Dole 과일농장

요즘같이 쌀쌀한 아침에 졸린
눈을 비비며 힘들게 일어나는 우리 아이.
특히 아침을 먹기 싫어하는 아이라면 상쾌한 아침을 열어주는
바나나 아침밥상을 만들어자. 바나나는 탄수화물이 풍부한
최고의 에너지원 과일로 매일 아침 식사 대용으로 안성맞춤이다.
실제로 바나나 두 개는 밥 한 공기만큼 포만감을 주기 때문에
에너지 공급에 좋고, 소화가 잘돼 아이들에게 더욱 좋다.

1) 바나나는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어 레몬즙을 뿌려 냉장실에
   잠시 두어 색이 갈색으로 변하는 것을 막는다.
2) 쇠고기 등심은 도마에 올려 고기망치로 두드려서 부드럽게 한 후에
   사방 2cm 크기로 썰고 소금과 후춧가루로 밑간해서 20분 정도 재운다.
3) 양파는 곱게 채 썰고 마른 홍고추는 가위로 잘게 자르고 씨를 턴다.
   대파는 송송 썰고 청피망은 길이대로 곱게 채 썬다.
4) 냄비에 쇠고기 등심을 넣어 볶다가 스테이크 칠리소스를 붓고 바나나를
   넣어서 걸쭉하게 다시 한 번 끓인다.
5) 고슬하게 지어진 밥을 그릇에 담고 바나나 등심 소스를 듬뿍 비벼
   먹는다.

바나나 2개, 쇠고기 등심 300g, 양파 1/2개, 마른 홍고추 1개, 대파 1대, 청파 1/2개, 소금, 후춧가루 약간씩, 고슬하게 지은 밥 2공기, 레몬즙 1작은술, 스테이크 칠리소스

하루 종일 뛰어놀아도 지치지 않는 아이들이지만,
쌀쌀한 날씨에 감기가 걱정된다면 바나나 영양간식을
준비하자. 바나나는 항감염비타민으로 불리는 비타민A가 풍부해, 아이들 면역력을 높여주는데 도움이 된다. 특히 운동으로 체력이 떨어진 아이들에게 체력을 보강해줘 에너지를 높여준다.

1) 바나나 2.1/2개를 껍질째 벗기고 믹서기에 달걀, 설탕,
   올리고당,, 바닐라에센스를 넣고 곱게 갈아 놓는다.
   그린 키위는 껍질을 육각형 형태로 잘라낸 다음 1cm
   두께로 잘라낸다. 남은 바나나는 0.5cm 두께로 잘라
   놓는다.
2) 내열용기에 재료를 넣고 170~180도로 예열한 오븐에 넣어
   20~25분간 구워내면 된다.

재료: 바나나 2개, 그린키위 1개,
달걀 4개, 설탕 2큰술,
올리고당 2큰술,
바닐라에센스 1방울

잠시라도 가만히 있지 않고, 지나치게 활동적이며
집중을 하지 못해 산만하다는 말을 듣는다면?
단순히 아이라서 활발하다고 생각하고 그냥 지나칠 문제가 아니다.
이런 아이라면 반드시 평소 꾸준히 바나나를 섭취하는 것이 좋다.
탄수화물이 풍부한 바나나는 뇌가 활발한 활동을
할 수 있도록 포도당을 빠르게 공급할 수 있는 과일이므로
산만한 아이들의 기억력을 높여주는 등 뇌기능 향상에 도움이 된다.
또한 아이들의 초조함과 불안감을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

1) 바나나는 껍질을 벗겨 1cm 폭으로 동그랗게 4개 정도 썰고 나머지는 포크로 으깨어
   놓는다.
2) 타르트 틀 모양 안쪽에 포크로 으깬 바나나를 채운다.
3) 볼에 다크 초콜릿을 넣어 중탕해 녹으면 버터를 넣어 잘 섞어서 초콜릿 시럽을 만들어
   잘라 놓은 바나나를 반 정도만 입힌다.
4) 생크림은 설탕을 넣어 단단하게 거품을 내 짤 주머니에 듬뿍 담고 모양 깍지를 끼워
   놓는다.
5) 타르트에 생크림을 모양 깍지를 이용해서 짜주고 그 위에 초콜릿을 입힌 바나나를
   올린 후에 씻어 놓은 애플민트잎으로 장식한다.

바나나 8개, 시판 타르트 틀 12개, 다크 초콜릿 30g, 생크림 200g, 애플민트잎 12장, 버터 1작은술, 설탕 3큰술