| Dole(돌) 코리아 수입과일 국내공급시기 Calender | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
제철 과일과 채소는 가장 많은 영양소를 가지고 있습니다. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
피자&떡볶이&그라탕을 한데 합쳐놓은 요리라고 해야 할까요?
어제 낮에 점심모임이 있어 외출에서 돌아온 시간은 5시 30분쯤
집으로 귀가하는 도중에
제가 해야할 일이 있었다는걸 깜빡했다는 깨달음을 주는 전화 한통
집에 돌아와 부랴 부랴 옷만 벗고 컴에 앉아 일을 마치고 나서
낮에 아무것도 챙겨주지 못한 미안한 마음에 만든
아들에게 주는 특별식이랍니다
아들이 정말 맛있게 먹어준 요리에요
아이들 간식으로도 그만이겠지만
제 입맛에도 딱이던 떡볶이로 만든 퓨전식이랍니다.
전자레인지,식기세척기( 전 아직 식기세척기가 없어요 )
오븐에도 사용가능하고 디자인까지 이쁘고
믿을수 있는 도자기로 되여 있는 젠앤락 정말 맘에 들어요
고구마 샐러드 좋아하시는 분들 많으시죠?
저희집 아들도 피자집에가면 고구마 샐러드를 많이 먹는답니다.
그래서 가끔 만들게 되는 샐러드
지금쯤 가을에 들여 놓거나 시골에서 보내온
고구마가 남아 있는집이 더러 있을거에요
저도 그런사람중 하나인데
고구마도 치울겸 오늘 샐러드를 만들었습니다.
고구마 150g. 시럽(꿀or설탕or올리고당) 2스푼. 크림치즈 1스푼.
슬라이스치즈 1장. 스위트콘 3스푼
고구마는 깨끗이 씻어
찜기에 넣고 쪄주세요
루미낙 앰버라인에
스팀바스켓에 올리고 고구마를 넣어
뚜껑을 덮어 쪄 주고 있답니다.
속이 훤히 보여서 상태를 확인할수 있어 좋은거 같아요
샐러드도 만들고 그냥 먹기도 하려고
넉넉하게 쪘답니다.
샐러드 만들면서 한개 껍질 벗겨 먹으면서
조리 합니다. ㅎㅎ
전 몸에 좋은 올가원의 아가베 시럽을 넣었어요
3개의 원으로 뭉쳐 납작하게 해서
탑처럼 쌓고
위에 장식을 올려
완성접시에 담아주시면 됩니다.
장식은 각자 원하는데로...
안에 넣는 재료도 좋아하시는 재료로...
(과일도 좋고 야채도 좋습니다.)
약간의 손질로 이쁘게 내놓을수 있겠지요?
아이들도 이렇게 해주면
정말 좋아하고 고구마 싫어 하는 아이들도 잘 먹을거에요
지난 글에서 아침 바나나 다이어트를 간략하게 소개드렸는데요,
글을 읽으신 분들 중에는
'꼭 바나나로 해야할 이유가 있나? 다른 과일로 해도 되지 않을까?'
하는 의문이 드신 분들도 계실거예요.
그럼 왜 다이어트에 바나나가 좋은지 살펴볼까요?
1. 비타민 B1, B2
당질과 피질의 대사를 촉진시키고 부종 예방, 피로회복에 도움을 준다.
2. 칼륨
바나나는 과일 중에서 칼륨이 가장 풍부하다.
칼륨에는 혈압을 상승시키는 나트륨을 소변을 통해 배출시키는 효과가 있어
부종을 없애준다.
3. 마그네슘
마그네슘은 혈압과 칼륨의 체내 작용을 조정해준다.
4. 식이섬유
식이섬유는 가장 부족하기 쉬운 영양소로, 여성의 90%가 부족하다고 한다.
바나나에는 이 식이섬유가 풍부해 변비해소에 큰 도움을 준다.
5. 세로토닌
바나나에는 다른 과일에 거의 없는 세로토닌이 풍부하다.
세로토닌은 신경을 안정시켜 숙면을 도와주어 짜증을 줄여주고 과식을 막는 효과도 있다.
