Dole 과일농장

매운맛 좋아하세요?
그렇다면 오늘요리 강추합니다.

특별한 전에 싸먹는 매운 고추잡채를 소개해 드릴게요.

색이 이쁜 전이네..........하실지도 ........
하지만 이 전은 영양가득한 고추를 갈아서 만든 고추전 이랍니다.

파프리카는 제가 좋아하는 식재료 중에서 가장 색이 이쁘고
색마다 다른 영양소와 효능이 있어 다양한 요리에 사용하여 효능을 볼수 있답니다.

노랑 파프리카
감기예방, 피부미용 효과
스트레스 해소(생체 리듬 유지 강화)

초록 파프리카
저열량, 풍부한 유기질(영양분)은 비만치료에 좋음,다이어트 미용식품철분이 풍부하여 빈혈예방 효과

재료 : 주황색 파프리카 1/2,  노란색 파프리카 1/2개
돼지고기 200g, 청고추 100g(청량고추와 섞어서) 양파 1/4개,
부침가루1컵,소금약간,식용유1큰술,참기름약간,후추약간

고기양념 :간장1/2큰술(굴소스1/2큰술) 설탕1작은술씩,후추약간

＊ 파프리카와 돼지고기는 채썰어 준비합니다.

돼지고기는 일정한 크기로 채를 썰어 간장과( 굴소스 가능) 후추,참기름,설탕에 재워
30분 정도 뒀다가 조리 합니다.

전 글라스락에 넣어 냉장실에 넣어놓고 다음 재료들을 손질한후에 꺼내 팬에 볶아 냈답니다.

이번 요리의 특별한 점은 바로 여기에 있습니다.

제가 직접 옥상 화단에 키운 청량고추와 일반 풋고추 인데요
매운맛을 좋아하는 정도에 따라 청량고추 양을 조절해 주세요.

청량고추는 조심해서 씨를 털어내세요 (손이 얼얼해 지니까요 )

씨를 털어낸 고추는 물 한컵을 넣어 믹서기에 넣고 슝~~ 갈아 주세요.
갈아줄때 매운맛이 퍼지면서 제가 재채기를 했답니다.

아들은 조금후 반응하더라구요.
매워서 제가 재채기를 했다고 하니까 뭐가 매우냐고 하더니 조금후 재채기를 하는거 있죠?

곱게 갈아놓은 고추는 색이 메론처럼 이쁘답니다.
매콤한 고추를 갈아 맛도 좋겠지만 영양도 풍부하고 맛도 좋답니다.

밀가루 1컵에 갈아놓은 고추를 한컵 넣어 묽게 반죽해 주세요
일반적으로 빈대떡을 부칠때 보다는 약간더 묽은 반죽을 만드시면 된답니다.

은근한 중불에 식용유를 두른 팬을 달궈 한수저씩 반죽을 올려 전을 부쳐 내세요.
팬위에서 살짝 익으면서 초록색이 되는 고추전 색이 정말 이쁘답니다.

양념해 재워 놓았던 돼지고기는 ( 소고기 가능해요 , 없으면 햄으로 하셔도 된답니다.)
팬에 넣고 젓가락을 이용해 볶아 주세요

고기가 익으면 썰어놓은 야채를 넣고 볶다가 소금,후추로 간을 해줍니다.
굴소스를 이용해 볶아 주셔도 맛있답니다.

야채를 넣으신 후엔 오래 볶지 마시고 바로 팬을 불위에서 내려 여열로 익혀 주시기 바랍니다.
여열에 의해서도 야채가 익으니까요.

매콤한 고추전에 고추잡채를 싸먹는 맛
상상해 보세요.

매콤한 고추를 갈아 만든 전 위에 고추잡채(피망잡채)를 올려
싸먹는 재미도 좋지만 색이 이뻐서 손님상에 내놓아도 좋답니다.

목기에 담아봤는데 나름 멋스럽게 보이죠?
이제는 나이를 먹어서 인지 옛스러운게 좋답니다.

다기를 파는 매장을 지나가다가 우연히 구경하러 들어갔다가
입양해 온 아이들 입니다.

고추전 위에 고추잡채를 살짝 올려 한입 싸서 드세요~

아~~ 하세요. 넣어 드릴게요.
기분좋게 매운 고추전에 싸먹는 고추잡채...... 상상해 보셨나요?

저희집에서만 먹을수 없잖아요.
글라스락에 담아 앞집에 가져다 줬답니다.

드시고 싶으시다구요? ㅎㅎ 놀러오세요. 만들어 드릴게요

깜찍 발랄 눈이 즐거운 모아이 요리에 오신것을 환영합니다.
새로운 한주 활기차게 시작하세요.

날씨가 계속 우중충하네요~~~
후덕지근하기도 하고....

