Dole 과일농장


쌀가루 만든 달콤하고 부드러운 영양 간식! 파인애플머핀




 
쌀가루로 만든 달콤하고 부드러운 영양 간식! 파인애플머핀
 
 
오랜만에 보는 따사로운 햇살이 반가운 아침입니다.
아침부터 분주히 움직여 이불 빨래와 삶은 빨래를 깨끗하게 빨아 탁탁 털어서
건조대에 가지런하게 덜어 놓았더니 상쾌한 기분이 좋아요.
칼륨과 비타민 C가 풍부한 파인애플과 국내산 쌀가루를 이용해 아이들 간식을 만들어 주려고
싱싱한 파인애플과 쌀케이크 치즈믹스를 준비하면서 달걀과 우유도 함께 준비해 보았어요.
재료도 간단하고 찜통을 이용해서 간편하게 만들 수 있는 맛있는 간식,
국내산 쌀가루로 만든 달콤하고 부드러운 영양 간식! 파인애플머핀입니다.
 


 
재  료
쌀케이크 치즈믹스 200g, 달걀 1개, 우유 50ml





스위티오 파인애플은..
일반 파인애플보다 당도가 높고 칼륨 및 비타민 C가 두 배 정도 많으며,
또 영양과 맛 모두를 만족시켜 주는 게 특징이라고 합니다.





1. 파인애플은 껍질과 가운데 심을 제거하고 적당한 크기로 썰어 줍니다.
파인애플은 써는 동안에도 달콤한 냄새가 코를 자극하더라고요.
그래서 파인애플을 먹어 보니 역시나 달콤한 맛과 상큼한 향이 입 안 가득 퍼집니다.





국내산 쌀가루를 100% 사용한 쌀케이크 치즈 믹스입니다.
아이들 간식으로 쌀케이크 치즈 믹스와 파인애플을 이용해 보려고 준비해 보았어요.





2. 반죽 그릇에 쌀케이크 치즈믹스 1봉지(200g)을 넣고 우유 50ml와 달걀 1개를 깨트려서 넣어 주고 거품기로 잘 저어 고루 섞어 줍니다. (우유 대신에 같은 양의 물을 사용해도 된다고 합니다.)





3. 완성된 반죽을 알루미늄 호일 베이킹 컵에 머핀 종이를 깔고 반죽을 2/3 정도 담은 후 썰어 놓은 파인애플을 적당량씩 얹어 주고 김이 오른 찜통에 넣어 20분간 쪄 줍니다.
찜통은 미리 끓여 주는 게 좋아요.






4. 완성된 파인애플 머핀을 꺼내 보니 부드럽고 촉촉하니 먹음직스러워 보이더라고요.






아이들 간식으로 쌀케이크 치즈믹스와 달콤한 파인애플을 이용해 파인애플머핀을 만들어서
챙겨 주었더니 부드러운 쌀케이크 치즈믹스와 달콤한 파인애플이 잘 어우러져 맛이 좋다고 합니다.
저 역시도 먹어 보니 촉촉하면서도 부드럽고 달콤하니 맛이 좋더라고요.
아이들 간식으로 무얼 만들어 줄까? 하고 고민이 된다면 간편하게 만들 수 있는
쌀케이크 치즈믹스와 파인애플을 이용해 보시는 건 어떠세요?



맛있는 포스팅을 해주신 풀향기 님 감사합니다. ^^

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2011/08/27 09:00 2011/08/27 09:00

케이크 인척 하는 바나나 샌드위치 커피랑 먹으면 환상



울 앙녀 방학 간식 바나나 샌드위치를 만들었습니다..

만들기도 넘 쉬우면서 케이크 인척 하면서 부드럽고 구름을 먹는듯 소풍가고 싶어지는

바나나 샌드위치 입니다..


식빵 한봉다리를 모두 만들어 가족 모두 3개식 먹었답니다.


만들기 쉬운 바나나 샌드위치  만들어 볼게요^^*








바나나를 먹으면 우리 몸에 어디에 좋을까요?


