Dole 과일농장

파인애플
말그대로 파인(pine)과  애플(apple)의 만남
모양은 솔방울 모양인데, 사과의 맛을 닮았다해서 파인애플이라 이름이 지어졌다고 해요.

아이들에게 주는 자연간식의 묘미 ..
갈지도 않고 그냥 그대로 씹는 질감마저 즐겁게.. 통으로 즐기게 하는 것..

파인애플에는 비타민c가 풍부하고 수분이 많아
요즘처럼 기온이 올라가는 날 시원하게 먹으면 갈증해소로도 좋고
당도도 높아 피로회복에도 그만이에요.

그리고 단백질을 분해하는 효소성분이 들어있어 육류와 함께 먹으면, 소화를 도와주기도 하지요.
그리고 고기 잴 때 사용하면, 고기가 연해지는 효과까지 있어요.

아이가 유치원에서 돌아올 시간
한두시간 전에.. 미리 파인애플을 다듬어 냉장고에 거꾸로 세워 보관합니다.
그러면, 아래로 내려앉은 당분이 고루 내려와 전체적으로 맛있게 먹을수 있어요.


위 아래를 잘라내고  세워서 껍질을 잘라내고 세로로 4등분 한다음  가운데 심을 잘라내고  다시 2등분.. 
이렇게 잘라 바를 꽂아 시원하게 냉장 또는 2~30분 후에  먹을 거 같으면,
냉동실에 보관했다 시원하게 아이스크림 바처럼
살짝 얼려서 줘보세요.


유치원에서 막 들어오는 민주를 향해..
이렇게 기다렸다는 듯.. 내밀면,,, 아이에겐 집이 엄마가 천국이 되겠죠? ^^
아이가 행복해지는 거.. 참 쉽죠~~ ㅇ..


파인애플 향이 들어간 아이스크림에 비할 수 있을까요? ^^
주는 방법만 살짝 달리해도.. 아이들이 더 재밌게 맛나게 먹을 수 있어요..
다 아신다구요? ??? ^^
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한낮엔 절로 시원한 아이스바가 생각이 나지요.
저번에는 그냥 크게 잘라 시원하게 냉장고에 넣었다 줬는데,
어제 오늘 날씨엔, 그것두 성에 안차네요..

아이들 돌아올 시간에.. 짜잔 ~~
냉동고에서 기다리고 있는 엄마표  초간단 홈메이드 파인애플아이스바..

어제 울집 막내 공주님..  민주의 생일이라..
이래저래 신경 좀 써서.. 파인애플 아이스크림 바도 얼려 냉동고에 넣어두고..
저녁엔 간단한 생일파티를 하였어요.

요즘엔 웃는 게 마냥  죄스럽다는 생각이 많이 들지만,,,
그래도 아이생일 이라.. 환한 아이의 미소에 잠시잠깐  잊고  보내었어요.



과정샷이라고 할것도 없이..........
네토막으로 자르고 껍질과 심을 잘라내고 .........
대충 썰어
 핸드 블렌더로 휘리릭~~~ 갈아서


틀에 부어서 얼려주기만 하면 되지요.
돌 스위티오 파인애플.. 당도가 높아서.. 아무런 첨가물 없이..
그냥 그대로 얼려서 먹어도 넘 달고 시원하니 맛있더라구요. ^^


노란 파인애플 색깔이 참 곱지요? ^^

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냉동 후
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먹기 직전에 이렇게 물에 잠깐 담궜다가 빼면  테두리가 녹아서 쏘옥 이뿌게  잘 빼진답니다...


맛도 영양도... 그만인 파인애플 아이스바........


큰아이도 하나 먹고 나더니..
부족한지 계속 입맛을 다시며... 하나 더 ~~~ 를 외치고..
이날의 주인공.. 민주양은 ...
오자마자 보여줬더니.. 좋아서 어쩔줄 모르네요..
(이렇게 오바해주는 니가 참 좋아....... ㅎㅎ )


집에서 있는 과일로 휘리릭~~~ 갈아서 시원하게 얼려서
아이 올 시간에 내어주세요.
아이간식.. 더운  여름엔 시원하게 땀 식혀주는 엄마표 웰빙  아이스바가 최고지요.. ^^

저녁은 .. 파인애플 화채랑, 버터 콘구이와 함께
민주가 좋아하는 파스타 정식으로 준비............

파인애플 화채는
스페츌라로 파인애플 속을 잘 파내고


반은 조각으로 썰어두고 반은 얼음과 사이다를  넣고 휘리릭 갈아 준 다음
약간의 수박과 썰어둔 파인애플 적당량씩 섞어  넣고..
갈아준 파인애플 주스를 부어주면 간단하게 파인애플 화채 끝..


