Dole 과일농장

Dole(돌) 아저씨네 캘린더를 아시나요? ^^
보기만 해도 침이 꿀꺽 삼켜지는 과일들로 만들어진 달력입니다. 감상해보세요!!




Point!! Dole(돌) 아저씨네 과일이 생산되는 달을 알 수 있는 캘린더도 함께 보시면 더욱 재미있습니다.

피크닉 갈때 아이들 도시락에 쏘옥~ 넣어 주면 뚜껑을 여는 순간 아이들의 얼굴에서
피어나는 미소가 봄꽃보다 더 화사할 것 같죠? ^^




그럼 준비물을 알아볼까요?
김준비 : 전자 1개, 2/3장 짜리 1장(얼굴), 5cm자리 두장(귀), 프랭크 소시지 2개

곰돌이 양념은 진강장 1과 1/2TS, 흑임자 1TS 비율로 밥을 양념해 주세요
흰 밥에는 소금 1T와 침기름 2T 스픈 넣어 간을 해주세요

2/3장 짜리 김위에 간장 간을 해놓은 밥을 펴고 소시지를 올려 말아주세요 이건 얼굴이 될 부분입니다.

5cm 짜리 김위에 간장밥을 올려 말아주세요 그럼이건 귀가 되겠죠?


전장에 밥을 얇게 펴고 위에 귀를 먼저 올려 주세요
귀와 귀사이는 1cm정도 간격을 두고 밥으로 공간을 채워 주세요!!

그 위에 얼굴이 될 김밥을 올려 주신뒤 양쪽으로 경사가 지도록 밥을 좀 더 올려주세요
귀 옆으로 공간을 좀 더 밥으로 올려주세요
여기서! TIp!! 귀 옆으로 공간을 좀 더 밥으로 채워야 얼굴이 동그랗게 나온답니다.
요 과정을 안하시면 얼굴이 삼각형이 되요!! 성형수술안 곰돌이가 된답니다. ㅎㅎ

이제 돌돌말아 침기름 바르고 잘 드는 칼로 썰어 주시면 된답니다.
김밥을 써실 때 칼을 씻어 가면서 써시면 이쁘게 썰어진답니다. ^^

자 그럼 완성!! 어떻세요 너무 쉽죠??
코는요!! 삶을 팥을 잘려서 올려줬구요 눈은 김을 오려서 붙히면 이제 정말 완성!!


자!! 그럼 소풀가실 대 곰돌이랑 가시겠어요? ^^

과일로 할 수 있는 요리를 찾아 인터넷을 탐험을 하고 있는 미돌이 입니다~~
오늘은 어디서 과일 요리를 찾아 볼까?? 하는 도중 ..
앗!~~ 상큼한 귤소스에 바나나 스프릿...이 나의 눈을 사로잡았네요~

이번 첫글을 2008년 네이버에서 가장 빛나는 활동을 하신 키친부분 수상자 로즈님 블로그를 탐험하기로
했습니다. 자!! 그럼 필자의 눈길을 끈 바나나 스프릿부터~~

여기서 어느 부분이 과일일까? 만두피 일까  만두 속일까?

바닥에 영어로 로즈를 표현하는 센스까지? ^^ 저 영어도 먹는걸까? 요즘 영어떡뽁이 재료도 있던데..
좀 작어보이고...아차 .. 식탐이 장식소품까지 .. ^^

과일 부분은 만두 속 재료에 있었다..

과일 편식을 하는 아이들을 위한 엄마의 과일 숨겨서 먹이기..^^ 작전을 위한 아이디어 요리 일것 같다.

자 주재료를 알아보니..

왕만두피19장
바나나 만두속 : 바나나2개, 호두와 건포도30g, 빵가루한줌, 초코칩조금
배 만두속 : 배1개, 버터10g, 크림치즈10g, 우유1/2컵, 설탕 반큰술, 계피가루 적당량


완성된 만두 속을 들여다 보자.


바나나 만두는 호두와 건포도가 씹히는 독특한 맛이 예상된다.

배로 만든 만두는 크림치즈맛이 물씬 풍기는 졸인 배를 느낄수 있다.

다양한 속 재료를 이용한다면 색다른 맛도 즐길 수 있을것 같다.

자세한 요리법은 로즈님의 블로그로 .. ^^  자세히보기

사둔지 오래된 과일을 만두속으로 활용한다면 상당한 가치가 있을것 같다.

과일을 이용한 레시피는 어디가 끝일까?
여기 저기 많은 정보를 보면서 많은 레시피 전문가들의 아이디어에 감탄할 수밖에 없다.^^

좋은 정보를 알게 해주신 로즈님께 감사드리며

미돌이 배고프면 돌아옵니다!~~ 또 뵐께요!

2월 14일 발렌타인데이 입니다.
여자가 사랑하는 사람에게 사랑을 고백하며 작은 선물을 준비합니다.
사랑을 고백할때 그냥 선물만 불쑥 내미는것 보다 와인한잔 함께 하면서
부드러운 촛불 밑에서 마주보며 사랑을 전해 보는건 어떤가요?