바나나는 지방, 나트륨과 콜레스테롤이 전혀 없으며,풍부한 섬유질과 비타민C를 다량 함유하고 있는 영양과일 입니다..

바나나는 열을 내려주고 장을 촉촉하게 하는 성질이 있어서 열로 인한 목의 갈증이나

건조한 장 때문에 발생하는 변비에도 효과가 좋아요


바나나를 많이 먹으면 변비에 걸린다고 알고 있는 사람들이 많지만

오히려 바나나는 변비 예방에 좋은 과일입니다.


바나나혈압을 정상화 시키는데 도움을 줄 뿐만 아니라 혈관 내에 노페물을 제거해 줍니다.
바나나 껍질로 치아를 닦아 주면 미백효과도 있다고 합니다.

 

바나나에 풍부하게 함유된 섬유질은 포만감을 빨리 높여주고
식사량을 줄여주어 다이어트에 도움을 준답니다.

바나나가 오래되어 검고 무르다고 안드시는 사람들이 있지만

그렇게 된거일수록 면역력 향상에 더 도움이 되고, 비타민 B6은 면역력을 높여주는 역할을 하기 때문에

피로와 감기예방에 효과적 이랍니다.


재료 식빵 1봉지,돌코리아 바나나 3~4개,생크림








식빵은 고소한 호밀식빵 입니다.

1..식빵은 양 옆을 자르고,밀대로 밀어 줍니다.

2..밀대로 밀은 식빵은 프라이팬에 기름을 두르지 않고 앞,뒤로 구워 줍니다


요 후라이팬 이쁘지요?


구워진 식빵은 바삭하면서 부드러워 맛 있습니다.


3..바나나는 뚝깍 뚝깍 동그랗게 썰어 놓습니다.






4..단단한 휘핑 크림을 만들어

블루베리 시럽을 넣고 가볍게 섞어서 짤 주머니에 넣어 줍니다.





토핑하기 식빵->생크림짜서 올리고->바나나 올리고->생크림짜서 올리고 식빵으로 뚜껑을 덮어요^^*

다시 생크림 짜서 올리고->그위에 바나나 올리고->생크림 짜서 올려 놓고~

슈가파우더로 살짝 뿌려 줍니다..끝


너무 너무 쉽지요?

맛은 케이크 먹는 맛 이랍니다.부드럽고 맛이 좋아요^^*






앙녀가  먹어 보더니  케이크 인척 한다네요^^*

무슨맛인가 자세히 표현해 보라고 하니 구름을 먹는맛 같고~

소풍을 가고 싶은 맛에 ,첫사랑 같은 맛 이랍니다^^*


설마 그럴까 하고  제가 먹어 보니 정말 그래요^^*

아이들은 바나나 쥬스에, 어른들은 커피하고 먹음 더욱 더 환상적인 맛 이랍니다.

요즘  왕비가 즐겨먹는 커피는 블랙 입니다.






한입 베어 먹어 보니 달콤하고 부드럽고 살살 녹아요^^*

아이스크림  같기도 하면서 케이크 맛도 납니다..


바나나를 우유랑 얼음이랑 넣고 믹서에 갈아서 바나나 쥬스 만들어 같이 먹음 포만감도 들고

심심풀이 방학한 울 아이 간식으로 좋고 맛이 좋아서 가족들껏도 모두 만들었답니다..







맛있는 포스팅을 해주신 왕비 님 감사합니다!! ^^

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2011/08/24 19:00 2011/08/24 19:00


블루베리 푸실리 파스타

여름철 더위에 지친 우리 아이들,
입맛을 복돋고 건강을 되찾아줄 블루베리 푸실리 파스타!
요리솜씨 한번 뽐내볼까요?



재료
푸실리 파스타 (숏 파스타) 80g, 블루베리 40g, 방울토마토 4개, 올리브오일 약간,
후레쉬 모짜렐라 치즈 1/2개, 소금 약간


드레싱 재료
올리브오일 1/4컵, 발사믹 식초 2큰 술, 다종머스터드 1/4작은 술, 레몬주스 2큰 술, 다진 오레가노 1작은 술, 다진 파슬리 1/4 작은 술




이렇게 만들어요.


