Dole 과일농장

실내온도 낮추고, 다이어트 효과 업!

에너지 소비를 알아보기 위해 15명의 남성(평균나이 26세)과 10명의 여성(평균나이 32세)을 80도와 60도로 데워진 방에 12시간 동안 번갈아 머물게 하고 관찰했습니다. 그 결과, 60도의 온도에 노출된 그룹이 그 어떤 신체활동과 같은 변화 없이도 6%의 에너지를 더 소모했다는 놀라운 연구결과가 나타났습니다. 또한, 낮은 온도에 노출된 그룹은 혈중 지방산 농도가 13% 증가했는데, 이는 체내에 저장된 지방이 움직이고 있었다는 것을 의미한다고 합니다.

이는 체내의 열 발생, 즉 칼로리가 체온으로 변환하는 것이기 때문입니다. 유사한 역학 관계는 독일의 한 연구에서도 보여진 바 있습니다. 바로 480g의 물을 더 마시는 것이 30% 가량 신진대사를 끌어올린 것인데, 이는 물을 체온과 비슷한 온도로 데우기 위해 에너지 사용이 증가했기 때문입니다.

그렇다면 당신은 체중을 감량하기 위해 온도를 어떻게 활용해야 할까요? 실내에서는 서늘한 환경에서 체온이 조절되도록 하세요. 또한, 야외에서는 온몸을 너무 꽁꽁 싸지 말고 서늘한 날씨에서 운동하시는 것도 좋습니다. 당신의 팔과 다리를 외부 공기에 노출하는 것은 칼로리 소모를 더 시킬 뿐만 아니라, 비타민 D 생산을 촉진하는 햇빛을 더 받아 체내 비타민 D를 증가시킬 수 있습니다.

봄철 건강, 바나나 껍질로 지킨다?

돌(Dole) 연구소의 최근 발표 자료에 의하면, 바나나 껍질 속에는 바나나 과육에서만  존재할 것 같았던 폴리페놀 항산화 물질 분자가 매우 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 얼마나 많은 양인지 궁금하시죠? 보통 크기의 바나나 껍질에서 측정된 총 폴리페놀값은 블루베리 한 컵의 것보다도 많다고 합니다.

또한 돌(Dole) 연구소의 과학자들은 이중 질량분석기를 사용한 액체 색층 분석법을 통해 항산화 물질의 절반 가량이 뇌에서는 신경전달물질, 혈액 속에서는 호르몬의 역할을 하는 도파민으로 불리는 분자에서 왔음을 확인했습니다. 또한, 과학자들은 바나나의 껍질이 매우 풍부한 영양으로 가득 차있으며, 바나나 과육보다 섬유질은 2.3배, 베타카로틴은 2.4배, 칼슘은 8.4배 많다고 밝혔습니다.

길리트 박사는 “전반적인 측정이 매우 인상적이긴 하나, 우리는 앞으로도 정확히 어떤 물질을 통해 이 같은 항산화 물질을 얻을 수 있는지 알아볼 필요가 있습니다”라고 앞으로의 연구를 전망했습니다.

스무디나 주스에 바나나 껍질을 조금 첨가하는 것은 괜찮지만 바나나 껍질은 과육만큼 맛있지도 않고 라텍스를 함유하고 있어 문제가 있을 수 있습니다. 우리가 주목해야 할 가장 흥미로운 연구 결과는 껍질 속의 숨겨져 있던 성분이 쓰레기로 버려지는 대신 언젠가는 우리의 식품에 가치를 더하게 될 것이라는 사실입니다. 한편, 매일 실제로 바나나를 섭취하며 얻어지는 진정한 장점은 바나나 껍질의 예견된 힘으로도 가릴 수 없습니다.

바나나 섭취의 장점은 다음과 같습니다.

결장 건강 바나나 속 성분은 암의 원인이 되기도 하는 결장의 염증을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
경구피임약의 부작용 완화  바나나는 경구피임약 복용자 ¾에 부족함이 나타나는 B6의 가장 훌륭한 공급원입니다. (B6는 에스트로겐 대사 작용에 사용됩니다.)
철 수치 한 동물 연구에 의하면, 프리바이오틱 섬유소인 이눌린이 철분흡수를 28% 가량 증가시킨다고 합니다.
바이러스 예방 바나나에서 분리한 렉틴이라 불리는 수퍼단백질 '반텍(Bantec)’은 후천성 면역 결핍증 바이러스에 대한 잠재적 치료제로 개발 중에 있습니다.
폐 건강 한 연구에 의하면, 매일 바나나를 먹는 아이들은 폐 관련 질병이 나타날 확률이 34%나 낮다고 합니다.

