Dole 과일농장

여름휴가가 남긴 상처, 파파야가 책임진다

최근 연구 조사에 따르면 파파야가 피부 상처에 신속한 치유 효과를 준다는 사실이 밝혀졌습니다. 국제외상 저널(International Wound Journal)에 게재된 연구에 따르면, 실험 쥐를 통해 파파야 씨앗 추출액이 피부 재생 정도에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 결과, 2주 동안 파파야로 치료한 상처는 37%나 빠르게 회복되었습니다.

최근 연구 조사에 따르면 파파야가 피부 상처에 신속한 치유 효과를 준다는 사실이 밝혀졌습니다. 국제외상 저널(International Wound Journal)에 게재된 연구에 따르면, 실험 쥐를 통해 파파야 씨앗 추출액이 피부 재생 정도에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 결과, 2주 동안 파파야로 치료한 상처는 37%나 빠르게 회복되었습니다.

파파야에는 콜라겐을 형성하는 비타민 C가 많이 함유되어 있으면서도, 치유를 돕는 효소인 파파인(papain)이 풍부해 단백질을 분해하고 염증을 완화시킴으로써 상처 회복 속도를 높입니다. 특히 이번 연구에서는 파파인이 피부막 형성에 필요한 단백질 생산을 2배로 높인다는 결과가 나왔습니다.

그 밖의 열대 과일에 들어 있는 효소들도 이와 비슷한 효과를 나타내는 것으로 보입니다. 파인애플에 함유되어 있는 브로멜라인(bromelain)은 건염 및 상처 치유를 돕는 것으로 나타났습니다. 돌 영양학 리서치 랩 (Dole Nutrition Research Lab)의 과학자들이 밝혀낸 효소에 대한 놀라운 사실은 브로멜라인의 경우 파인애플 속 알맹이에 집중적으로 함유되어 있는 반면, 파파인은 파파야의 껍질 부분이 안의 과육부분보다 10배 정도 많이 함유되어 있다고 합니다.

유산소 운동으로 칼슘도 빠져나간다?

미국 테네시 대학교 로버트 클레스게스 교수(Robert Klesges, Ph.D) 연구팀은 대학 농구 선수를 대상으로 훈련하는 동안 배출되는 칼슘의 양을 분석하였습니다. 실제로 선수들의 운동복에 밴 땀을 짜서 측정한 결과, 훈련 1회당 평균 거의 250mg에 달하는 칼슘이 손실되었습니다.(1일 권장 섭취량 1,000-1,200mg 대비 상당한 칼슘 손실) 이러한 과다한 칼슘 배출로 인해 농구 한 시즌 동안에만 골밀도(BMD)의 평균 6% 이상이 소실되었습니다. 이러한 칼슘 손실은 고강도의 스포츠를 하는 선수들에게 특히 위협적이라 할 수 있습니다.

놀라운 점은 체중부하 운동(역기 운동 등)과 같은 근력 강화 운동은 나이가 들수록 골밀도를 보존하는데 중요한 역할을 한다는 것입니다. 따라서 이를 핑계로 운동을 그만두어서는 안 되고 단지 칼슘 소모를 주의 깊게 지켜볼 필요가 있습니다. 이제부터라도 칼슘 섭취에 관심을 갖고 칼슘의 좋은 공급원인 무지방 유제품, 또는 바나나, 키위, 콩 등과 같은 음식 섭취를 통해 튼튼하고 건강한 뼈를 만들어 보세요!

뜨거운 여름 태양에 지친 피부, 운동으로 극복!

미국 뉴저지주립대학-럿거스(Rutgers University)의 연구에 따르면, 자외선에 노출된 쥐가 매일 쳇바퀴를 돌렸을 경우, 운동을 하지 않은 실험 대조군에 비해 흑색종(melanoma) 발병 확률이 25%나 적었습니다.

그리고 운동을 한 쥐에 발병한 흑색종의 크기도 운동을 하지 않은 대조군에 비해 3배 가량 작았습니다. 미국 암 연구소 저널(Journal of the National Cancer Institute)에 발표된 또 다른 연구에서는 느긋한 쥐와 스트레스 받은 쥐 모두 자외선에 노출되었을 경우, 느긋한 쥐가 피부암에 걸릴 확률이 낮은 것으로 나타났습니다.

