Dole 과일농장

모모가..
돌코리아 파인애플을 이용한..
파인애플카레라이스를 만들어봤답니다..

파인애플을 넣은..
파인애플 카레라이스 달콤한게..
아이들도 아주 좋아하겠더라구요..

파인애플 카레라이스입니다..

파인애플 살짝 보이시죠..

잘 익은 김장김치 얹어서 먹으면 그만입니다..

준비재료입니다..

돼지고기 가브리살 200g..감자 240g..청피망 1개(50g) 홍피망1/2개(50g)..양파1개(100g)
사과 1/2개..당근 60g..파인애플 100g..포도씨유1스푼..소금..후추..맛술2스푼..허브맛솔트조금..카레여왕..밥1공기..

요리과정을 한장에 모아봤습니다..

당근..청피망..홍피망..감자..사과..파인애플..양파..돼지고기를 사이즈 비슷하게 잘라서 준비합니다..
파인애플만 일부러 좀 더 길게 잘라봤습니다.

감자는 잘게 썰어 준 뒤 찬물에 여러번 헹궈서 물기를 빼고 준비했습니다.
사과와 파인애플은 소금을 살짝 뿌려 준비했습니다..

카레를 만들려면 카레가 있어야되겠죠..ㅎㅎ
오늘은 망고&바나나 달콤한 맛으로 요리를 해봤답니다..

눈녹듯 사르르 녹는 스노우카레 80g..
우리쌀로 만들었답니다..
카레내에 쌀가루가 20% 함유되었다고 합니다..

프랑스 요리풍의 부드럽고 진한 퐁드보 육수25g(21ml)
퐁드보는 오븐에 구운 소고기뼈에 볶은 야채,마늘,양파,허브 등을 넣고 우려낸..
정통 프랑스식 갈색 육수랍니다..

카레의 매운맛을 취향대로 조절하는 매운맛 스파이스3g..
3g 1봉을 다 사용하면 매운맛이고..
1.5g 1/2봉을 사용하면 중간맛이라고 합니다..

매운맛 스파이스는..
취향에 맞게 사용하시면 될것 같습니다..
매운맛 싫어하시면 그냥 생략하셔도 됩니다..

눈녹듯 사르르 녹는다는 스노우 카레입니다..
분말이 아닌 스노우과립타입이네요..

궁중팬에 돼지고기를 넣고 허브맛솔트 적당양과 후추를 조금 뿌려 준 뒤..
맛술 2스푼과 포도씨유 1스푼을 넣어줍니다..

고기를 잘 저어가며 익혀줍니다..

고기가 어느 정도 익었다 싶으면 당근과 감자를 넣어 익혀줍니다..
소금 살짝 뿌려주시고요..

당근과 감자도 어느 정도 익었다 싶으면 청피망..홍피망..양파를 넣어줍니다..

재료들이 어느 정도 익었다싶죠..

물500ml를 넣어 준 다음 퐁드보육수를 넣어줍니다.

잘 저어가며 익혀줍니다..

육수가 끓기 시작하면 스노우카레를 넣어줍니다..

잘 저어가며 골고루 익혀줍니다..

다 익었다 싶으면 사과와 파인애플을 넣어줍니다..

카레가 완성되었습니다..
여기서 매운맛 스파이스를 원하는 만큼 넣어준 뒤 한번 더 익혀주면 됩니다..

하트 모양틀로 밥을 모양을 내봤습니다..

쌈채소 새싹이 있어 가운데 살짝 고명처럼 올려봤답니다..

하트 밥 가장자리에 카레를 담아 파인애플 카레라이스 완성입니다..

자~ 파인애플 카레라이스 한입하세요..

잘 익은 김장김치를 올려봤습니다..

카레라이스 만들어서..
먹을만큼 먹고 남은건 냉동실에 넣어뒀다가..
아침에 늦잠 잤을 때 데워서 아침상에 내면 좋더라구요..

울 신랑은..
아침에 번거로운 음식보다는..
짜장밥..카레라이스..이런 간단한 음식을 좋아하더라구요..

상큼하고 영양 많은 샐러드를
토스트나 닭튀김, 피자를 먹을 때 곁들여 보세요.

일석이조 !!!? 영양도 맛도.... ^^*

재료

사시사철 살 수 있는 상큼한 파인애플

견과류와 살짝 데쳐 낸 브로컬리

고소한 옥수수와 부드러운 소스

소스 : 마요네즈와 플레인 요플레를 동량으로 넣고
설탕 약간 과 레몬즙 약간을 섞어 주세요~~

만드는법

재료를 골고루 섞어서 차게 보관 한 후
소스에 버무려 드세요~~~ ^^*

고소한 샐러드...