오늘의 스프는 밀가루로 하지 않고, 찬밥을 넣고 끓여봤어요.
채썬 양파 달달 볶다가  감자와 브로콜리도 볶아요. ..
그리고 약간의 물에 월계수잎 한장.. 찬밥 넣고 휘리릭 갈아준 다음

우유로 농도 조절..
밥으로 끓여서 스프만 먹어도 한끼가 될만큼 든든해요.

토마토 소스의 파스타는
정신없이 먹느라 사진을 못남기고 나중에  약간 남은 거 찍었더니.. 소스가 부족하고 불었네요.. ;;
빨리빨리 하느라.. 오늘의 요리는  과정샷이 거의 없어요.. ^^


이렇게 민주의 7번째 생일은 지나갔단다..
늘 지금처럼만 자라다오.. 사랑한다.. 민주야...
생일 축하해.......... 알라븅..

아침 일찍 아들과 같이 지난번 수리를 하다가 집 주인과의 의견이 맞지않아 포기한 집으로 가서
내 연장과 이것 저것 널부러 진 것들을 챙겨서 옮겨두고,

아침을 먹기위해 죽림방으로 돌아와서 라면을 끓여 둘이서 먹고나니
논산의 허봉철 형님의 전화가 왔다.
위문공연을 오시겠단다.
야채랑 삼겹살을 가지고 올 것이니 된장과 김치를 준비하라신다.

서둘러 구이용 불판과 이불 보퉁이를 가득싣고 구왕리 241번지의 집으로 향했다.
우선 집안의 불필요한 물건들을 끄집어 내고 청소를 하는데
도착을 하셨다.

허 봉철형님은 논산 손영기 박사님을 통해 만나게 된 분인데...
논산경찰서 수사과 형사계장으로 은퇴 하시고
지금은 논산여고의 학교지킴이로 활동을 하신다.


청하 한박스와 직접 기르신 상추와 마늘 고추 돼지 삼겹살을 사서 오셨다.
서둘러 이것 저것 준비를 하고 두충나무의 그늘아래 4명이 둘러 앉아 맛있게 구어 먹는데

다들 된장과 김치의 맛이 기가막히다고 칭찬이 자자하다.
된장은 음식 맛 좋기로 유명한 논산 노성면의 우리집민박식당을 운영하는 정은언니로 부터 얻은 것이고,
김치는 블로그 이웃 푸름이님 부부가 가져다 준것의 마지막 김치이다.

정성이 가득해서 특별하게 더 맛이 있는 것 같다.


점점 푸르러가는 초여름의 한낮...
숲으로 둘러쌓인 한적한 놀이터에서의 삼겹살 파티!!!

정도 깊어가고 여름도 깊어 간다.

간단하게 한잔씩들 하며 즐거운 시간을 보내고 막 헤어지려는데
택배회사에서 전화가 왔다.
파인애플이 도착을 하였으니 어디로 가져다 줄까라는...

어차피 청소도 끝났고...
비도 한 두방울씩 떨어지고 아들도 스승의 날이라 학교로 돌아가야 한다기에 죽림방으로 돌아 가야할 것 같아
중장삼거리의 중장주유소옆 중화요리 전문집 비룡성에서 만나기로 하고 그곳으로 향했다.


드디어 도착한 파인애플 한상자와의 조우~~~
요리전문 블로거 모아이님의 블로그에 오른 글 ★바나나 한박스 받아 가세요 ~~Dole 바나나 이벤트 ★ 에 오른
Dole 아저씨의 과일농장[http://blog.dolefruit.co.kr] 이벤트에 참여해서 바나나에 이어 받게 된 것으로
한박스의 파인애플이 도착을 한 것이다.


Dole사의 스위티오라는 파인애플인데 새콤달콤한 향기가 입안에 군침을 돌게 한다.


Dole 아저씨의 과일농장 과일을 맛있게 먹어 보아요~


그럼  파인애플에는 어떤 영양 성분들이 들어 있을까?


맛있는 스위티오 파인애플을 고르려면?

크라운이 진녹색을 띠는 것이 좋습니다.
크라운 잎이 시들고 갈색으로 변하거나 과육이 멍든 파인애플은 피하는 것이 좋고
구입 후 4일이 지나기 전에 드셔야 고유의 맛 향을 즐기실 수 있습니다.

스위티오 파인애플을 신선하게 보관하려면?

적정 크기로 썰어 밀패 용기에 담아 냉장고에 보관하시면 보다 오래 신선한 맛을 즐기실 수 있습니다.


좋은 것을 보게되면 제일 먼저 부모님 생각이나고...
다음에 자식들...
다음에 가가운 지인들이 생각나는 것은 인지상정!!!
잘 익어 새콤달콤한 향기를 풍기는 파인애플을 제일 먼저 허 봉철님께 하나 드리고,
다음은 아들에게 하나...


