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 용과는 어디서 재배 되나요? |
 선인장 열매의 한 가지로, 원산지는 중앙아메리카랍니다. 지금은 베트남·타이완·중국·타이·일본 등 아시아의 따뜻한 지역에서도 경제작물로서 널리 재배되고 있어요. 2000년도부터 우리나라의 제주도에서 특산품으로 재배하고 있으며 현재 30여개 농가가 키우고 있어요. |
| 용과라는 이름은 어떻게 붙여 졌나요? |
| 가지에 열매가 달린 모습이 마지 용(龍)이 여의주를 물고 있는 모습과 비슷하다고 해 '용과'라는 이름이 붙어졌다는 유래가 있어요. 또한, 인체에 효능이 좋아 동양에서 신비한 동물로 인식되는 용에 비할만큼 귀하다는 설해서 용과라고 이름을 붙였다는 설도 있어요.영어로는 피타야(Pitaya)라고도 해요. 중국에서는 화롱궈(火龍果/火龙果), 베트남에서는 thanh long로 ,인도네시아에서는 buah naga 로 불리고 있어요. | | |
| 용과에는 어떤 영양분이 들어있나요? |
| 용과는 중금속 해독작용이 뛰어난 천연 유기 알부민과 인체에 꼭 필요한 각종 미네랄과 비타민이 풍부 하게 들어 있어요. 특히 열매가 붉은 ‘적육종’에는 안토시안이 들어 있어 혈액 속으로 흡수되는 카로틴이 10배 이상의 항산화작용과 살균작용을 해요. 용과에는 과육 100g당 칼륨 함량이 272㎎으로 사과(95㎎)나 배(171㎎) 또는 망고(189㎎)보다 월등한 것을 비롯하여, 인, 마그네슘,칼슘,철,아연,나트륨,카로틴,수용성식이섬유,탄수화물,단백질, ·비타민등 인체에 유익한 미네랄 성분과 항산화 물질이 풍부하게 함유 하고 있어 노화방지, 피부미용,다이어트,변비에 아주 좋아요. | |
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2011/05/02 15:27
2011/05/02 15:27
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▶행사기간 : 2011년 5월 2일 ~ 2011년 7월 10일
▶행사품목 : 싱싱냉장고 10대(매주 1대), 캐리비안베이 4인가족 입장권(대인2매,소인2매) 50매
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2011/05/02 11:31
2011/05/02 11:31
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닭 다리살 고추장 스테이크
마트에 장 보러 갔는데 닭가슴살 3쪽 담아 놓은게 닭고기 한마리 값보다 더 비싸더군요
요즘엔 다이어트 하시는 분들이 너무 많아서 그런가 봅니다.
닭 가슴살이 비싸니 닭고기를 한마리 사서 닭가슴살을 발라 내면 두 조각은 나오겠지 하고
잔머리 쓴다고 잘라 놓은 닭 한마리를 샀어요..
집에 와서 닭가슴살을 발라 내어 볼려고 이리 저리 살펴 보니..
세상에나 닭마리에 다른 부위들은 다 있는데 닭 가슴살 두쪽이 없었습니다...나쁜 사람들
그럼 팔때 닭 가슴살만 없는 닭고기 한마리 입니다 이렇게 써서 팔아야 할것이 아닌가?
정말 닭고기 회사와 따지고 싶지만 제가 오늘 바쁜관계로 오늘은 참을 렵니다.
오늘은 닭고기 한 마리와 ,파인애플 한개로 만드는 두가지 요리입니다..
실은 4가지 요리를 했지만 두 가지만 올려 봅니다.
어떻게 4가지 요리가 나오냐면...(겨우 발라낸 닭가슴살은 "파인애플소스와 닭가슴살 냉채를 만들었구요.
다리살은 "닭고기 스테이크"를 만들었고요,
발라낸 살에는 고기가 조금 붙어 있는데 육수를 우려 내어
(한번 삶아낸 국물로는 "양파스프에 빠진 바게트빵"을 만들었습니다)
남은 고기는 "닭 볶음탕"을 만들었습니다.조금씩 하니 4가지 요리가 나왔어요
사설이 길었네요~~훗 닭 다리살 고추장 스테이크 만들어 볼게요^^
재료.. 닭다리살,새송이버섯반개,양파반개,청,홍 파프리카,둘코리아 파인애플
1...다리살과 날개살을 발라내어 (소금,후추,청주한큰술 )넣고 10분정도 재어둡니다
2..닭고기가 밑간에 재어 있을 동안 고추장 양념을 합니다..