푸실리 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 7
    ~8분간 삶아 물기를 빼고, 올리브 오일에
    버무려 놓으세요.
방울 토마토는 흐르는 물에 씻어 1/2 크기,
    모짜렐라 치즈 1~2cm 정도의 크기로 자르고,
    바질은 굵게 다져, 흐르는 물에 깨끗이 씻은
    블루베리와 준비해주세요.
볼에 모든 소스의 재료를 담아 믹서로 잘
    섞어, 파스타와 2의 모든 재료를 넣고,
    버무린 후, 바질을 살짝 뿌려 그릇에
    담아내면 완성입니다!


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2011/08/20 09:00 2011/08/20 09:00


변화가 많은 생후 1년까지의 영아 시기엔, 모유나 우유에는 철분 함량이 극히 적으므로 영아기에 이유가 늦어지면 체내 철분 고갈로 빈혈증이 나타나게 되므로 철분 결핍에 주의해야 합니다. 생우유나 밀가루, 견과류, 향이 강한 채소나 과일류 등은 이른 시기에 먹이면 알레르기의 원인이 되므로 생후 1년까지는 사용하지 않습니다.
이유 시에는 한번에 한가지씩 첨가하고, 처음에는 소량씩 주다가 요구에 따라 증량하는것이 좋고 새로운 음식을 줄때는 적어도 4~5일 간격을 두되, 이 동안 설사, 발진 같은 이상 증상이 없나 확인해야 합니다. 이유식곡류 > 채소 > 달걀노른자 > 고기 순으로 시작하고 초기는 과즙이나 쌀로 만든 묽은 암죽 등으로 시작하고 변의 상태와 반응에 따라서 쌀가루 죽에 적응이 되면 쌀, 보리, 깨, 콩가루 같은 곡류를 혼합하여 미숫가루 형태로 만들어 냉동고에 보관하여 사용하면 편리합니다. 기름기가 많고 자극적인 음식, 화학조미료가 가미된 음식, 인스턴트 음식은 피해주셔야 합니다.

 

이 시기에는 아동의 연령보다는 신체의 크기와 활동량에 따라서 영양소의 필요량을 결정하는 것이 바람직합니다,
유아기에 섬유소를 과량 섭취하면 아연, 콜레스테롤을 비롯한 다른 영양소의 흡수를 저하시킬 수 있으므로 주의해야 하고 농축 열량원인지방을 충분히 주는 것이 좋고, 질이 무수한 동물성 단백질을 충분히 섭취하도록 합니다. 하루 중 간식의 양유아의 체중, 나이, 소화 능력, 식욕, 생활 방식, 체격에 따라 하루 에너지 필요량의 10~15% 정도가 적당합니다.
2~3세에는 오전 10시와 3시쯤 하루 2회, 유아 후반기에는 오후 1회가 바람직하고, 다음 식사시간은 2시간 전에 주어 다음 식사 섭취량에 영향을 주지 않도록 합니다. 에너지, 단백질, 칼슘, 비타민C, 수분이 많은 식품을 간식으로 빵,비스킷,떡,샌드위치,고구마,감자,우유 및 유제품, 계란 푸딩, 콩과자, 과일과 채소가 좋습니다.


 

아동기에는 신체성장 및 발달에 영향을 주는 요인으로 영양은 유전 능력을 최대로 발휘하기 위한 필수적인 요소입니다.
필요량에 있어서 10~12세에는 남아의 근육 축적량과 활동량이 여아보다 많으므로 남아의 에너지, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 아연 등의 필요량이 여아보다 많아지는데, 호박, 파프리카, 토마토 등 카로틴이 풍부한 식품과 버섯 등 비타민 B군 식품은 기름에 볶아 섭취할 때 더 흡수가 잘됩니다.
절적한 간식을 섭취해야하는데, 자연식인 감자, 고구마, 옥수수, 과일 등을 섭취하는 것이 좋고, 무엇보다 적당한 양의 섭취가 좋고 칼슘 섭취를 위하여 유제품을 충분히 섭취해주세요.

