 영양성분은 중간크기의 바나나 한개(126 g)를 기준으로 볼 때, 110Kcal 열량을 가지고 있으며, 탄수화물 29g,
식이섬유 4g, 당분 21g, 단백질 1g, 칼륨이 450 g 정도 함유되어 있답니다.

바나나와 체지방관리(diet)
바나나는 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 전혀 없으며, 섬유질과 비타민C의 함유량이 풍부하고, 바나나 한개(126 g)를 기준으로 볼 때, 110Kcal 열량을 가지고 있기 때문에 다이어트(체지방관리)시 열량공급원으로 좋은 식품이랍니다. 바나나가 달콤해서 과당이 많을 것이라고 오해하는 사람도 많은 것인데, 바나나의 함유된 과당은 사과나 포도의 1/3수준이기 때문에 과당에 대한 걱정도 하지 않아도 된다구요^^ 특히 식이섬유가 풍부해서 변비해도 효과가 좋아서 쾌변을 돕고, 바나나에는 스트레스 또는 불쾌한 감정등을 무마시키는 항 진정 성분이 함유되어있어서 다이어트에서 오는 스트레스 해소에도 도움이 된다고 해요. 이렇듯 바나나는 밥보다 빠르게 에너지로 공급되며, 당질, 비타민, 무기질등이 많아서 효과적으로 열량을 낼수가 있으며, 특히 바나나에 함유된 아연과 미네랄등은 근육을 합성하는데 도움이 되는 물질이기 때문에 운동시 에너지 섭취원으로 좋은 간식이라고 할 수 있어요.

그러나!!!! 바나나라고 다 같은 바나나가 아니죠? 다른 바나나와 달리 Dole바나나는 쫀득쫀득 젤리같은 탄력있는
식감에 달고도 새콤한 맛. 그리고 신선하고 풍부한 향이 저를 빠져들게 한다니깐요. 바나나를 구워먹으면 더
맛있다는 말에 호기심반으로 한번 구워먹어보았는데요 당도는 더 강해지고 촉감은 부드러워져 혀에 착 감기던걸요
너무 좋았어요. 가끔 색다른 아침식사를 즐기고 싶을 때는 바나나토스트에 따뜻한 우유한잔을 마시기도 하는데요, 만드는 법도 어렵지 않아요 식빵을 토스트기에 노릇하게 구운 뒤에 빵에 땅콩버터나 쨈을 바르고 바나나를 얹은
뒤에 초코시럽을 자르르 뿌리면 완성♡ 간단하죠? 보기만 해도 너무 먹음직스러워 보이지 않으세요? 
그냥 먹어도 너무 맛있는 Dole바나나이지만 색다르게 즐기고 싶으시다면 한번 해 보세요.

맛있게 먹는 요령
검은색 반점이 있는 바나나는 당일, 앞뒤로 초록색을 띠고 있는 바나나는 2~3일 후숙해서 먹는 것이 좋으며,
검은 반점을 띨때까지 상온에서 후숙해서 먹는 것이 맛있는 바나나를 먹는 요령이에요. 돌코리아와 함께 할 수
있어 저의 하루하루는 너무 행복하답니다 앞으로도 계속 신선한 과일 주실거죠?

-미인들의 수다 당첨자 이현학님 사연-

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