Dole 과일농장

귀여운 영양간식 
바나나 딸기 메롱

본격 더위가 시작되면서 아이들 영양에 더욱 신경 쓰게 되는 요즘, 영양만점 과일인 바나나와 딸기를 이용해 쉽게 만들 수 있는 간식을 소개해드리겠습니다. 이름만큼 모양도 귀여운 ‘바나나 딸기 메롱’입니다. 달콤한 맛으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡고 있는 바나나에 새콤한 딸기를 더해 깜찍한 모양으로 만든 것인데요. 아이와 함께 장식하면 재미까지 더해주는 바나나 딸기 메롱 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

재료

돌 코리아 스위티오 바나나 4개, 해바라기씨 한 주먹, 딸기 7개, 치즈 한 장, 김 한 장

조리법

① 딸기는 씻은 후 옆으로 슬라이스해서 썰어둡니다.
② 김은 김 펀치로 꾹 찍어 놓고, 치즈는 동그란 모양 틀로 찍어보아요.
③ 돌 코리아 스위티오 바나나는 껍질을 벗겨낸 후 양 옆을 잘라내고 3등분으로 잘라줍니다.
*고랭지에서 재배해 맛도 영양도 더욱 풍부한 명품 바나나, 스위티오 바나나를
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④ 3등분으로 자른 바나나는 과도 칼로 입 모양처럼 홈을 파주세요.
⑤ 홈을 파낸 곳에 이빨 (해바라기씨)을 붙여 줍니다.
⑥ 치즈에 김도 붙여 눈을 만들어 주세요!
⑦ 바나나에도 눈을 붙여주고 슬라이스 썰어놓은 딸기로 메롱이 될 혀까지 붙여주면 바나나 딸기 메롱 완성! 아이와 함께 만들어보세요!

바나나에 풍부한 수용성 섬유질로 비만을 예방하세요!

흔히 비만을 예방하기 위해서는 조금 먹고, 많이 움직여야 한다고 알고 있습니다. 하지만 섭취하는 것으로 비만을 예방할 수 있는 과일이 있답니다. 바로, 바나나인데요. 바나나에 풍부한 수용성 섬유질이 비만을 예방한다는 연구 결과가 밝혀져, 4월 돌 뉴스레터 첫 번째 소식으로 전해드리겠습니다.

미국 생리학 저널(American Journal of Physiology)에 실린 연구에 따르면, 쥐를 두 그룹으로 나누어 각각 고지방 식단, 또는 수용성 섬유질이 부족한 저지방 식단을 먹였습니다. 고지방 식단을 섭취한 그룹은 예상대로 빠르게 체중이 증가했습니다. 또한 저지방 식단을 섭취한 그룹도 체중이 증가하는 것을 볼 수 있었는데요. 이 연구를 좀 더 상세하게 파헤쳐보니, 수용성 섬유질이 부족한 식단은 소장과 대장에 염증을 유발했다고 합니다. 이 염증이 인슐린 저항성을 증가시켜 포만감을 낮추면서 비만을 유발한 것입니다. 식단에 수용성 섬유질인 이뉼린을 더하니 결과가 달라졌습니다. 수용성 섬유질이 소염 역할을 하면서 장이 튼튼해졌고, 그에 따라 체중 증가도 줄어들었습니다.

이러한 수용성 섬유질인 이뉼린이 풍부하게 함유된 대표적인 식품이 바나나입니다. 비만을 예방하기 위해서는 바나나를 매일 섭취하면 좋겠죠? 특히, 돌 코리아의 스위티오 바나나는 해발 700m 이상의 고랭지에서 재배되어 일반 바나나보다 당도가 더 높고, 과육은 더 쫀득쫀득하며, 영양소는 더 풍부하답니다. 돌 스위티오 바나나는 돌 코리아의 온라인 과일 쇼핑몰 돌마켓(https://www.dolemarket.co.kr/)에서 클릭 한 번으로 편리하게 만나보실 수 있습니다.

운동 후 관절염, 파인애플로 완화시키세요!

가벼운 운동 부상의 약 40%를 차지하는 인대염증은 손가락, 팔목, 어깨, 팔꿈치 등 모든 관절에서 발생할 수 있습니다. 운동 선수들은 인대염증을 예방하거나 빨리 낫도록 식습관에 특별히 신경을 쓰면 경기에 출전하지 못하는 상황을 막을 수 있겠죠! 새로운 연구 결과에 따르면 파인애플에 풍부한 브로멜라인이 인대염증에 좋다고 밝혀져, 6월 돌 뉴스레터 첫 번째 소식으로 전해드리겠습니다.

파이토테라피 리서치(Phytotherapy Research)에 실린 연구에 따르면, 브로멜라인을 먹인 쥐의 힘줄 세포가 27% 더 성장했다고 합니다. 브로멜라인 섭취를 통제한 집단과 비교했을 때 더 뛰어난 회복 반응을 보였다고 하는데요. 브로멜라인은 염증을 진정시키고, 콜라겐 생성에 도움을 주며, 상처가 조금 더 쉽게 아물 수 있도록 죽은 세포들을 없애는 기능을 하기 때문입니다. 또, 미국 성형외과 학회는 연구를 통해 브로멜라인이 회복을 17%나 더 빨리 할 수 있도록 돕는 혼합물 중 하나라는 사실도 발견했다고 합니다.

