Dole 과일농장

오늘의 행사지는
어뒤~~?
^^

10시  행사 장소 도착

여긴 어딜 까요??
바로 바로 가락 제일 어린이집..
찾아 오기 힘들었지만,, 찾고 나니 넘 예쁜 벽돌건물로 지어진 어린이 집이더라고요.
과연 벽돌집 건물 안에는 어떤 친구들이 있을 까요?


10시 50분  행사장은 변신 중

선생님들이 이쪽 저쪽으로 날아 다니면서,,뚝딱 뚝딱 교실이 변신
시작 시간이 되어 가자..우리 친구들이 우루루 들어 왔답니다.


11시  5가지 색깔 야채와 과일의 비밀을 찾아서

가락 제일 어린이집 원장선생님께서 선생님들 소개도 해주시고
넘 감사 합니다. 원장 선생님~~
이제 야채와 과일의 비밀을 찾아 볼까요?

오늘은 학부모님들도 함께…
우리 친구들 만큼 열정적이신 우리 어머님 아버님들..
그리고 열정적으로 강의 하시는 우리 영양 선생님..


11시 30분  즐거운 요리시간~~

이제 5가지 과일과 야채를 이용해서 먹으면 튼튼해지는 요리를 만들어 볼까요?
"하얀 바나나,,"바나나는 하얗다며 엄마에게 알려주는 우리 친구.

"컵에 노란 파인애플을 넣어요."라며 엄마에게 알려 주면 파인애플을 넣는 우리 친구.
멋쟁이 아빠와 함께 만드는 친구도 있었답니다.
"아버님 ~~ 아이와 함께 하는 모습 넘 멋졌어요."


12시  선물도 받고 과일 박사 수료증까지..

오늘 우리 친구들에게 줄 선물이 ,,
우와~~ 이렇게 많답니다..
돌코리아스케치북, 바나나케이스~~
거기다 열심히 공부했다고 주는 과일 박사 수료증 까지..

한시간이라는 시간이 어찌나 빨리 가던지..
60명친구돠 함께 했지만
우리 친구들이 너무 잘해서 하나도 힘들지 않았답니다.
가락제일 어린이집 친구들~~
다음에 또 만나요.

수능이 일주일 앞이다.
시간이 흐르면 흐를수록 아이들의 마음은 바빠지고, 불안감과 스트레스로 민감해진다.
이런 아이들에게 건강관리는 매우 중요한 과제 중 하나이다.

건강을 위해서는 균형적인 영양 관리를 통해 체력을 단련시키고, 두뇌 회전, 정서 안정에 효과적인 식품을 섭취하는 것이 바람직하다. 몸과 머리를 최상의 상태로 유지해야 수능 당일 최고의 컨디션으로 시험을 치를 수 있기 때문이다.

이런 상태를 유지하기 위해서는 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋지만, 매번 모든 영양을 섭취하기 위해 과식을 하는 것도 좋지 않으므로 간식으로써 영양을 보충해주는 것이 좋을 듯싶다.

간단히 먹을 수 있는 과일로 부족한 영양소를 보충도 하고 건강도 챙겨보는 것은 어떨까?

머리 좋아지게 하게 쓰리포먼 펀치

혈액 순환을 도와주는 비타민 E, 항산화 역할을 통해 세포의 건강을 유지시켜 주는 비타민 C 는 우리 체내의 기능을 증진시켜 뇌의 활동을 좋아지게 한다. 비타민C와 비타민E가 풍부한 쓰리포먼 펀치를 지친 수험생 자녀 간식 음료로 준비해보자.

1. 쓰리포먼펀치
재료: 망고1개, 오렌지2개, 파인애플1개, 요플레1개
소스: 탄산수500cc, 오렌즈쥬스200cc, 허브류(페퍼민트, 레몬밤)조금, 레몬슬라이스5조각
 
만들기
① 망고, 오렌지, 파인애플에 껍질을 제거한다음에 오렌지는 가운데 부분만 칼집을 넣어 과육만 뽑아낸다. 망고, 파인애플은 사각모양으로 잘라낸다. 볼에 소스재료를 넣고 그대로 둔다.
② 용기에 요플레를 넣고 소스를 조용히 부워 놓고 잘라 놓은 과일을 넣으면 완성.

Cooking Tip
넣는 허브류는 어떤 것을 이용해도 좋지만 집중력 향상을 위해 ‘로즈마리’등을 사용해도 좋겠다.




