Dole 과일농장

점심에 섭취하는 칼로리만 줄여도 살이 빠진다!

미국 푸드 매거진 ‘애피타이트(Appetite)’에 게재된 한 연구에서는 자발적으로 참여한 17명의 대학생(여자 10명, 남자 7명, 평균 연령 25세)을 대상으로, 5주간 섭식 연구를 실시했습니다. 코넬 대학의 연구자들은 참가자들에게 모든 끼니와 간식을 제공했으며, 월요일부터 금요일까지 음식 섭취량을 측정했습니다. 1주차에는 학생들이 뷔페에서 원하는 것을 마음껏 먹을 수 있도록 했습니다. 그 다음 2주 동안에는 두 개 그룹으로 나눠 한 그룹만 섭취량 조절이 가능한 시판 음식 다섯 가지 가운데 선택을 하도록 했으며, 다섯 가지 음식 모두 칼로리는 뷔페식 음식의 절반 가량(약 250)이었습니다.

다음 2주 동안은 두 그룹 간 역할을 바꿔, 섭취량 조절 그룹은 뷔페식으로 돌아갔으며, 무제한 섭취 그룹은 점심 제한군으로 바꾸었습니다. 이후 결과는 놀라울 정도로 긍정적이었습니다. 점심을 제한해도 식후 포만감에는 영향을 주지 않았으며, 이후 식사에서도 폭식하는 경우가 없었기 때문이지요. 

이번 연구를 이끈 데이비드 레비츠키(David Levitsky) 박사는 “이번 연구 결과를 통해 인간은 에너지 섭취량을 정확하게 통제하지 않는다는 것을 확인할 수 있었다.”라며 “1년간, 이러한 식이요법으로 최소 25파운드 가량의 체중 감소가 가능하다.”라고 말했습니다.

과일 및 채소로 ‘행복 바이러스’를 전파하세요!

미국의 비영리 민간 연구조직 ‘전미경제연구소(National Bureau of Economic Research)’의 보고서를 통해 영국에서 실시한 정신적 웰빙과 식생활 관련 설문조사 결과를 공개했습니다. 본 조사는 총 8만 명을 대상으로 업무 관련 스트레스, 초조함과 걱정, 삶에 대한 만족도 및 여러 가지 문제와 삶의 난관에 대처하는 능력 등에 대한 질문을 포함하고 있으며, 식생활 설문조사에서는 채소와 과일의 섭취 빈도를 평가했습니다.

본 조사를 통해 채소 및 과일 섭취가 많을수록 행복감과 삶에 대한 만족도가 더 높다는 점을 알 수 있었습니다. 실제로 한 설문조사에서는 채소를 7-8인분을 섭취하는 것이 고용 현황과 관계없이 행복감이 높은 것으로 나타났습니다. 또한, 보고서에서는 과일 및 채소를 하루 섭취량의 7배 가량 섭취할 때 정신적 웰빙이 가장 높다고 결론을 내렸지만, 설문조사 결과 하루에 5배 가량만 섭취해도 행복감을 느끼는 정도는 비슷한 것으로 나타났습니다.

이번 조사는 정신 건강과 식생활 간의 연관성을 보여주는 것으로, 흔히들 얘기하듯 ‘무엇을 먹느냐가 곧 그 사람을 결정한다’는 점을 보여주고 있는 것입니다. 특히 학업 스트레스로 지친 청소년들과 과도한 업무로 만성피로에 시달리는 직장인이 많다는 점을 고려할 때, 채소와 과일 섭취를 늘리는 것이 일상의 행복감을 더 많이 느낄 수 있는 또다른 방법이 되지 않을까요? 결코 헛된 일이 아닐 것으로 생각됩니다.