Dole 과일농장

<키위> 

è     나무에 열린다.

키위를 많이 먹으면 사람의 뼈가 약해진다는데 사실입니까?

è     아니다. 키위는 또 칼슘(뼈 건강 유지)·칼륨(혈압 조절)·식이섬유(변비 예방·콜레스테롤 저하)·엽산(기형 예방) 등 소중한 영양소의 ‘보물창고’다.

골드키위는 어떻게 생겨난 과일인가요?

è     중국산 야생 다래종자와 그린키위를 연구를 통해 접붙이기방법으로 탄생되었다고 한다. 골드키위에는 메론 복숭아 키위 등 7가지 과일 맛이 복합돼 있으며, 단백질 엽산 등 일반 과일에 흔치 않은 영양소도 풍부히 함유되어 있다. 뉴질랜드에서 1970년대 후반에 제스프리 연구소에서 개발되었다.

키위는 언제 먹는 게 가장 좋을까요?

è     8~10월에 익는데, 수확한 후 3∼4개월간 저장하였다가 먹는다.

키위의 영양성분은?

è     비타민C는 오렌지의 2배, 비타민E는 사과의 6배, 풍부한 엽산은 임신부 빈혈 없애는 데 도움을 준다.

키위가 우리나라 원산지?

è     키위의 원산지는 중국이다. 한국에서는 1977년에 뉴질랜드에서 묘목을 도입해 제주도, 전라남도, 경상남도에서 주로 재배하고 있다.

고기에 키위를 넣으면 연해지는 이유..

è     고기는 단백질과 지방, 물이 주성분이다. 이 다리결합을 끊고 단백질분자를 작게 분해하면 질긴 고기가 연해진다. 과일에 들어있는 단백질 분해효소가 바로 이련 역할을 수행하여 요리를 맛깔스럽게 해주는 것이다.

<자몽> 

è     자몽을 깨끗하게 씻어 윗 뚜껑과 아래 뚜껑을 과도로 잘라준 다음 껍질을 까준다. 두꺼운 껍질을 까고 안에 하얀 껍질을 제거해준 다음 과육이 손상되지 않게 가위로 잘라서 껍질을 쫙 벌려주고 껍질을 벗겨내면 손쉽게 자몽 과육만 제거된다. 하얀 속껍질이 제거되면 씁쓸한 맛이 없어져 먹기 편해지고 보통 자몽보다 단맛이 있어 맛있게 먹을 수 있다. 또는, 쥬스 형태로 갈아 마시거나 유자차처럼 꿀에 재워 먹어도 맛있다.

자몽이 뭐에요?

è    감귤속(Citrus)에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매이다. 이 품종의 원산지는 서인도제도의 자메이카로 여겨진다. 포도와 비슷한 향이 있고 포도송이처럼 달린다. 귤 모양으로 둥글며 지름이 10∼15cm이다. 겉껍질은 가죽질이며 표면이 매끄럽고 노란색이다. 속껍질은 얇고 부드럽다. 과육은 옅은 노란색으로 즙액이 풍부하고 맛은 시면서도 단맛이 강하며 쓴맛이 조금 있다. 최근에는 분홍색 과육을 지닌 품종이 개발되었다.

자몽을 먹으면 약효가 떨어진다고 하던데..

è       자몽주스와 상극인 약물이 제법 있다. 약효와 독성이 증가될 수 있다.

자몽은 왜 빨간색인가요?

è     홍자몽 (루비레드그레이프후르츠)라는 종류가 있다.

자몽은 산성인가요, 염기성인가요?

è     산성 식품이다.

<오렌지>

è     오렌지 1개(약 196.5g)칼로리는 대략 131kcal이다. 

오렌지의 과일말과 색깔말은 뭔가요?

è     오렌지는 ‘건강, 힘, 밝음’의 의미를 갖는다.

오렌지 주스를 마시면 치아에 않좋다는게 사실인가요??

è     주스, 탄산음료, 스포츠드링크 등은 모두 강한 산성을 띄고 있어 치아 법랑질을 마모시킨다. 음료수가 치아에 오래 닿을수록 손상이 심해지므로 천천히 마시지 말고 빨리 마시거나 빨대 등을 이용해 치아에 직접적으로 주스가 닿지 않도록 하는 것도 좋은 방법이다.

오렌지로 맛사지하면 기미, 주근깨에 좋다고 하던데 어떻게 하는 건가요?

è     오렌지는 비타민 C가 풍부하고 피부를 희게 하는 과일산이 많아 검게 탄 피부나 기미가 있는 피부에 팩 재료로이용하면 뛰어난 효과를 볼 수 있다. 보습효과가 뛰어나며 칼륨, 인, 철분 등을 많이 함유하고 있어 건강에도 좋다. 물 1/2컵에 해초 가루 1/2찻술를 솔솔 뿌려가며 잘 저어주면 젤 상태가 된다. 여기에 오렌지즙 3큰술과 꿀 1찻술을 넣으면 오렌지 팩이 된다.