토스트나, 스파게티.피자, 닭튀김과 곁들여 내세요~~~ ^^*

이 겨울...
차가운 겨울날씨속에 만나는 스위티오 바나나...
늘 새로운 기대와 느낌으로 받게 되는 Dole아저씨 과일농장 스위티오 바나나!!!

달콤함과 부드러움의 절정!!!?

한겨울에 만나는 열대과일의 맛은 어떨까?
^^
향긋하고 달콤한 맛은 변함이 없다.

지난 10월부터 내가 도예를 배우는 이안숲속 수목원의 화강도예 도예체험교실
도예체험을 하러 온 분이 맛있게 먹고 있는 바나나는 어떤 바나나 일까?

김이 모락 모락나는 노란 바나나를 바라 보는 눈빛이 금방이라도 침이 흘러 내릴 듯한 모습이다.
ㅎㅎㅎ

예전에 처음 아프리카에 갔을 때

내 팔뚝만한 푸른 바나나 한뭉치가 우리나라 돈으로 천원 정도 하는 것이었다.
그 뭉치란것이 한포기인 듯한데 그 크기가 내 키보다 더 컷다.

여행을 다니는 내내 먹을 요량으로 샀는데...
렌트한 차 속에서 하나를 먹어 보고는 퉤퉤 거리며 뱉아 버린 적이 있었다.

그 바나나는 주로 사료용으로 사용하거나
아니면 굽고 쪄서 먹는 바나나 였던 것이다.
ㅠ.ㅠ

생으로 먹은 바나나의 맛은 떫고 비려서 도저히 먹을수 없었다.
하지만 장작불에 던져넣고 구워지면 꺼내서 먹으니 그나마 맛없는 고구마 정도의 맛이 나는 것이었다.

그래서 이번에 Dole아저씨 과일농장 스위티오 바나나를
화강도예체험학교의 난방을 위해 피워 둔 연탄난로에 한번 구워 보았다.

약간 지나친 듯이 검게 구워보니...
슬슬 풍겨나오는 달콤한 향기에 수업이 되질 않는다.
ㅎㅎㅎ

약간 검게 구워진 바나나의 껍질을 벗기자
노란 색으로 짙게 물들어 있고,
달콤한 즙이 줄줄 흐른다.

한입 베어 물자 그 맛이 기가 막히다.
평소와 다른 새로운 시도...

새로운 맛의 창조이다.
^^

한번 구워들 드세요.
정말 맛있답니다.

믿어 보시라니깐요~~~!!!

집에서 만든 파인애플쨈

직접만들어~ 더 맛있는 파인애플 쨈~

DOLE 스위티오 파인애플~
당도가 아주 높아요~

 파인애플 사다 놓은게~ 베란다에서 오래놔뒀더니~
빨리 구제해야될거 같아요~오늘은~ 쨈을 만들거예요~

파인애플쨈 만들기

재료 : 파인애플 500g , 유기농설탕150g, 레몬즙1T

파인애플500g - 반개 분량
입자가 있게 다진다~ 씹는 맛이 있으라고 ~

설탕은 유기농 설탕150g을 사용했어요~
DOLE 스위티오 파인애플은 당도가 높아서 적게넣었어요~
보통 파인애플은 200g 정도~ 각자의 기호에 따라 넣으세요~

요~ 유기농 설탕은 어렸을적~ 왕눈깔사탕에 붙어있던 설탕 같아요~
입자가 좀 크죠~
맛은~ 뽑기 맛이라고나 할까요?

가격이 일반설탕에 비해 3배이상 비싼게 험이지만~
건강을 위해서 ~

바닥이 두꺼운 쿠커에 다진 파인애플,유기농설탕을 넣고 섞은후~
레몬즙 1T를 넣고 끓인다

끓기시작하면~ 불을 줄여서 10분정도 끓인후~
뚜겅을 열고~ 졸인다~
한 20분 정도 졸였어요~

바닥의 물이 없을 정도로 졸여요~
바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야~ 타지않고~ 눌지않아요~

