Dole 과일농장

파인애플 마 쉐이크~~~ 마시기 편하네요 ^^*

바나나는 밥이다/Fruits and Cooking 2010/01/28 09:00 / by Dole(돌)

겨울쯤이면 매년 안동에서 나오는 마(산약)를 구입 한답니다~
겨우내내 신문지에 싸 놓고 이런저런 마요리를 해 먹지요

우리 딸래미는 고3 동안 매일 마를 먹었을 정도로 '마' 메니아랍니다 ㅎㅎ
알고 보니~~ 먹기를 참 잘한 것 같아요

'산에서 나는 뱀장어' 라고 불리우는 마...
이번에는 파인애플이랑 함께 갈아서 쉐이크처럼 만들어 보았어요~~

뒷맛도 개운하고 마실만 한데요
마 맛이 이상하다고 잘 못먹는 우리 아들래미도 한잔 쭉~~ 먹을정도 인데요 ㅎㅎ

엄마의 성화에~ 오늘 아침에는 모두 한잔씩~
쭉~~~ 들이켰답니다? ^^*

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안동 산약(마) 와 파인애플

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재료

마 150g,파인애플 150g,물+얼음 1컵, 레몬즙 1큰술... 꿀 약간

만드는법

마와 파인애플은 껍질을 벗겨 깍뚝썰기를 한다

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믹서에 마, 파인애플, 얼음물, 레몬즙을 넣고 갈아준다
(약간 씹히는 맛이 있을 정도만 갈으세요)

* 기호에 따라 꿀을 첨가한다

* 마는 금속에 닿으면 변질되기 쉬우므로 조리 할 때도
금속과 닿는 시간를 최소화 하는 것이 좋답니다

마를 믹서에 넣고 오래 갈면 하얀 거품이 생겨 먹기 불편하므로
소량일 때는 강판으로 직접 가는 것이 좋아요 ^^*

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뒷맛이 개운하고... 산뜻해요

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마의 효능

'산에서 나는 뱀장어' 라고 불리는 자양강장 식품인 마는
특히 비위, 폐, 신장의 기운을 끌어올리는 데 특효가 있답니다
비위를 도와 소화흡수를 용이하게 하는 건위작용을 하며,
식욕을 증진시키고 식후에 배가 부른 증상이나 얼굴이 창백하고
피로를 쉽게 느끼는 사람에게는 원기를 회복시켜주고 저항력을 증강해 주며
정신을 안정시키고 기억력을 좋게 합니다

또 마는 몽정이나 조루증에도 효험이 있어서
생식기의 허약함을 보강해 주기때문에 남성의 정력에 좋답니다
그리고 성장기의 청소년이나 신체기능이 원할하지 못한 노인에게도 좋다고? 알려져 있어요
* 특히 운동이 부족한 수험생들의 간식으로 좋답니다

마는 성인에게 필요한 총 아홉가지의 필수아미노산 중 여섯 가지 를 포함하고 있는 우수한 식품입니다
이밖에 칼륨, 인, 칼슘도 다량 함유하고 있어요
마는 혈액의 산성화를 막아주는 알칼리성 식품이기도 하며,
혈관의 확장 및 혈액순환을 도와주는 도파민(Dopamine)이라는 물질이 들어 있어
신진대사를 활발하게 하여 피로를 푸는데 효과가 있답니다

마에는 아밀라아제, 디아스타제 등의 소화효소가 들어있어 생식을 해도
소화가 잘되고, 갈아서 먹으면 소화효소의 작용을 더욱 높일 수 있답니다
마의 껍질을 벗겨보면 끈적끈적한 점액물질이있는데, 이는 뮤신(Mucin)이라
불리는 당단백질로 소화촉진, 자양강장에 좋은 좋은 성분입니다
또한 뮤신은 위산으로부터 위벽을 보호 해 주기 때문에 위궤양니나 위염을 예방합니다

* 내 몸 안의 독 생활습관으로 해독하기
-박경호 지음- 참조

- 요리천사

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