운동 중 인대가 늘어나거나 인대염증이 생겼을 때, 브로멜라인이 풍부한 파인애플을 섭취하면 빠른 회복이 가능하다는 것이죠! 특히, 돌에서 진행한 연구 결과에 따르면, 과일에는 일반 보충제에 비해 더 많은 효소가 함유되어 있다고 합니다. 어떤 보충제들은 운동의 대사 효과를 막기도 하는 반면, 과일과 채소는 오히려 운동의 효과를 높일 수 있는 다양한 영양소를 포함하고 있고요.

돌 스위티오 파인애플은 고랭지에서 재배해 더욱 풍부한 영양성분과 높은 당도를 자랑합니다. 돌 코리아의 온라인 과일 쇼핑몰 돌마켓(https://www.dolemarket.co.kr/)에서는 파인애플을 쉽게 손질할 수 있는 ‘파인애플 슬라이서’도 함께 만나보실 수 있습니다. 활동이 많은 여름, 맛과 건강을 모두 챙길 파인애플을 즐겨보세요!

아이 두뇌 발달에 도움 주는 비타민C 가득한 과일을 소개합니다!

과일이 건강에 좋은 것은 잘 알려진 사실이지만, 특히 두뇌 발달에 좋다는 연구 결과가 밝혀져 소개해드리겠습니다. 과일을 좋아하지 않는 아이가 있다면, 주목해주세요!

최근 미국임상영양저널(The American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 연구에 따르면, 덴마크의 연구진들이 기니피그를 대상으로 비타민C가 몸에 미치는 영향을 분석했습니다. 조사 결과, 비타민 C가 적게 들어간 식단을 먹인 집단에서는 기억과 공간지각능력 개발이 30%정도 느려지는 결함이 나타났습니다. 성장기 아이에게 두뇌 발달이 중요한 만큼, 비타민C를 반드시 섭취하게 하는 것이 좋겠죠?

아이들이 좋아하는 새콤달콤한 맛의 키위와 파인애플은 비타민C가 풍부한 대표적인 과일입니다. 아이 두뇌 발달에 도움이 되는 키위와 파인애플은 몸 속에서 더 많은 양의 철분과 영양성분을 흡수하는 데 도움을 줘 튼튼한 뼈를 만들고 소염 작용도 한답니다.

엄격한 기준으로 재배하고 관리하는 돌 코리아의 고품질 키위와, 고산지대에서 큰 기온차를 견디며 한정 재배된 프리미엄 스위티오 파인애플로 비타민C를 맛있게 보충하는 것은 어떠신가요? 이 두 가지 과일은 모두 돌마켓(https://www.dolemarket.co.kr/)에서 구매할 수 있다는 것도 꼭 기억해주시고요!

브로콜리 하나에 영양이 가득! 브로콜리로 암을 예방하세요~

1인분에 50칼로리밖에 안 되는 브로콜리에는 식이섬유, 엽산, 비타민 A, C, K가 풍부하게 들어있습니다. 최근 진행된 두 개의 연구에 따르면, 이 영양만점 브로콜리가 암을 예방하는 역할도 한다고 합니다. 함께 살펴볼까요?

첫 번째는 2015년 영양학회지 (The Journal of Nutrition)에 발표된 일리노이 대학교의 연구 내용입니다. 연구원들은 제어 식단, 고지방이면서 고당도인 서양식 식단 각각을 브로콜리를 넣은 것과 뺀 것으로 또 다시 분리했습니다. 이 네 가지의 식단을 쥐들에게 먹이고 6개월이 지나 간 지방 축적과 암세포 발달을 분석했는데요. 브로콜리를 먹은 집단이 간 중성지방 수치가 낮게 나왔고, 간 손상이 적었으며, 암세포도 더 느리게 발달했다는 것을 발견했습니다.

같은 해 오리건(Oregan)에서 진행된 또 다른 연구는 브로콜리에서 나오는 혼합물인 설포라판이 유방암 진행에 미치는 영향에 대해 실험한 것이었는데요. 유방 엑스선 촬영 시 일반적인 결과가 나오지 않았던 54명의 여성에게 설포라판이 함유된 브로콜리씨 추출물 (하루 한 컵의 브로콜리 싹 섭취와 동일) 또는 위약을 8주간 섭취하도록 했습니다. 그 결과, 브로콜리 추출물을 섭취한 여성의 암세포 성장 속도가 더 느려지고, 암 종양 억제를 도와주는 효과를 볼 수 있었다고 합니다.

이렇게 암을 예방하는 브로콜리를 매일 섭취하는 것이 좋겠죠? 브로콜리는 생으로 먹어도 되고, 찜, 볶음, 구이, 또는 데쳐서도 먹을 수 있습니다. 돌의 브로콜리는 품질제일주의를 기반으로 엄격하게 재배하여 믿고 즐길 수 있다는 점 기억해주시고, 이제 식탁 위에서 브로콜리를 자주 만나보세요~