마음 차분하게 ~ 바나나 키위 핫 푸딩

몸의 컨디션을 조절하는 것만큼이나 중요한 것이 마음을 다스리는 것이다. 과도한 스트레스는 불안과 우울증을 유발할 수 있는데, 마음이 우울하면 의욕과 사고의 회전도 느려진다.
칼슘, 칼륨이 풍부한 음식은 신경을 안정 시키는데 도움을 주는데, 칼슘, 칼륨이 풍부한 과일로는 바나나, 키위 등이 있다.

2. 바나나키위핫푸딩
재료: 바나나2개, 그린키위1개, 달걀4개, 설탕2큰술, 올리고당2큰술, 바닐라엣센스1방울

만들기
① 바나나2½개를 껍질을 벗기고 믹서기에 달걀, 설탕, 올리고당, 바닐라엣센스를 넣고 곱게 갈아 놓는다. 그린 키위는 껍질을 육각형 형태로 잘라낸다음 1cm 두께로 잘라낸다. 남은 바나나는 0.5cm 두께로 잘라 놓는다.
② 내열용기에 재료를 넣고 17~180도 예열한 오븐에 넣고 20~25분간 구워내면 된다.

Cooking Tip
내열용기가 너무 높거나 그러면 윗부분이 탈수도 있기 때문에 높은 경우는 오븐팬을 낮추거나 해야 한다. 바나나는 완숙된 것이 좋다. 너무 안익었을 경우는 풋내가 날수 있으므로 조심.
올리고당 대신 꿀을 사용할 수 있으며 바닐라엣센스가 없을 경우에는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 바닐라 가루를 사용해도 된다.

마지막 까지 아자! 공부 체력 키워주는 아보카도 후르티 샐러드

막바지 공부를 하다보면 기간이 얼마 남지 않았다는 생각에 무리하게 공부를 해서 체력이 현격하게 떨어지는 아이들을 볼 수 있다. 이때에는 체력을 키워주고 면역력을 높여주는 비타민 C와 신진대사를 원활하게 하여 체력을 보강해주는 비타민 B군이 풍부한 과일을 먹는 것이 좋다.
특히 아보카도는 ‘숲의 버터’라 불릴 만큼 탄수화물, 단백질이 듬뿍 들어있고, 17가지 비타민과 11가지 바이탈 미네랄이 풍부해 영양 간식으로 그만이다.

3. 아보카도후르티샐러드
재료: 아보카도(완숙)1개, 바나나1개, 황복숭아1개, 오렌지1개, 양상추100g, 당근반개, 오이반개, 양파1개(작은사이즈)
소스: 그린키위2개, 올리고당2큰술, 다진양파2큰술, 다진청양고추1작은술, 사과식초2큰술, 설탕1큰술, 후추조금

만들기
① 아보카도는 씨, 껍질을 제거하고 사각모양으로 잘라낸다.(1cm) 바나나는 1cm 두께로 잘라내고 오렌지는 껍질을 두껍게 잘라내서 오렌지껍질 부분에 칼집을 넣어서 과육만 뽑아낸다. 양상추, 황복숭아는 사각모양으로 잘라낸다.(2cm) 당근, 오이는 필러로 밀어내고 찬물에 담가 둔다.
② 볼에 소스재료를 넣고 잘 섞어준다.

Cooking Tip
과일샐러드에 경우는 과일 자체의 수분을 제거하는 정도에 따라 샐러드를 아삭하고 맛있는 샐러드를 만들 수 있다. 아보카도는 완숙한 상태가 가장 맛이 좋기 때문에 덜 익었다면 후숙을 한 뒤 이용하자. 

날려 날려~ 공부 스트레스 ‘오렌지 포도 젤 푸딩’

시험 날짜가 다가오면서 공부에 대한 부담감과 피로가 쌓이게 된다. 이렇게 쌓인 피로는 얼마 남지 않은 공부의 집중도를 떨어뜨리게 된다. 이럴 때 상큼한 과일로써 이런 스트레스를 다스려 보는 것도 좋은 방법이다. 특히, 오렌지의 경우, 다른 영양소의 흡수를 원활하게 하고, 오렌지 내의 구연산은 탄수화물, 지방 등의 대사를 돕는 역할을 해서 피로 회복에 좋다.

4. 오렌지포도젤푸딩

재료: 한천15g, 사과쥬스200cc, 오렌지1개, 포도200g (작은사이즈), 우유50cc, 연유2큰술, 설탕50g, 생수2컵(400cc)

만들기
① 한천은 미리 사용하기 전에 찬물에 불려 놓는다.(약30분) 오렌지는 껍질을 두껍게 잘라서 껍질 부분에 칼집을 넣어서 가운데 오렌지과육만 뽑아낸다. 포도는 잘씻어서 껍질채로 사용한다. 만일 껍질을 벗겨야 한다면 벗겨도 된다.
② 냄비에 생수를 넣고 끓여낸다. 끓여지면 불린 한천을 넣고 한천이 녹을 때까지 잘 저어준다. 한천이 녹으면 사과 쥬스, 설탕을 넣고 한번 끓여놓고 끓여지면 불을 끈다.
③ 50cc를 따로 때어내고 우유, 연유를 넣어 섞어서 잘 저은 후 틀에 먼저 바닥에 넣고 1차로 굳혀낸다. 남은 녹인 한천에 오렌지과육, 포도를 넣고 굳힌 한천에 천천히 부어서 실온에서 약30분 정도 식힌 후 냉장고에 약1~2시간 정도 굳히면 완성.