재료를 준비합니다
날치알 : 냉동보관했던 날치알은 물에넣고 해동시켜 레몬즙을 몇방울 떨어뜨려 주세요
(비린내를 없에 줍니다) 잠시 나뒀다 채에 받쳐 물기를 제거해 준비합니다.
오이는 채쳐주시고 맛살은 결대로 갈라 놓습니다.
파와 피망은 송송썰어 주세요 (장식으로 사용)
양파 : 곱게 다져 물에 담궈 매운기를 빼주세요
음식의 수채화 같은 재료들을 이용해서
쌈무에 물을 들일거에요
비트와 치자를 준비했습니다.
주위에서 수채화 물감처럼 사용할수 있는 재료들이 많아요
활용해서 요리에 사용해 보세요 
쌀을 씻을때는 손바닥으로 쌀을 움겨 잡듯이 눌러 문질러 씻어 주세요
쌀을 충분히 문지른다는 것은
냄새의 원인이 되는 쌀에 붙어 있는 겨를 씻어냄과
동시에 수분을 적당하게 흡수시키기 위한 가장 중요한 과정입니다.
쌀은 물이 맑아 질때까지 4~5회 반복하세요 
쌈무의 1/3 양에 비트를 적당량 넣어
은은하게 물을 들여 줍니다.
(쌈무에 들어 있는 물을 조금 덜어 무가 잠기게 해주세요 ) 
치자 한개면 색이 무척 진해 질수 있어요
색이 어느정도 나오면 치자를 건져내고
무를 담궈 은은하게 색을 내주세요
요리에 색이 너무 강하면 식욕을 자극하는것이 아니라
거부감을 줄수 있으니
요리에 색을 낼때는 항상 파스텔 색상정도가 적당합니다. 김을 모두 사용하면 식감이 질기기도 하고 위쪽은 김보다 밥이 밖으로 나가도록 펼쳐주세요 김발을 이용해서 돌돌 말아 주세요 너무꽉 누르면 속이 삐져 나와요 무가 좀더 크다면 전체를 쌀수 있는데 다음엔 이보다 좀더 큰 무쌈을 이용해야 겠어요 김밥을 자를때는 칼을 자주 씻어 주거나 칠리소스나 머스터드소스를 뿌리고 휴일 한가한 시간 가족을 위해 한번 만들어 보시는건 어떠세요? 사랑하는 가족을 위해 맛있는 요리를 한다는건
치자. 비트... 그리고 색을 내지 않은 무
이렇게 3가지 색을 낸 무는
물기를 제거해 준비합니다.
손으로 살짝 짜주세요 
양파는 다져서 물에 담궈 매운맛을 빼준뒤
꼭짜서 준비합니다 
비린내를 제거하고 물기를 뺀 날치알과
양파.맛살을 넣고
마요네즈.후추.소금을 넣어 섞어 주세요
(여기에 피클을 다져 넣어도 좋아요 ) 
날치알이 충분히 들어가
초밥을 먹을때 톡톡터지는 식감이 상상이 되시죠?
배합초는 분량대로 섞어 불에 올려
설탕이 녹을 정도 살짝 끓여주세요
배합초를 넣고 밥을 자르듯이 섞어 주세요 
김은 3cm 정도 잘라 주세요
너무 두꺼운 초밥이 될수 있으니까요
(말았을때 접착제 역활을 합니다 ) 
김을 뒤집어 위에 속을 일정양 올리고
(날치알+오이채)
적당하게 힘을 줘야 합니다. 
말아준 초밥위에 색을 낸 무를 5장 연결해서 올려 주세요
무가 생각보다 적어 위에 올라가는 정도 (2/3)입니다.
3가지 색으로 초밥을 장식했어요
무의 새콤한 맛과 무가 주는 식감도 함께 즐길수 있답니다. 
잘드는 칼을 이용해서 잘라 주세요
행주(깨끗한) 닦아 내면서 잘라야 깔끔하게 자를수 있어요
초밥을 완성접시에 담고
실파와 파프리카로 접시를 장식합니다. 
맛있어 보이나요?
분명 행복입니다.