키위 먹고 변비 탈출하세요!

실제로 키위는 우리가 흔히 섭취하는 27가지의 비타민과 미네랄을 다른 과일들보다 풍부하게 함유하고 있어 건강에 무척 좋다고 합니다. 오슬로 대학의 연구에 따르면 하루에 키위를 2개씩 섭취하면, 혈전의 위험이 대폭 낮아진다고 합니다. 키위 2개는 하루에 필요한 비타민 C를 2배 넘게 함유하고 있어, 노화 방지에 탁월하고 신진대사를 활성화시키기도 합니다. 키위를 보다 맛있게 드시려면, 달콤한 바나나를 포함해 다양한 과일과 레몬즙이 곁들여진 과일 샐러드도 즐겨보세요.

 심장을 멎게하는 이별의 아픔, 바나나가 달래준다?

네델란드의 암스테르담 대학교 연구진은 상처받은 마음이 건강에 미치는 영향을 확인하기 위해 실험을 진행했습니다. 실제 실험에 대한 신빙성을 높이기 위해 첫인상에 관한 연구라고 설명하고, 27명의 학생으로 이뤄진 지원자(여자 18명, 남자 9명, 18-25세로 구성)에게 본인의 사진을 제출하게 한 것인데요. 그러고 나서 학생들에게 심장박동 측정기를 달고, 다른 학생들의 사진을 보여주었습니다. 다른 학생들에 대한 호감도를 조사했더니, 전반적으로 꽤 긍정적인 반응을 보였습니다. (지원자들은 평균적으로 57%의 호감도를 얻을 수 있다고 믿었습니다.) 지원자들은 본인의 사진에 대해 긍정적인 반응을 기대했지만, 거절당했다는 결과를 알게 되었을 때 심장박동이 10% 떨어졌습니다. (거절되었다는 결과는 컴퓨터로 생성된 반응입니다.)

심장 박동이 약간 떨어지는 것은 사실 건강 상에 문제는 없다고 합니다. 하지만 큰 폭으로 떨어질 경우,  어지러움, 구역질, 식은땀과 같은 문제가 생기고 심한 경우 기절할 수도 있다고 합니다. 심장 건강에 문제가 있는 사람은 더 심한 증상을 겪을 수도 있습니다. 물론 우리가 살면서 거절을 늘 피할 순 없지만, 건강한 식습관과 운동을 통해 심장을 건강하게 지킬 순 있습니다. 평소에 혈압을 낮춰주는 칼륨, 콜레스테롤 조절에 효과적인 식이섬유, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화작용을 막는 비타민C가 함유된 바나나를 정기적으로 드셔 보세요. 과일과 채소를 많이 섭취하는 것은 체중 유지에 도움이 될 뿐 아니라 심장 건강을 지키는 데 도움이 되니까요.

보너스 건강한 심장을 위해 조금 더 오래 운동하세요. 일본 연구팀에 의하면, 짧은 운동도 여러모로 도움이 되긴 하지만 30분 이상 운동하는 것이 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는데 아주 도움이 된다고 합니다.

근육 강화에 도움 주는 초콜릿

운동 능력 향상 외에도 현재까지 알려져있는 코코아의 장점은 다양합니다. 다크 초콜릿 화합물은 혈액 속 스트레스지표와 혈압을 낮추고 혈전 생성을 예방하며, 동맥의 탄력을 높여준다고 합니다. 하지만 지나친 섭취는 금물입니다. 1온스의 다크 초콜릿은 1일 포화지방 섭취량의 34%와 168칼로리의 열량을 포함하고 있기 때문이지요.

초콜릿만 따로 섭취하는 것도 좋지만, 영양이 풍부한 바나나, 딸기 등과 같은 과일에 중탕한 초콜릿을 입혀 맛도 좋고 우리 몸에도 좋은 최고의 발렌타인 선물을 만들어 보는 건 어떨까요? ‘에피카테친(epicatechin)’ 섭취도 돕고, 사랑하는 애인과 함께 직접 손수 만든 초콜릿 디저트를 즐기면서요.

보너스 코코아 외에도 운동능력 향상과 관련된 음식이 있습니다. 연구에 의하면 비트, 토마토, 당근 속 성분인 ‘아스타크산틴(astaxanthin)’도 운동 능력에  도움을 준다고 합니다. 뿐만 아니라 사과, 양파, 베리류에 포함된 ‘케르세틴(quercetin)’은 운동을 오래 할 수 있도록 지구력을 높여준다고 합니다. 낮추는 것과 연관이 있다고 합니다.