Dole 과일농장

발렌타인데이 선물로 딱! 초코칩 바나나 컵케이크

뉴스레터/This Month’s Recipe 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

발렌타인데이 선물로 딱!
초코칩 바나나 컵케이크

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매년 돌아오는 발렌타인데이, 더 특별하게 즐기시라고 돌코리아가 건강한 레시피를 소개해 드립니다! 바로 밀가루 양은 줄이고, 그 자리에 돌코리아의 바나나와 견과류를 넣어 맛을 낸 초코칩 바나나 컵케이크인데요. 바나나는 비타민A, B, 베타카로틴이 들어 있어 노화방지와 면역증강에 도움을 준답니다. ~.^

2월 사랑을 전하는 레시피, 초코칩 바나나 컵케이크를 지금부터 함께 만들어 볼까요~? ^^

재료
- 바나나 2개, 초코칩 40g, 버터 100g, 박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 70g,
달걀 1개, 코팅용 초콜릿 100g, 피스타치오 약간

조리법
① 실온에서 부드러워진 버터를 휘핑한 뒤 설탕을 세 번에 나누어 섞어 줍니다.
② 여기에 실온에 둔 달걀을 세 번에 나눠 풀어서 분리되지 않게 휘핑한 뒤,
    체에 거른 박력분과 베이킹파우더를 추가합니다.
③ 바나나 1개는 5mm 두께로 자르고, 준비한 초코칩을 반죽에 넣습니다.
④ 준비한 반죽을 베이킹컵에 80%씩 채워서, 180도로 예열한 오븐에 넣고 굽습니다.
⑤ 중탕한 초콜릿을 짤 주머니에 넣고, 컵케이크 위에 슬라이스한 바나나,
    피스타치오와 함께 코팅해 줍니다.


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과일, 채소 섭취량을 늘리면 방광암 예방

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

과일, 채소 섭취량을 늘리면 방광암 예방

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돌코리아의 과일과 채소를 사랑하는 여러분께 아주 유용한 소식을 전해 드릴게요. 바로, 과일과 채소를 풍부하게 섭취한 여성은 그렇지 않은 여성 보다 방광암에 걸릴 확률이 50%나 적다는 사실인데요.

최근 과일과 야채 섭취량이 상위 25%에 속한 여성은 방광암에 걸릴 확률이 65%나 낮았다는 한 연구 결과가 발표됐습니다. 특히 호박, 고구마, 당근 같은 노란색과 주황색의 채소가 가장 많이 도움이 되는 것으로 드러났다고 하네요.


한편, 과일과 채소를 식탁에 자주 올리는 것도 중요하지만 동시에 육류는 섭취를 줄일 필요가 있습니다. 특히 완전히 익힌 고기를 많이 먹는 사람들은 방광암에 걸릴 확률이 무려 474%나 높답니다.

여기서 방광염을 효과적으로 예방하는 3가지 방법! 수분을 충분히 섭취하고, 요도염에 걸리지 않도록 크랜베리를 자주 먹을 것! 마지막으로 흡연은 무조건 금물입니다!

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겨우내 불어난 체중, 사과로 관리하세요!

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

겨우내 불어난 체중, 사과로 관리하세요!

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아침에 사과 하나라는 말이 있을 정도로 건강에 좋은 사과! 사과를 챙겨 먹어야 할 또 한가지의 이유가 생겼답니다. 사과 성분이 다이어트에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 발표 되었기때문인데요.

아이오와 대학 연구진은 6주 동안 실험 쥐를 대상으로 고지방 식단을 먹이는 실험을 진행했습니다. 그 결과, 사과에 포함된 우르솔릭 산(acid)을 식단과 함께 섭취한 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 복부지방 증가율이 33% 낮았고, 신진대사는 11% 더 높았으며, 간에 축적되는 지방의 양도 24% 적었다고 해요.
또한 우르솔릭 산을 섭취한 쥐가 쳇바퀴에서 38%나 더 오래 달릴 수 있었습니다.

이 결과는 연구진의 우르솔릭 산이 악력을 강화하고 근육을 증가시킨다는 연구에 힘을 실어주고 있습니다. 근육 양이 증가하면 신진대사가 촉진되고, 결과적으로 칼로리 소비가 늘어난답니다.

