Dole 과일농장

과일떡으로 만든 크리스마스 케이크~

파인애플 떡케이크


곧 12월이 되니
산타할아버지도 많이 보이기 시작하는군요

크리스마스 때는 케이크가 빠지면
왠지 섭섭하지요

크리스마스 케이크도
떡으로 만들어 보았습니다

달콤새콤한 파인애플이 듬뿍 든
이쁜 크리스마스 떡케이크입니다

초콜릿으로 장식을 하니 더욱
맛있어 보이네요^^

재료 멥쌀가루 500g, 물 5큰술, 설탕 3큰술
돌코리아파인애플260g+ 설탕 2큰술, 크랜베리 30g(토핑용으로 약간 남김)
코팅용 초콜릿, 아몬드 슬라이스 약간
준비: 찜기, 물솥, 실리콘틀
분량 11cm 크기 떡케이크 5개정도

돌코리아파인애플을 2cm두께로 잘라서 껍질을 제거하고...

1x1cm크기로 잘라서 분량의 설탕 넣고 센불에서 3분정도 졸여서 수분을 없애고...  

 키친티슈 깔아서 담아 두고 크랜베리도 전처리 해서 작게 잘라둡니다
(크랜베리 전처리:럼주 1큰술 넣고 물기 없이 졸입니다)

링모양의 실리콘틀을 사용했습니다

물솥에 물을 끓이면서 시작합니다
 멥쌀가루에 물 5큰술 넣고 양손으로 비벼서 고루 섞은 다음 체에 내려서
설탕 넣고 졸인 파인애플 1/2분량과 크랜베리 토핑용 약간 남기고 넣어서 가볍게 섞고
실리콘틀에 담아 윗면 고르고 센불에서 25분간 찌고 불끄고 5분간 뜸들입니다

접시에 담아서 ...

남겨 둔 토핑용 파인애플과 크랜베리를 가운데 부분에 담아 줍니다

산타할아버지를 올리면 멋진 크리스마스 떡케이크가 됩니다~

코팅용 초콜릿을 중탕해서 짤주머니에 넣고 장식하면 아이들이 더욱 좋아할 것 같군요

쌀가루가 남으면 미니 떡케이크로~

포슬포슬한 떡속에 달콤한 파인애플과 크랜베리가 송송~

달콤새콤한 파인애플을 넣고 만든

크리스마스 떡케이크~

칼로리도 낮고 만들기도 쉽습니다^^*

may님의 맛있는 레시피 포스팅 감사드립니다.

설기떡 안에 파인애플이 콕콕 박혀 있는 파인애플 무스 설기떡 (예쁜떡)

작은 미니 설기떡위에 샛노란 젤리를 올려 놓은것 같은  파인애플 무스 설기떡을 만들었어요

작은 미니라 하나씩 들고 먹기 좋습니다..

설기떡을 먹다 보면 파인애플이 콕콕 박혀 있어서

상큼함 까지 느낄수 있어요

떡은 먹어도 먹어도 맛있고 쌀 이라서 든든하고 안 질리는것 같습니다.

작게 만들어 냠 ~하고 먹으니 가쁜 하구요

아이들 간식으로~ 심심한 오후 주전부리로 찐덕한 무언가를 먹고 싶을때

상큼한 무스 설기떡 하나 먹어도 부담없고 맛도 좋아요

제주도 다녀 오고 푹 쉬고 요리도 오랜만에 해 보네요^^*

파인애플 무스 설기떡 만들어 볼께요

재료 맵쌀가루 5컵,설탕한큰술,돌코리아 파인애플 두조각

1....쌀가루에 물 (9큰술)넣고 수분을 주어 섞어준다음 손으로 쥐어 흔들어 보아
흐트러 지지 않으면 반죽이 된겁니다..

2....굵은 체에 한번 내린후에

3....잘게 깍둑썰은 파인애플을 넣고 가볍게 섞어 줍니다..

4...섞은 쌀가루는 작은 미니 틀에 담아서 찜솥에 15분정도 찝니다.

작은 미니틀 이라서 금새 익어요

5...설기떡은 틀에서 빼낸후에 식혀줍니다..

설기떡 안에 파인애플이 콕콕 박혀 있답니다~

6...돌코리아 파인애플을 까서 조금만 믹서에 갈아서 체에 한번 내려 즙만 담아 놓은 것 입니다.

파인애플 무스 시럽 만들기

◇

7...물 한컵에  한천가루 2큰술을 넣고 호박가루를 한큰술 넣고, 설탕 한큰술을 넣고 저어 주면서 끓입니다..

끓으면 파인애플 갈은즙을 넣고 끓이 듯이 조려 줍니다.  

한김 식은 설기떡에 파인애플 무스 시럽을 부어줍니다..

조금 있으면 시럽이 양갱처럼 굳어요..