Cooking Tip
한천을 녹일 때 당성분이 들어 있으면 한천이 잘 녹지 않기에 처음에 녹일 때는 다른 제품을 넣지 않고 먼저 한천을 녹인 후 다른 재료를 넣는다.

수능 막바지, 기억력 향상에 바나나 크게 도움

2009년도 수학능력시험이 며칠 앞으로 다가왔습니다. 결전의 날을 앞둔 수험생들은 초조함과 불안감으로 긴장된 모습을 보이고 있지만, 극도의 스트레스는 오히려 인지능력 저하와 기억력 감퇴를 야기할 수 있습니다.

최근 국내 한 연구진을 통해 누구나 부담 없이 즐기는 바나나가 두뇌활동 개선에 크게 기여하는 것으로 밝혀져 화제가 되고 있습니다.

고3 수험생 자녀를 둔 *** 주부, 바나나가 두뇌활동에 도움이 된다는 말을 듣고 매일 아침등교길에 아이에게 바나나 두 개를 챙겨줍니다.

<인터뷰 내용> 주부:

"수능이 얼마 안 남아서 아이에게 더욱 신경 쓰는 편이예요. 마침 바나나가 기억력을 높이는데 도움이 된다고 해서 이왕이면 영양가 많고, 두뇌 활동에 도움을 주는 음식을 먹이려고 하죠. 바나나는 달콤해서 먹는데 거부감도 없고 껍질 처리하기도 간편해서 좋은 것 같아요”

바나나의 기억력 촉진 효과를 확인하기 위해, 최근 국내 대학의 연구진이 바나나 추출물을 이용한 뇌세포 실험을 실시했습니다. 바나나 추출물 농도를 달리하여 항산화실험을 진행한 결과, 바나나가 뇌에 유해한 활성산소를 제거하여 뇌세포의 손상을 막아주는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 0.08mg/ml의 농도로 시험했을 때 10%이상 활성산소를 제거하는 것으로 나타났으며, 10mg/ml의 농도로 시험을 진행했을 때는 약 70%까지 활성산소를 제거하는 것으로 밝혀졌습니다.

또한 아세틸콜린은 기억력과 인식력 향상에 도움을 주는 신경전달물질로, 바나나는 체내에서 일어날 수 있는 아세틸콜린의 분해를 막아 감퇴된 학습 능력을 개선하는데 큰 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 이 역시 5mg/ml의 농도로 시험을 진행했을 때 70% 이상 아세틸콜린 분해 억제가 가능한 것으로 밝혀졌습니다.

<교수 인터뷰 내용> 한서대학교 식품생물공학과 김혜경 교수:

“바나나가 기억력 개선에 미치는 영향에 대해 실험을 진행한 결과, 세포와 조직에 독성을 나타내는 활성산소의 제거 능력이 매우 우수하고 인지 기능 향상에 중요한 역할을 하는 아세틸콜린의 분해를 막아 학습 및 기억력 향상에 효과적인 것으로 나타났습니다.”


<전문의 인터뷰 내용> 신경의학과 or 가정의학과 전문의:

“바나나는 73%의 수분과 24%의 당, 그리고 각종 비타민이 함유되어 있습니다. 특히 두뇌 활동에 도움이 되는 비타민 B6의 함유량이 다른 과일에 비해 10배 정도 높고, 기억력에 도움이 된다고 알려진 비타민 B12 역시 함유되어 있어 수험생들의 두뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 또한 바나나에 있는 하이드록시트립토판이라는 성분은 몸에서 안정감을 주는 세로토닌과 같은 작용을 하기 때문에 시험 전날의 초조감 불안감 등을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”

전문가들은 바나나를 꾸준히 섭취한다면 기억력 강화는 물론, 체내의 항산화 작용을 활성화 시켜 최적의 컨디션을 유지할 수 있다고 말합니다. 그러나 특정 음식만을 섭취할 경우 영양 불균형을 초래할 수 있기 때문에, 균형 잡힌 식단과 함께 적당량의 바나나를 섭취해야 한다고 충고합니다.