è     감기는 면역력이 떨어지면 걸리는 병이기 때문에 비타민C가 풍부한 오렌지로 만든 주스를 먹으면 도움이 된다. 하지만 주스보다 생과로 먹는 것이 더욱 좋다.

오렌지를 깨끗이 씻는 방법

è     흐르는 물에 수세미로 싹싹 씻은 다음 껍짓을 벗겨서 먹는다.

오렌지 저장방법

è     오렌지는 서늘하고 통풍이 잘 되는곳에 보관하는 것이 좋으며, 적절 보관 온도는 4~5℃이다.

<체리> 

è     체리는 흔히 통풍 등 관절염 환자에게 추천한다. 체리의 붉은 색소(안토시아닌)가 염증을 줄여주기 때문이다. 미국 미시간대 연구진의 최근 연구 결과에 따르면 안토시아닌은 아스피린보다 10배 높은 소염효과를 나타낸다. 이 연구팀은 또 관절염 환자가 체리주스를 즐기면 염증과 통증이 완화된다고 밝혔다. 암 예방 식품으로도 기대를 모으고 있다. 미국인은 스테이크를 먹을 때 체리를 흔히 곁들인다. 햄버거에 썬 체리를 넣어 먹기도 한다. 붉은색이 식욕을 자극하는 것이 첫째 이유고, 붉은 색소(안토시아닌)가 암을 예방한다고 여겨서다. 특히 고기를 구울 때 탄 부위에 생기는 발암성 물질(HAA.PAH 등)의 생성을 줄여준다는 것이 둘째 이유다.

체리나무에 대한 모든걸 알고 싶어요.

è     ‘체리나무’라고 하면 어떤나무인가 아리송하지만, ‘Cherry’라고 하면 우리 말로 벚나무나 벚나무의 열매인 버찌를 말하는 것이다. 우리나라에 살고 있는 벚나무의 종류로는 산벚나무. 벚나무.겹벚나무.개벚나무. 개벚지나무. 양벚나무. 수양벚나무. 왕벚나무.섬벚나무 등이 있다.

보통 체리라고 하면 양벚나무[Prunus avium L. (영) Mazzard Cherry ]의 열매를 말한다. 양벚나무의 열매는 일반 벚나무열매인 버찌보다 크기도 훨씬크고(3~4배정도), 버찌는 익으면 까맣게 되지만, 양벚나무열매는 익으면 노랗고 빨갛게 변한다. 꽃을 보거나 잎을 보면 일반 벚나무와 구별하기 어렵고 다만 열매가 맺으면 금방 알아 볼 수 있다.

체리에도 씨가 있나요?

è     있다.

앵두와 체리는 같은 종이나요?

è     체리와 앵두는 속(屬)이 같고 종(種)이 다른 사촌이다.

체리가 비싼 이유

è     시중에 판매하는 체리는 미국산이다. 수입되는 과일이므로 과세가 붙는다. 또 체리나무는 얇고 부러지기 쉬어서 날씨의 영향에 따라 작황이 달라지므로, 작황이 어려울 때에는 수출량이 줄어 가격이 올라가게 된다.

è     있다. 현재 국내에서는 미국산 마라시노 체리가 수입되고 있는데, 붉은색, 노란색, 초록색 등이 있으며 꼭지가 있는 것과 꼭지가 없는 것으로 나뒨다. 하지만 원료는 한 가지를 가지고 제조한다. 모두 일반 체리를 색소 처리하여 가공한 제품들로, 전체적으로 색소처리를 하고 씨를 제거하고 시럽에 보관한 것이다.

체리가 동안 얼굴을 만드는데 좋다던데 사실인가요?

è     체리는 항산화 물질이 풍부해 노화방지에 도움이 된다.

<파파야>

è     콜럼버스가 파파야를 처음 맛본 후 ‘천사의 열매’라고 감탄했다는 설에서 유래했다.
비타민 A나 비타민 C가 풍부하고, 또한 콜라겐 생성을 촉진하여 멜라닌 합성을 억제하는 등 피부미용에 아주 좋다. 열매는 날로 먹거나 잼/설탕에 절인 과자등을 만들수 있고, 잘익은 파파야는 세로로 잘라 씨를 빼고 스푼으로 떠서 먹는것이 좋으며, 입맛 까다로운 아이들 영양간식으로 요구르트나 아이스크림과 함께 먹으면 상큼하고 시원한 맛을 느낄 수 있다.