쨈병은 물에 넣고 끓여서 소독해요~

보통~ 시판하는 쨈은~
쨈을 굳히기 위해서~ 오래두어도 상하게 하지않게 하기위해서~
첨가물이 들어가요~

집에서 간단히~ 첨가물없이~
파인애플(과일)과 설탕과 레몬즙만 있으면~
간단히 만들수 있어요~

쨈을 병에 담았어요~
파인애플 500g이 쨈으로~ 한 250g정도 나온거 같아요~

이쨈은 아주 오래보관이 안되니~
조금씩~ 자주 만들어 드시는게 좋아요~

그래도~ 일주일 먹을 정도씩~

뚜껑덮고~ 예쁜 천으로 감싸고~ 끈을 두르니~

정말로~ 제대로 된~
홈메이드~ 파인애플쨈이 되었어요~ㅎㅎ

딸기, 포도쨈은 많이 만들어 봤는데~
파인애플쨈은 처음 만들었어요~

빵에 발라 먹어보니~
음~ 파인애플 입자가 씹히는게~

대만족이예요~

파인애플입자가~
보속바에 들어있는 보석같은 느낌이 나네요~ㅋㅋ
나혼자만 그런지 모르겠지만~~~~~

식은후에 먹으니~ 더 맛있네요~ㅎㅎ
신걸 안좋아해서~ 파인애플을 잘 안 먹는 남편도~
달콤한 쨈으로 만들어 주니~ 좋아하네요~

딸내미도 맛있다 하구요~
이제는~ 파인애플 쨈~ 자주 만들 것 같아요~

겨울쯤이면 매년 안동에서 나오는 마(산약)를 구입 한답니다~
겨우내내 신문지에 싸 놓고 이런저런 마요리를 해 먹지요

우리 딸래미는 고3 동안 매일 마를 먹었을 정도로 '마' 메니아랍니다 ㅎㅎ
알고 보니~~ 먹기를 참 잘한 것 같아요

'산에서 나는 뱀장어' 라고 불리우는 마...
이번에는 파인애플이랑 함께 갈아서 쉐이크처럼 만들어 보았어요~~

뒷맛도 개운하고 마실만 한데요
마 맛이 이상하다고 잘 못먹는 우리 아들래미도 한잔 쭉~~ 먹을정도 인데요 ㅎㅎ

엄마의 성화에~ 오늘 아침에는 모두 한잔씩~
쭉~~~ 들이켰답니다? ^^*

안동 산약(마) 와 파인애플

재료

마 150g,파인애플 150g,물+얼음 1컵, 레몬즙 1큰술... 꿀 약간

만드는법

마와 파인애플은 껍질을 벗겨 깍뚝썰기를 한다

믹서에 마, 파인애플, 얼음물, 레몬즙을 넣고 갈아준다
(약간 씹히는 맛이 있을 정도만 갈으세요)

* 기호에 따라 꿀을 첨가한다

* 마는 금속에 닿으면 변질되기 쉬우므로 조리 할 때도
금속과 닿는 시간를 최소화 하는 것이 좋답니다

마를 믹서에 넣고 오래 갈면 하얀 거품이 생겨 먹기 불편하므로
소량일 때는 강판으로 직접 가는 것이 좋아요 ^^*

뒷맛이 개운하고... 산뜻해요

마의 효능

'산에서 나는 뱀장어' 라고 불리는 자양강장 식품인 마는
특히 비위, 폐, 신장의 기운을 끌어올리는 데 특효가 있답니다
비위를 도와 소화흡수를 용이하게 하는 건위작용을 하며,
식욕을 증진시키고 식후에 배가 부른 증상이나 얼굴이 창백하고
피로를 쉽게 느끼는 사람에게는 원기를 회복시켜주고 저항력을 증강해 주며
정신을 안정시키고 기억력을 좋게 합니다

또 마는 몽정이나 조루증에도 효험이 있어서
생식기의 허약함을 보강해 주기때문에 남성의 정력에 좋답니다
그리고 성장기의 청소년이나 신체기능이 원할하지 못한 노인에게도 좋다고? 알려져 있어요
* 특히 운동이 부족한 수험생들의 간식으로 좋답니다

마는 성인에게 필요한 총 아홉가지의 필수아미노산 중 여섯 가지 를 포함하고 있는 우수한 식품입니다
이밖에 칼륨, 인, 칼슘도 다량 함유하고 있어요
마는 혈액의 산성화를 막아주는 알칼리성 식품이기도 하며,
혈관의 확장 및 혈액순환을 도와주는 도파민(Dopamine)이라는 물질이 들어 있어
신진대사를 활발하게 하여 피로를 푸는데 효과가 있답니다

마에는 아밀라아제, 디아스타제 등의 소화효소가 들어있어 생식을 해도
소화가 잘되고, 갈아서 먹으면 소화효소의 작용을 더욱 높일 수 있답니다
마의 껍질을 벗겨보면 끈적끈적한 점액물질이있는데, 이는 뮤신(Mucin)이라
불리는 당단백질로 소화촉진, 자양강장에 좋은 좋은 성분입니다
또한 뮤신은 위산으로부터 위벽을 보호 해 주기 때문에 위궤양니나 위염을 예방합니다

* 내 몸 안의 독 생활습관으로 해독하기
-박경호 지음- 참조