이와 비슷한 예로, 미국 하버드대 연구진은 높은 지방 섭취와 피부암 위험 증가 간의 연관성을 밝힌 바 있으며, 호주의 연구진은 음주가들의 흑색종 발병률이 더 높은 것으로 나타났다고 밝혔습니다. 다시 말해, 햄버거와 맥주 등 고칼로리 음식의 과도한 섭취는 체중 증가로 이어지고 이에 따른 지방 조직 증가는 암세포를 활성화할 수 있는 독소 물질을 분비합니다.

따라서 피부암 발병 확률을 최소화하는 데 도움을 주는 아연이 함유된 음식과 베타카로틴이 풍부하게 들어있는 바나나, 당근 등 과일/채소를 섭취하는 것을 권장합니다. 뜨거운 햇볕으로 인해 지친 피부와  봄볕보다 무섭다는 가을 햇볕에 대비해 식이요법과 운동을 시작하고 피부암 걱정과 멜라닌 색소에 대한 부담을 떨쳐내세요!

돌코리아 과카몰리
아보카도를 편하고 맛있게~ 아보카도


영양이 많아 과일의 보석 또는 부드럽고 고소한 맛에
숲의 버터라고 불리는 아보카도~

과일 중에 제일 영양이 많은 열대과일입니다

아직 많이 알려지지 않아
손쉽게 활용하기가 쉽지 않습니다만

아보카도는 다양한 요리와 디저트에 어울리는 훌륭한 과일이랍니다

이번에 돌코리아에서 신제품 아보카도로 만든 소스가 나왔습니다
잘익은 아보카도로 만든 2가지 맛의 과카몰리와 아보카도스프레드입니다

과카몰리(Guacamole)는 아보카도를 으깬 것에
양파, 고추 등을 섞은 멕시코요리입니다

이제 간단하게 아보카도로 만든 요리 즐겨 보세요~



맛있는 핑거푸드~ 아보카도 식빵카나페도 쉽게 만들 수 있어요





신제품 아보카도 스프레드와 과카몰리 마일드, 과카몰리 스파이시입니다
뉴질랜드산 위탁생산제품입니다





한팩에 이렇게 잘 익은 아보카도 2알이 들어있는 것과 같답니다
(생아보카도는 바람꽃이 마트에서 구입한 것임)





냉동되어 있는데 해동 후 바로 빵이나 크래커에 발라 먹을 수 있는 아보카도 스프레드~





양파와 마늘이 들어 있어서 부드럽게 매운 맛~
해동 후 샌드위치 등을 쉽게 만들 수 있답니다





식빵카나페에 사용한 과카몰리 스파이시~
양파, 마늘, 할라피뇨 고추가 들어 있어서 우리 입맛에 잘 맞더군요
고소하면서도 짭짤하고 매운 맛이 마음에 들었습니다^^





한팩 속에 냉동된 소스 두봉이 들어 있는데
한봉에 아보카도 한알이 들어 있습니다





아보카도 식빵카나페 레시피입니다~
재료: 곡물식빵3장, 돌코리아 과카몰리 스파이시 50g, 참치1/4캔, 방울토마토3알, 마요네즈 약간
분량: 아보카도 식빵카나페 12개



곡물식빵은 모양틀로 찍어서 준비하구요





과카몰리 스파이시는 해동하였습니다
파, 마늘 고추가 살짝 보여요





과카몰리 스파이시 1작은술 올리고 참치 약간만 곁들여도 맛있더군요~





매콤 고소 짭짤한 맛이 우리 입맛에 잘 맞더군요~





방울토마토 1/4쪽 올리고...







마요네즈 짤주머니에 넣고 뿌려줘도 분위기 나는군요~
느끼한 것 싫어하는 솔나리도 맛있다고 하네요^^





아보카도에 들어있는 지방의 대부분이 리놀산으로 불포화지방산이어서 콜레스테롤치도 낮추고
피부미용, 치매예방, 노화방지, 안과질환예방, 나트륨배출 등 많은 효능이 있습니다





효능 많은 아보카도~

이제 쉽고 맛있게 즐겨 보세요^^*

아보카도로 만든 디저트도 기대해 주세요~


*돌코리아 아보카도 과카몰리 체험단으로 참여한 포스팅입니다





may님의
맛있는 "돌코리아 과카몰리/아보카도를 편하고 맛있게~ 아보카도"
레시피 감사합니다 ^^