이럴땐 달콤한 무언가가 필요해요~~~ ♡

바나나를 속에 넣은 달콤한 토스트와
입에 살살녹는 바나나구이를 만들어 보세요~~ ^^*

< 바나나토스트 >

재료

식빵(우리밀 곡물식빵 ) , 바나나 (Dole 스위티오), 땅콩버터, 시너먼가루+ 설탕

만드는법

 바나나는 5mm두께로 어슷하게 썬다
2장의 식빵한 쪽에 피넛버터를 펴 바른 다음, 1장의 식빵위에(땅콩버터 바른 쪽)
슬라이스한 바나나를 얹고 그위에 시너먼 가루와 설탕을 뿌려준다
나머지 1장을 덮어준다

달구어진 그릴이나 팬 위에서 노릇하게 굽는다

< 바나나구이 >

재료

바나나, 버터, 시너먼 파우더+설탕

만드는법

바나나는 길게 4등분한 다음, 팬에 버터를 녹이고
앞뒤로 노릇하게 구워낸다
시너먼 파우더와 설탕 약간을 뿌려낸다

겉은 바삭하고 속은 달콤한~~~ 튼튼한 사랑의 맛 (?)

말랑하고 달콤한 부드러운 사랑의밋~~~ ㅎㅎ

생각보다~~~ 참 맛있어요..... 커피 한잔을 곁들일껄 ...

비가오는날~~ 왠? 사랑타령~~~ ㅎㅎ

그냥...

아픈사랑도 필요하겠지만...
저는 상처 받지않는 예쁜사랑이 더 좋답니다
엄마맘에..... ㅎㅎ

냉동실에 얼리기도 하는데...  그것도 깜빡~~~
<바나나쨈>을 만들어 보았어요
전에 만들었던 잼만들기 방법을 그대로  해 보았는데,
어렵지않게 쉽게 만들어 지는데요 ^^*

재료

 바나나(Dole스위티오)  500g, 설탕 (유기농)150g, 레몬즙 3큰술

만드는법

 바나나는 5mm 두께로 동글하게 썬다

 냄비에 넣고 불에 올려 설탕과 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 1시간 정도 둔다

1시간 후에 중불에 올려  15~20분정도에 재빨리 졸여준다

바나나도 쉽게 쨈이 되네요~~~ㅎㅎ

계피가루를 조금 뿌려도 좋을 듯하네요~~~ ^^*

지난 7월 16일...
장마? 우기?

아무튼 그 빗속을 뚫고 반가운 선물이 도착을 했다.

Dole 아저씨의 과일농장[http://blog.dolefruit.co.kr] Dole 코리아[http://www.dolefruit.co.kr]로 부터
Dole사의 스위티오라는 파인애플인데 새콤달콤한 향기가 입안에 군침을 돌게 한다.

지난번 너무도 맛있게 먹었던 경험이 있어 더 그렇다.
^^

마침 빗속을 마다않고 마음 쉼터를 찾아 주신 계룡산 주변의 스님들이 즐거워졌다.

^^

논산에서 오신 혜원스님...

광명사 주지 스님

화진스님까지...
작은 나눔에도 다들 너무도 기뻐하신다.

마침 시간을 잘 맞춰 도착한 파인애플덕에 신세만 지던 나도 뭔가 좀 드린 것 같아 기쁘다.

오랜만에 비가 그친 오늘...
멀리서 벗이 이곳 마음 쉼터를 찾았다.

선물로 도착한 마오타이영빈주!!!
귀한 손님을 맞아 환영의 의미로 마신다는 영빈주!!!

파인애플을 잘라 한잔의 향기로운 술로 정을 돋운다.

귀주모태주는 장향형(醬香型) 백주의 시조 격으로 110여 가지에 달하는 향기를 가지고 있으며
마신 후 빈잔에도 오랫동안 향기가 사라지지 않는다하여 "공배향 병병향 (空杯香 甁甁香)" 이라 불리운다고 하는데...

새콤달콤한 파인애플의 향과 너무도 잘 어울린다.

독한 술이니 기름진 안주가 제격일 것이라고 생각들을 하는데...
나에게 술안주는 떡과 과일이 가장 잘 맞는 것 같다는 생각을 오래전부터 해온 탓일까?

고량의 독특하면서도 강한 향과 파인애플의 달콤한 향기와 맛이
마오타이영빈주의 향과 맛을 더욱 살리는 것 같다.

극구 사진 찍히기를 사양하는 벗을 빼고 찍은 사진이라 내마음의 한 곳이 휑하긴 하지만,
좋은 술과 좋은 과일 너무도 좋다.

ㅎㅎ
파인애플을 장만하다가 떨어트려 아랫부분이 좀 뭉그러졌지만
어떠랴 보기 보다는 맛이 먼저인 것을~~~

Dole 아저씨의 과일농장[http://blog.dolefruit.co.kr]
Dole 코리아[http://www.dolefruit.co.kr]

스위티오 파인애플 정말 고마워요~~~