아침에 구룡암의 불당에도 하나 올리고...
나를 위해 기공치유를 해 주는 무극 함창국선생에게도 하나~~~
ㅜ.ㅜ
그렇게 계산하다 보니 달랑 2개의 파인애플만 남는다.

점심을 먹은지가 오래되지라.
출출하다.
냉큼 파인애플을 잘랐다.
ㅎㅎ
맛을 먼저 봐야 하는 것 아닌가?

신선한 향기와 과즙이 죽림방을 가득 메운다.


내 기억속에서 가장 맛있게 먹었던 파인애플은 멕시코에서 맛 보던 파인애플이다.

통조림 파인애플처럼 부드럽고,
입안 가득 약간 새콤한 단맛이 퍼질 때의 그 기분은 말로 다 할 수가 없었다.
하지만 국내에서 더러 맛보는 파인애플은 단맛보다 신맛이 강했고,
질기고 이질감이 느껴지는 저작감에 별로 찾아 먹게되지않았다.

하지만 Dole사의 스위티오라는 파인애플은 자르면서 풍겨오는 향기에 참지 못하고
한조각을 덥석 칼질도 하지않은 채 입안에 넣고 베어 물었다.

입안 가득 스며드는 새콤 달콤한 과즙과 향기에 그동안 부정적이던 한국에서 맛보던 파인애플과는 전혀 다른 맛이다.
부드럽게 씹히는 저작감이 특히 일품이었다.
ㅎㅎㅎ
먹다 보니 거의 껍질까지 먹게 되었다.
너무 맛이 있어서 말이다.
~~~


그 맛에 반해 먹다 보니 어느새 하나를 다 먹고 말았다.
배가 든든한 것이 저녘은 이것으로 그만일 것 같다.

ㅜ.ㅜ
하지만 제대로 격식도 모양도 갖추지않고 다 먹어 버려
파인애플에게는 정말 미안하다.
제대로 격식을 갖추어 음미해 주어야 하는 것인데 말이다.
파인애플아~~~
미안하다.
너무 맛있어서 그렇게 된 것이니 니가 이해를 해주라~~~!!!


우리는 흔히 파인애플을 먹다 보면 머리[?]부분은 항상 남겨서 접시에 물을 붇고 올려 두지않는가...
그래서 나도 그렇게 해 보았다.

설마 여기서 파인애플이 다시 자라는 것은 아니겠지?
ㅎㅎㅎ
잠시 너무 맛있는 파인애플 때문에 황당한 상상도 해 보았다.

^^


[2009년 5월 15일 계룡면 구왕리 241번지 놀이터에서
삼겹살 파티를 하고 돌아저씨네 파인애플도 받고  계룡도령 춘월]

와인.맥주 안주에 쭉~~ 늘어나는
치즈스틱.

치즈스틱 안좋아 하시는분 별로 없으시죠?

제가 처음 롯데리아에서 치즈 스틱을 사먹고 나서
제일 먼저 생각한건?

맛있는데 왜 이렇게 비싼거야?
2개 이상을 못먹겠네.....부담되서...

라는 거에요 ㅎㅎ


재료 :  덩어리 모짜랠라 치즈 200g. 감자 1개 . 파마산치즈1큰술

튀김옷 : 밀가루 2큰술. 파슬리다짐 2큰술.튀김가루 1컵 달걀1개
빵가루 1컵  물 1/4컵


모짜렐라 치즈는 덩어리로 구입해서 손가락 굵기나 크기로
잘라 주세요

감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗지기 않고
썰어 줍니다.


썰어놓은 모짜렐라 치즈에 밀가루를 골고루 잘 묻혀 주세요


튀김가루에 달걀 1개를 넣고
물을 넣어 가면서 거품기를 이용해
튀김 옷을 만들어 주세요

튀김옷은 너무 묽으면 치즈를 튀겼을때 옷밖으로
치즈가 녹아 흘러 내리게 되므로

약간 되직하게....
( 핫도그 만들때 파시는 아주머님께서 반죽을 묻히는거 보셨죠?
그정도 되기로 반죽하세요 )


전 식빵 테두리를 잘라내고 미니 믹서기에 넣고 갈아서
빵가루를 만들어 사용합니다.

촉촉하고 부드러워 튀김이 더 맛있답니다.

빵가루에 생 파슬리를 곱게 다져서 섞어 주세요 ~~


치즈에 튀김옷을 입혀 빵가루를 묻혀 주세요

빵가루는 손으로 꼭꼭 눌러 잘 붙어 있게 해주세요
( 튀김할때 떨어져 기름에 타게 된답니다 )