 

급성장기의 골격 형성을 위해 필수적인 칼슘이 많은 함유된 우유와 요구르트, 치즈 등의 유제품이나 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 생선 등을 섭취하는 것이 바람직하고, 우유 밑 유제품은 칼슘의 함량도 높지만 체내 이용률이 높으므로 칼슘 섭취의 좋은 공급원이 됩니다. 좋은 영양습관을 권장하기 위해 요리된 육류, 날 채소, 우유, 치즈, 과일, 견과류, 땅콩버터, 건포도와 같은 영양가 있는 간식을 추천합니다. 인스턴트 식품은 인공 첨가물이 많아 뇌세포의 기능을 떨어뜨리므로 특히 삼가는 것이 좋습니다.
바나나와 땅콩은 뇌의 기능에 도움을 주는 음식이긴 하나 좋다고 해서 많이 먹게 되면 호르몬을 교란하거나 편두통을 일으키니 적당량을 섭취하도록 주의하시고, 게, 새우 등 갑각류는 졸음을 유발하고 뇌기능을 둔감하게 하는 성분이 들어있으므로 역시 적당량을 섭취하세요!



우리 몸상태가 가장 좋을때인 이 시기엔 중년 이 후 생길 수 있는 골다공증 예방을 위해 골고루 먹으면서 칼슘 섭취에 주력해야합니다.
노화는 신체 기능의 저하와 다양한 질병의 원인이 되기 때문에 젊은 나이부터 노화를 막는 항산화 물질을 섭취하는 것이 좋습니다. 대표적인 황산화 물질은 토마토에 많이 함유되어 있는 라이코펜, 녹차에 있는 라테킨 등이 있습니다.
20대 여성이라면 피부건강을 지키기 위해 피부 탄력에 도움을 주는 콜라겐, 엘라스틴, 코엔자임Q10 등을 섭취하면 좋고, 남성이라면 직장 스트레스 등에 좋은 태아닌, 간 기능 개선에 도움을 주는 밀크씨슬 등이 좋으며 정산적인 면역기능을 높여주는 굴에 함유된 아연도 좋습니다.

 

30대에게 가장 필요한 영양소 '철분'은 만성피로 회복에 도움이 되며 집중력, 면역력을 높여주고 임신을 준비하는 여성은 엽산을 섭취해야 하는데, 엽산은 임신을 도와주고 태아의 기형 위험을 줄여주며 세포를 건강하게 자라게 합니다. 30대 건강관리의 키 포인트는 튼튼한 '간'을 유지하는 것으로 간에 좋은 채소로는 오이,상추,쑥갓,시금치 등이 있고, 과일로는 복숭아, 배, 수박, 사과 등이 있습니다.
건강한 간을 유지하려면 포화지방, 당분, 강한 자극성 식품을 삼가고, 비타민 C와 B12, 엽산이 고갈되기 쉬우므로 비타민이 많이 든 식품을 즐겨먹어야 합니다. 검증되지 않은 건강 보조 식품은 피하고 염분 섭취량도 가능한 줄이는 건강한 식습관을 가지세요!

 

신진대사가 떨어지고 체중이 늘어나기 쉬우며, 고혈압, 당뇨병 등 생활 습관병과 암 등에 대한 예방과 관리가 필요한 시기입니다.
필수 영양소는 '칼륨'으로 신진대사가 느려져 살이 찌기 쉽기 때문에 식이섬유가 많은 채소나 과일 위주의 식사를 하는것이 좋고 식이섬유는 변비 예방에 좋고, 콜레스테롤을 줄이는데 큰 도움이 됩니다.
비타민과 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 음식, 담백한 음식을 골고루 섭취하되 한끼도 거르지 않도록하며 흰쌀밥보다는 보리밥이 좋고, 미역국, 콩나물국, 우거지국 등이 좋으며, 채소도 비타민의 소모량은 40대 이후부터 많아지므로 비타민 C 섭취를 위해 신선한 채소와 과일을 즐겨 먹도록 하세요.

