Dole 과일농장

당신은 몰랐던 바나나의 숨겨진 진실 5가지

2. 바나나로 밀가루를? 바나나 밀가루는 일반 밀가루에 비해 영양 성분이 뛰어나고, 불용성 단백질인 글루텐 프리(gluten free)이기 때문에 많은 국가들이 바나나로 만든 밀가루를 사용하고 있다고 하네요. 밀가루 알레르기, 만성소화장애증이 있거나, 글루텐 프리 다이어트를 하는 분들에게 참 좋겠죠?

우울할 땐 블루베리 한 컵!

[##_1L|2748409626.jpg|width="266" height="199" alt="사용자 삽입 이미지"|_##]우울함, 고민. 모두 날려버리고 싶으시다고요? 그럼 블루베리를 먹어 보세요!

영국의 연구진들은 청소년들에게 1컵 반 분량의 블루베리를 먹게 한 뒤, 기분 변화와 기억력 그리고 판단력에 끼치는 영향을 조사했습니다. 청소년에게 블루베리를 먹이고 감정 수치 (mood score) 변화를 지켜 봤는데요. 5시간이 지나자 감정 수치가 15% 향상되었습니다.

어떻게 이런 결과가 나왔을까요? 연구 결과에 의하면, 베리류에 있는 안토시안 성분은 염증 유발을 막아주는 효과가 있는데요. 염증은 다른 질병의 발병 확률을 높이고, 감정적으로 우울하게 만들기 때문에 한 컵 반의 블루베리가 긍정적 감정 변화에 탁월한 역할을 한 것이죠.

이 밖에도 블루베리를 먹어야 할 이유는 많습니다. 연구 결과에 의하면, 블루베리는 골밀도와 골중미네랄 수치를 높게 해줍니다. 더불어, 블루베리는 기억상실과 운동 감각의 노화를 방지 해 주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.

이 정도면 블루베리를 영혼을 위로하는 소울푸드라고 할 만 하지요? 게다가, 블루베리는 요리에 다채로운 색을 더해주기도 하는데요, 이달의 레시피에서 블루베리 활용법을 더 배워보세요!

블루베리, 라즈베리의 신선함을 오래 유지하는 방법

오늘은 블루베리와 라즈베리의 신선도를 더 오래 유지할 수 있는 팁을 알려 드릴게요~! 우선 물과 식초를 3:1 비율로 섞어 과일을 씻어주세요. 이렇게 희석된 식초는 살균 비누와 그 효과가 비슷하다고 하네요. 그 다음 물기를 완전히 없앤 후, 수분이 생기지 않도록 페이퍼 타월을 깐 용기에 담아 뚜껑을 살짝 열어 놓으세요.

이렇게 보관하면 일반 냉장 보관 보다 탱글탱글한 식감을 일주일 이상 더욱 오래 유지할 수 있답니다.

대장암 치료 효과는 업↑대장 손상은 다운↓포도씨의 반전 매력

수석 연구원 에이미 치어(Amy Cheah) 박사에 따르면 포도씨는 일반 대장조직에는 아무런 영향을 미치지 않으면서, 항암치료로 인한 장의 손상을 줄인다고 합니다. 포도씨의 성분 탄닌이 항암제와는 달리 암세포에만 선택적으로 작용하고 건강한 일반 세포에는 거의 영향을 미치지 않기 때문이랍니다.

몸에 좋은 바나나와 사과, 달콤한 향기로 다이어트도 해요!