달콤하고 샛노라니 예쁘고 상큼한 파인애플 향도 느껴집니다

설기떡 위에 노란 파인애플 무스 시럽을 올려 줍니다..

금새 양갱 처럼 굳어요

샛노라니 넘 이쁘지요?

밋밋한것 같아  파인애플 잘게 썰은것과 체리 말린것을 올려 줍니다..

사진 몇장 찍다가 넘 예뻐서 핸드폰으로 찍어 가족들께 전송 했어요^^*

""엄청 맛 있겠지""?~~~행복 전송중-->

바로 답장이 오네요^^*엄청 맛 있겟다 하고^^

앙녀는 학교 갔다 오더니 무스 설기떡 달라고~난리 ~

낼름족 앙녀는~낼름 한조각 먹어 치웁니다..

더 먹어도 되냐고 바로 나오네요~ㅎㅎ

작은 미니 머핀 같기도 해요^^*

설기떡 안에 파인애플이 콕콕 박혀 있어요~

상큼 하답니다..

파인애플 무스 설기떡 하나씩 드시고 가시고

왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 주말 보내세요^^*

왕비님의 맛있는 포스팅 감사합니다 ^^*

[파인애플볶음밥]상큼하고 색다른 맛! 파인애플볶음밥

안녕하세요. 풀향기입니다.
바람 솔솔 불고 가을 햇살이 참 좋은 주말 오후시간이네요.
하늘 한 번 보세요.
하얀 구름이 두둥실 떠 있는 파란하늘이 너무 예쁘답니다.


아이들 점심으로 무얼 만들어 줄까? 하고 살짝 고민을 해 봤어요.
싱싱한 파인애플과 지난 추석 선물로 들어 온 한돈햄이 있더라고요.
한돈햄과 우리농산물 양파, 새송이버섯, 당근, 애호박, 파인애플, 굴소스 등으로 색다른 볶음밥을 만들어서 아이들 점심으로 챙겨 주려고 준비해 보았어요.
상큼하면서도 든든하고 색다른 맛을 느낄 수 있는 한 그릇 요리! 파인애플 볶음밥입니다.


[ 재 료 ]
밥, 파인애플, 햄, 당근 1/4개, 새송이버섯(작은 것) 4개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개,
굴소스 3큰술, 식용유 1큰술





스위티오 파인애플입니다.
스위티오 파인애플 박스를 개봉해 보니 싱싱해 보이는 게 입안에 침이 고이더라고요.


스위티오 파인애플은..
일반 파인애플보다 당도가 높고 칼륨과 비타민 C가 두 배 정도 많다고 하지요.
또한 맛과 영양을 모두 만족시켜 주는 게 특징이라고 합니다.





1. 파인애플은 껍질과 가운데 심을 제거하고 적당한 크기로 썰어 줍니다.

파인애플을 자르는 동안 상큼하고 달콤한 냄새가 코를 자극해 맛보고 싶어지더라고요.
과즙이 많고 속이 노란 파인애플을 먹어 보니 역시나 새콤달콤 상큼한 맛이 입안을 즐겁게 해 줍니다.






2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰어 주고 애호박과 새송이버섯은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어 줍니다. 당근, 양파, 애호박, 버섯 외에도 냉장고에 들어있는 갖은 채소를 이용하면 좋아요.

양파는 원기회복에 좋고 열량이 적으며 콜레스테롤 농도를 저하시켜 다이어트에도 좋다고 합니다.
애호박은 저칼로리 식품으로 섬유소와 비타민과 미네랄을 함유하고 있다고 하지요.





3. 햄은 끓는 물에 살짝 튀겨 기름기를 제거하고 작은 크기로 썰어 줍니다.

국산 돼지고기로 만든 햄이랍니다.





4. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 애호박을 넣고 볶다가 햄을 넣어 함께 볶아 주고 밥을 넣어서 볶아 줍니다.

볶음밥을 만들 때에는 찬밥보다는 따끈한 밥을 이용하면 쉽게 볶을 수가 있어서 좋답니다.






5. 4의 굴소스를 넣어서 함께 볶아 줍니다.





6. 5의 파인애플 넣어 함께 볶아 주고 불에서 내려요.

파인애플볶음밥을 보니 상큼한 맛이 느껴집니다.






7. 파인애플 볶음밥을 그릇에 담아냅니다.





칼륨과 비타민 C가 풍부한 파인애플과 한돈햄 그리고 우리농산물 당근, 양파, 애호박, 새송이버섯, 굴소스 등으로 파인애플 볶음밥을 만들어 아이들 점심으로 챙겨주니 달콤하면서도 상큼한 맛이 더해져서 색다른 볶음밥 맛을 느낄 수가 있다고 합니다.

색다른 볶음밥을 드시고 싶다면 한 끼 식사로 든든하고 상큼하니 맛있는 파인애플 볶음밥은 어떠세요?

가족들과 즐거운 주말과 휴일 보내세요..^^