 

노화로 인한 질병과 갱년기 호르몬 이상에 대한 예방이 중요하며 노화의 원인인 활성 산소를 제거하는것이 건강을 지키는 방법입니다. 골다공증에 좋은 비타민D와 칼슘, 항산화 영양소인 비타민 C, 비타민 E, 엽산이 풍부한 채소와 과일을 먹고, 유산소 운동을 꾸준히 하는것이 중요합니다.
정밀하게 자기관리를 해야하고, 하루 음식량은 1,400 칼로리 정도로 제한하는 것이 좋고 너무 짜게 먹는 습관은 고혈압을 악화시키며 부종의 원인이 될 수 있습니다.
섬유질이 풍부한 곡류나 신선한 가일, 채소와 비타민이 풍부한 음식은 각종 암을 예방하고 소금에 절이거나 태운 음식을 삼가고, 신선한 상태의 음식을 섭취하세요!

 

노년기에는 근육량 감소와 혈장 단백질인 알부민의 합성이 저하되므로 질이 좋은 단백질을 하루에 65~70g 정도 섭취하는 것이 바람직합니다.
대사증후군의 유병률이 증가하므로 열량 섭취와 당질의 섭취는 다소 줄일 필요가 있으며 비타민 B1, B6, B12, 비타민 D, 비타민 C 및 칼슘, 철분, 아연 등의 영양소가 부족하기 쉬으므로 살코기, 콩류, 저지방 우유 등과 같이 비타민과 무기질의 영양소 밀도가 높은 식물으르 다양하게 섭취해야 합니다.
우유는 2컵을 마실 것을 권하고 있으며 부드러운 생선, 살코기, 두부, 간, 유제품을 적절히 섭취하기를 권장합니다.
빈혈 예방을 위해 육류, 생선, 가금류 등을 비타민 C, 비타민 B12, 엽산 등과 함께 섭취하여 철분 흡수율을 증가시킬 수 있도록하고 과일, 채소를 골고루 먹는 식습관으로 비타민과 무기질을 충분히 섭취하는것이 좋습니다.

 

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당근 크로켓

과일 농장/유기농 2011/08/17 17:37 / by Dole(돌)


당근 크로켓

바삭하고 달콤함 속에 부드러운 맛을 담은 당근 크로켓.
당근을 싫어하던 아이들도 이젠 달라집니다!
아이들의 영양만점 간식 크로켓 이젠 집에서 쉽게 만들어 드세요.



재료
당근2개, 소금, 후추약간, 견과류(다진것) 1큰 술, 다진파 1큰 술, 버터 1/2큰 술, 전분
가루 약간, 빵가루 토핑(빵가루 3큰 술 + 견과류(다진것) 3큰 술 + 녹인 버터 3작은 술)


소스
케찹 1큰 술, 꿀 1큰 술, 우스터 소스 1큰 술




이렇게 만들어요.


깨끗이 손질한 당근은 깍뚝 모양으로 잘라서
    볼에 물 1큰 술과 넣고, 전자레인지에 3분간
    돌리고, 빵가루 토핑 재료는 모두 섞어 준비
    해 놓으세요.
①의 당근이 부드러운 상태가 되면 절구로
    으깨고, 다진 파 1큰 술, 버터 1큰 술,
    전분가루 약간을 넣은 후 소금, 후추로
    간을 하세요.
②에 완성된 반죽을 동그랑 땡 만들듯 한입
    크기로 동그랗게 만들어준 후 빵가루 토핑에
    굴려서 오븐 팬 에 담아, 350F (또는 중간
    온도)에서 20~25분 또는 빵가루 토핑이 약간
    브라운 색으로 구워지면 꺼내서 그릇에
    담아내면 완성!


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