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작지만 강하다! 브뤼셀 스프라우트

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

작지만 강하다! 브뤼셀 스프라우트

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방울 양배추라고도 불리는 브뤼셀 스프라우트를 아시나요? 양배추를 그대로 축소 시켜놓은 것 같은 500원 동전 크기의 이 작은 채소는 크기와 달리 영양소가 매우 풍부하답니다! 브뤼셀 스프라우트 1컵(56kcal)에는 피부 미용에 좋은 비타민C와 심장 손상을 막아주는 엽산, 혈압을 조절하는 칼륨과 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유 등 다양한 영양소가 들어 있답니다.

2011년에 발표된 학술지 셀(Cell) 연구결과에 따르면, 브뤼셀 스프라우트와 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등 십자화과 채소는 면역체계를 강화하여 감기와 독감 예방에 좋습니다. 그 뿐 아니라 암 전문가들은 정기적으로 브뤼셀 스프라우트를 충분히 먹을 것을 권장하고 있는데요. 여러 연구결과를 통해 모든 암에 탁월한 예방 효과가 있다고 밝혀졌기 때문이죠.

한가지 주의할 점은, 십자화과 채소를 끓일 경우 야채들에 함유 된 항암성분이 파괴된다는 점! 브뤼셀 스프라우트는 찌거나 식물성 기름에 조리해서 드세요. 특유의 달콤한 맛이 살아나거든요.

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바삭바삭 달콤한 파인애플튀김, 파인애플튀김 만드는 법, 스위티오파인애플 with 돌코리아

바나나는 밥이다/Fruits and Cooking 2014/01/22 09:41 / by Dole(돌)
바삭바삭 달콤한 파인애플튀김, 파인애플튀김 만드는 법,
스위티오파인애플 with 돌코리아




대한이 지난 오늘 아침은 많이 쌀쌀하네요.
따뜻한 커피 한잔 타서 컴 앞에 있습니다.

요즘 겨울방학인 아이들 간식으로 무얼 만들어 주시나요?
얼마 전에 당도가 높으며 비타민 C가 풍부한 스위티오파인애플이 도착했습니다.
파인애플은 생과로 먹어도 달콤한 맛이 입맛을 사로잡곤 하는데요.
배추겉절이, 도토리묵무침, 돼지불고기에 이용해 보니 그 맛도 좋더라고요.

과일은 튀겼을 때 당도가 높아진다는 사실!
바삭바삭 달콤하고 상큼하게 즐길 수 있는 간식 파인애플튀김 소개합니다.

[재료]
파인애플 1/4개, 튀김가루, 빵가루, 식용유, 물





스위티오 파인애플은..
일반 파인애플보다 당도가 높고 칼륨과 비타민 C가 2배 정도 높으며
맛과 영양을 모두 만족시켜주는 게 특징이라고 합니다.





파인애플은 흐르는 물에 씻은 후 양쪽 가장자리를 잘라내고 8등분으로 썰어주세요.





파인애플은 가운데 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
파인애플의 달콤한 향이 코를 자극하더군요.





튀김가루와 물로 반죽한 다음 파인애플을 넣어 튀김 옷을 입혀주세요.





튀김 옷을 입힌 파인애플은 빵가루를 입혀주세요.





달군 프라이팬에 식용유를 붓고 기름온도가 오르면
빵가루를 입힌 파인애플을 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요.
파인애플이 골고루 튀겨질 수 있도록 뒤집어주면서 튀겨내면 됩니다.
빵가루를 떨어트려 빵가루가 바로 올라오면 튀김온도가 적당한 것이랍니다.
접시에 키친타월을 깔고 파인애플튀김을 꺼내 기름기를 빼주세요.





파인애플튀김을 접시에 담아 냅니다.







아이들 간식으로 칼륨과 비타민 C가 풍부한 새콤달콤한 파인애플과 식용유 등으로 튀김을 만들어 보았는데요.
겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 달콤하면서도 상큼하니 입맛을 사로잡더군요.
파인애플을 생과로 먹었을 때 보다 달콤한 맛과 향이 좋습니다.
아이들도 파인애플튀김이 은근히 매력이 있다고 합니다.
방학중인 아이들 간식으로 바삭바삭 달콤하게 즐길 수 있는 파인애플튀김 어떠세요?




풀향기님의 맛있는 "바삭바삭 달콤한 파인애플튀김, 파인애플튀김 만드는 법,
스위티오파인애플 with 돌코리아" 레시피 감사합니다 ^^

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