칠레 하면 와인으로 유명하죠?
칠레가 왜 와인으로 유명한지 알아 볼까요?
칠레는 지중해성 기후의 청정지역으로 겨울엔 따뜻하고 여름은 고온건조해서 포도의 당도가 높고
포도재배기간에 강수량이 적어 병충해가 거의없어 농약살포를 거의 하지 않고 재배를 합니다.
칠레에서 생산되는 포도 품종은 다양합니다.
칠레의 와인용 포도경작지 절반은 파이스 포도를 재배하지만 외국자본의 투자로 생긴 포도농장은
프랑스 포도품종을 많이 심고 있습니다.
레드와인에는 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑, 말벡, 쁘띠 베르도, 멜로,
피노누아(Pinot Noir) 종이
화이트 와인으로는 세미용(Semillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 리즐링(Riesling)이 주품종이며
그 외에 샤도네, 삐노블랑, 트레비아노, 트라미너, 카 블랑카(Loca Blanca)로 알려져있는 품종들이 많이
재배되고 있습니다.

와인의 원료가 되는 다양한 포도

레드 와인
까베르네 쏘비뇽
( Cabernet Sauvignon)

레드 와인의 가장 대표적인
품종.
프랑스의 보르도 지방,특히
메독과 그라브 지역의
대표품종
캘리포니아,칠레 등에서도
인기가 높답니다.

다른 품종과 섞기도 하지만
단일품종으로 사용하는 경우가 많고 껍질이 두꺼우면 씨에는 강한 타닌이 함유되어 있어색이 진한 떫은 맛의 와인이 만들어 집니다.

숙성이 잘된 와인은 떫은 맛과 신맛이 조화를 이룹니다.

메를로 (Merlot) 알맹이가 작은 적포도.
보르도 지방에서도 특히 쌩떼밀리옹 지역과 뽀므롤 지역에서 재배하고 있습니다..까베르네 쏘비뇽보다 타닌이 적어 진하면서도 부드러운 맛을 지니고 있습니다.보르도산 와인중에서 쌩떼밀리옹이나 뽀므롤 지역의 것이 메를로 맛을 즐기기 좋습니다. 유명한 싸도 빼뜨뤼스는 메를로로 만든 최고급 와인입니다.

삐노 누아르 (Pinot Noir) 일반적으로 과일 맛이 강하고 이상적으로 숙성이 되었다면 버섯 등의 향기를 느낄수
있습니다.  뮤명한 로마네 꽁띠는 바로 삐노 누아르로 만든 것입니다.

화이트 와인

샤르도네 (Chardonnay)
세계 각지에서 재배되고 있는
화이트 와인의 대표 품종.
포도알은 황록색에서 호박색 까지 다양하며 맛 또한 산뜻한 것에서 깊은 맛까지 모두 느낄수 있습니다. 고급 와인일수록 숙성에 의해 깊은 맛이 납니다.

리슬링(Riesling)
토양에 따라 변화가 심하지만
우아하고 싱싱한 과일의 풍미를 한껏 즐길 수 있습니다.
숙성이 덜 되었을 경우에는 사과 같은 신맛이 많이나지만 숙성이 진행됨에 따라 복합적인 맛을
즐길수 있습니다. 같은 리슬링
품종이라 하더라도 수위트한 맛에서 드라이한 맛까지 다양함을
자랑합니다

요즘 제가 구입해서 먹고 있는 포도는 칠레산 청포도 입니다.
2월~5월은  Dole korea 에서 칠레산을 수입 판매하고 있어 칠레산 포도를 손쉽게 만날수 있습니다.
포도의 당도가 높고 씨가 없어 먹기 편하다는 특징과 함께 다양한 포도가 수입되 골라 먹는 재미까지 이어
한국의 포도 수확기까지 기다리지 않아도 포도를 먹을수 있다는  즐거움이 있습니다.

칠레
위치 : 남아프리카 남서부
수도 : 신티아고
언어: 에스파냐어
기후: 아열대,지중해성
종교: 로마 카톨릭교
면적:75만 6096㎢ 520년 마젤란에 의해 발견 되였다.

그럼 와인이름을 알아볼까요?
1. 카르멘 리져브 피노누아
2. 몬테스 알파 샤르도네
3. 몬테스 알파 M
4. 카사실바 그랑리져브 까르메네르
5. 페레즈크루즈까/쇼 리제르바

이번 발렌타인 데이에 사랑하는 사람과 칠레산 와인 어떠세요?

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2009년 01월 30일날 찾아간 희망어린이집 친구들 모습을 담아보았습니다.

어린이쿠킹클래스는 2004년 11월을 시작으로 지금까지 진행되고 있답니다.  
Dole(돌) 코리아의 어린이 쿠킹클래스팀이 직접 방문해서 각 과일의 색깔군과 영양성분, 보관법,
활용 레서피 등의 알찬 건강 정보를 어린이들에게 요리를 통해 알려드리고 있습니다.
어린이들이 직접 요리를 하므로서 과일과 야채의 고른 섭취의 중요성을 일케우고,
편식을 예방하는데 도움을 줍니다.