Dole 과일농장

파인애플 돼지고기 볶음밥과 녹차 두부 무침

두꺼운 껍질을 가진 파인애플을 어떻게 자를지 몰라 요리하시는데 어려움이 있으시다면, Dole(돌) 홈페이지를 한번 잘 살펴보세요,

손쉽게 파인애플을 잘라먹는 방법이 소개되어 있답니다.

어린 자녀들이 손이라도 다칠까 걱정이시라구요?

그럼 먹기 좋게 껍질을 벗겨 위생적으로 포장한 후레시컷 파인애플을 준비하세요~ 간편하게 싱싱한 맛 그대로를 느끼실 수 있을 거에요!

녹차는 요즘 건강을 생각하는 사람들에게 필수코드로 사랑받고 있는데요. 깨끗한 두부에 녹차가루만 살짝 뿌려 반찬을 준비하면 간편하면서도 맛있는 반찬이 되죠.
콩나물 된장국과 무김치와 함께 먹으면 더욱 영양가 있는 돼지고기 볶음밥과 녹차 두부 무침으로 맛있는 식사하세요~

1. 파인애플 돼지고기 볶음밥

재료
스위티오 파인애플 또는 후레시컷 파인애플100g, 돼지고기 다짐육 50g, 양파 1/2개, 당근 30g, 카레가루2 작은술, 소금, 후추 약간, 올리브오일 1큰술, 밥 2/3공기

만들기
1) 파인애플은 1.5cm 크기로 작게 잘라 팬에 넣어 수분만 날아가도록 볶아 둔다.
2) 팬에 돼지고기를 넣고 젓가락으로 저어가며 소금, 후추, 맛술을 넣어 센 불에서 볶는다.
3) 작게 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.
4) 야채가 익으면 밥을 넣어 잘 볶아주고 1)과 카레가루를 뿌려 잘 섞어주며 볶는다.
5) 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 마지막에 파슬리가루를 넣어 준다.

Tip!
1) 파인애플은 과즙이 많으면 볶음밥이 질어질 수가 있으므로 살짝 볶아서 사용한다.
2) 고기를 볶을 때 청주나 맛술, 와인 등을 넣으며 볶으면 고기의 누린내를 없애는 데 좋다.
3) 그 외에 브로컬리나 아삭한 단무지, 매운맛을 원할 땐 김치를 넣어 볶아도 좋다.

2. 녹차 두부 무침

재료
녹차가루1 작은술, 두부 150g, 깨소금 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 다진 파, 마늘

만들기
1) 두부는 키친 타월로 싸서 물기를 닦아주고, 다른 재료들을 넣어 잘 섞는다.
2) 녹차가루는 마지막에 넣고 버무린다.

1. 파인애플 닭고기 밀쌈

2. 바나나고추장 비빔밥

<만드는 법>
1.양파는 작게 다지고, 바나나는 믹서에 갈아 고추장과 섞어둔다.
2.후라이팬에 오일을 약간 두르고 다진 양파를 볶다 반쯤 투명해지면 바나나와 섞은 고추장, 꿀을 넣고 살짝 볶아준다.
3.새우는 껍질을 깐 후 등쪽의 내장을 제거해 살짝 데친다.
4.표고버섯은 도톰하게 썬 후 후라이팬에 소금, 후추 간 해 살짝 볶는다.
5.준비한 밥과 검은깨를 섞어준 후 그릇에 담고 연어, 새우, 쌈야채, 볶은 표고버섯, 바나나고추장을 얹어 낸다.

Tip : 약고추장을 만들 때 부드럽게 하기 위해 보통 마요네즈를 넣는데 마요네즈 대신 바나나간 것을 사용하면 한층 부드러운 맛과 바나나의 풍미를 느낄 수 있고 칼로리도 줄일 수 있습니다.

3. 파파야 콩국수

<만드는 법>
1. 콩은 하룻밤 물에 불려 삶은 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨준다.
2. 믹서에 삶은 메주콩, 물, 파파야를 넣고 갈아준다.
3. 2를 고운체에 걸러준 뒤 냉장고에 차게 보관한다.
4. 오이는 길죽하게 썰고 래디시는 얇게 슬라이스 하고 망고는 먹기 좋게 잘라준다.
5. 칼국수면은 넉넉한 물에 삶은 후 차가운 물에 헹궈준다.
6. 볼에 삶은 면을 담고 파파야 콩국물을 부어준 후 고명을 얹어낸다.

Tip : 콩국물에 파파야를 같이 넣어 텁텁할 수 있는 콩국수를 색다른 맛으로 즐길 수 있습니다. 콩국수에는 단백질이 많이 함유되어 있지만 비타민은 없기 때문에 파파야를 넣어 부족한 비타민을 보충할 수 있습니다.

4. 키위 녹차라떼

<만드는 법>
1.키위는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라준다.
2.해바라기씨를 제외한 모든 재료를 믹서에 갈아준다.
3.컵에 2를 따른 후 해바라기씨를 윗부분에 뿌려낸다.

Tip : 키위를 우유와 함께 갈아 든든한 아침식사 대용으로도 좋습니다.