170도의 기름에  하나씩 넣고 튀겨
건져 기름을 쏙 빼주세요

튀길때 튀김옷이 얇으면 치즈가 밖으로 흘러
튀김 기름을 버리게 된다는거 명심하시구요

요즘 치즈가 축축쳐지고 힘이 없다는거
꼭 기억하세요

요즘 치즈값이 많이 오르기도 했지만
치즈가 약간 의문스러운점이 있더라구요
( 제가 튀김을 해보고 느낀 점인데.... 예전의 치즈하고 차이가 많아요 )


치즈를 튀기기 전에 감자를 튀겨 내시는게
더 좋답니다.

튀김옷이 하나라도 잘못 된다면
튀김 기름에 치즈가 녹아 흘러 버리게 되니까요


감자는 튀겨 기름을 뺀뒤
파마산 치즈를 솔솔 뿌려 주세요


파마산 치즈 가루 솔솔 뿌린 감자 튀김과
치즈가 쭉~~ 쭉~~ 늘어나는
치즈 스틱

아이들 좋아하는 간식이기도 하고
와인.맥주 안주로도 아주 그만이죠.


비싼 치즈값이 부담되지만
아이들을 위해 치즈스틱 만들어 보시는건 어떠신지요?

울 작은 딸아이 바나나를 참 좋아합니다,
그중에서도 돌 스위티오 바나나가 젤 맛있다고 해요.

큰송이로 하나 사다 놓고 비닐속에 넣어 놓고 한두개
먹다보면 검은 저이 생기고 쩍쩍갈라지기 시작해요
이때쯤에서 냉동실에 보관하던데.... 이웃님들은 어떻게 하세요?

요렇게 냉동합니다, 껍질을 까서 냉동하시는분들도 있기는 하지만
바나나 색이 까맣게 변해버리기 때문에

저는 껍질채 얼려 둡니다,

껍질채 얼린 바나나는 색이 변하지 않고 그대로 입니다,


얼렸던 바나나1개와 우유 한잔 정도와 섞어
곱게 갈아 줍니다,

바나나가 워낙 달아서 다른건 넣을 필요도 없어요

계피가루 살짝 뿌려주면 됩니다,
바나나와 우유, 계피가루가 서로 환상의 맛을 이룹니다,


오랫만에 요렇게 간단하게 아침식사를 해봤습니다,

중국식 볶음밥에 상큼한 파인애플

대형마트에 갔다가 파인애플 한개에 3천 5백원 정도에
세일을 하더라구요
얼른 한개 들고 왔답니다.

파인애플 그릇에 담긴
상큼한 볶음밥

드셔 보시겠어요?


재료: 밥 한공기.달걀1개.칵테일새우 10마리.양파 1/4개
당근 1/6개.완두콩1큰술. 파인애플 2쪽

버터1큰술. 굴소스1큰술( xo소스) 소금1작은술. 참기름1작은술

파인애플은 반으로 자르고 속을 이쁘게 파내줍니다.
( 그릇으로 사용하려면 이쁘게 ....)

대파.당근.양팡.파인애플은 잘게 썰어주세요
새우는 엷은 소금물에 싯어 건져 주시구요

볶음밥에 들어가는 계란 부치는 방법입니다.

달걀을 그릇에 깨넣고 고르게 섞어 주세요
팬을 달궈 기름을 넉넉히 두르고 풀어 놓은 달걀을 넣어
젓갈로 빠르게 저어 주세요

중국집 볶음밥에 넣어진 계란처럼 자연스럽게
뭉치고 모양이 만들어 져요 ~~

달걀을 부쳐낸뒤에 양파.마늘을 볶아 향이 올라오면
새우.당근.완두콩.파인애플을 넣고
볶아주세요


굴소스를 넣고 소금1작은술(밥의 색을 밝게 하기 위해 굴소스를 줄이고 소금으로 간합니다) 을
넣고 볶아 굴소스이 향이 날아가면

찬밥 한공기를 넣고 알알이 흩어지게 볶아 주세요

밥알이 낱개로 흩어 지면
부쳐 놓은 달걀을 넣고 섞어

후추.참기름을 두르고 그릇에 담아 내면 됩니다.

간단하죠?

새우와 파인애플의 상큼한맛이 어우려져
멋진 맛이 된답니다.

굴소스의 양을 줄이고
소금으로 간을 맞춘것은
요리의 색을 내기 위합 이랍니다.

굴소스로만 간을 해주셔도 괜찮아요

파인애플이 어찌나 상큼하게 잘 익었는지
정말 정말 맛있게 먹었어요.

다음에 파인애플 세일하면 한번더 구매해 먹어야 할거같아요

상큼한 볶음밥을 드셔 보시고 싶다면
파인애플을 넣고 해보세요 ~~

요리는 도전입니다 ^^*