고추장 양념..닭고기 230g,고추장2큰술,스테이크소스1큰술,청주 1큰술,케찹1큰술,매실원액1큰술,
참기름 ½큰술,후추약간,설탕1큰술,꿀1큰술,생강즙½큰술,간장2큰술,물2큰술,
양념장을 닭고기에 넣어 재어둡니다
닭고기는 230g 입니다..저울에 달아 보았다능~
고기가 양념에 어우러지는 동안
둘 코리아 파인애플을 비장한 각오로 잡아요
칼이 잘 안드니 손 안 다치게 살살 잡아야 겠다는 각오 지요
도마에 올려 놓고 반을 자르고 겉 껍질을 잘라 내고 가운데 깡지를 빼 내고 반만 잘라 놓고~
채소 볶기....양파 반개,피망 청,홍⅓개씩,새송이 버섯 ½개
크고 넓게 썰어서 식용유를 조금 두르고 볶아 줍니다..
오목한 팬에 닭고기를 약불로 익혀줍니다.
이렇게 익혀진 닭다리살은 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 담아냅니다.
입에 착착 감겨서 맥주 안주 에도 좋겠고
울 아이 밥 반찬으로 좋을것 같아요^^넘 맛이가 좋아요^^
닭고기 스테이크와,파인애플과 새송이와 파프리카 볶은것을 옆으로 담아
영내 올시간 맞추어 준비를 해 놓았습니다.
울 옆지기가 이틀 연속 저녁먹고 오더니 어제는 6시반에 집에 왔답니다..
제가 만든 음식이 세상에서 제일 맛있다는 울 영내~
나도 토요일날 고스톱 쳐서 잃어줄때 당신이 젤 좋아요^^큭~
어제 맛있게 먹어 주어 기분 좋았어요^^
파인애플소스에 닭가슴살 냉채
각자 집에 채소들을 채 썰어서 닭가슴과 삶아 찢어서 위에 올리고
파인애플 소스와 버무려 먹는 상큼 발랄한 한 맛 이랍니다..
먹을때 상큼함이 입안에 전혀지며
다이어트에도 좋고 만들기도 쉬워요^^
재료.. 파인애플5조각,적양배추,양배추,사과반개,당근 ⅓개,오이반개,부추10가닥
오이는 돌려 깎아서 채를 썰어주고 나머지 모두 채를 썰어 줍니다.
닭 가슴살은 대파,양파,청주,생강 넣고 삶았습니다..
조기 위에 닭 한마리에서 겨우 띁어낸 닭가슴살 이랍니다..
온통 닭가슴살이 아니어서 결대로 찢어지지 않고 짧고 뭉텅~휴~모양이 안 예뻐요
 
믹서기에 파인애플을 갈아줍니다..
파인애플 소스 만들기...갈은 파인애플에,꿀 2큰술, 마요네즈2큰술, ..레몬즙을 1큰술 ,머스타드소스 1큰술
모두 넣고 저어 줍니다..
새콤 달콤 상큼 향긋한 소스 랍니다..
채소들을 모두 채 썰어서 올려 주고 닭가슴살을 찢어서 올려 주고
그위에 파인애플 소스를 뿌려줍니다...
먹을땐 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼서 상큼상큼 먹어요^^
봄 샐러드처럼 상큼 하지요?
봄 기다리는 왕비
예쁘게 만들어 하루 종일 일하고 오는 가족들 반겨주는 요리 어떤가요?
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밤새 과천에는 눈이 조금 왔네요
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 하루 보내세요^^
왕비님의 블로그 글입니다. 감사합니다^^
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검정콩 소스의 바나나 샐러드
저는 요즘 매일 검정콩을 믹서에 갈고 있어요
우리집 앙녀가 하얀 새치가 생기네요
학교에서 선생님이 검정콩을 갈아 먹으라고 했데요
제 말은 안 들어도 선생님 말은 아주 잘 듣는답니다.
해서 매일 검정콩 갈아 달라고 징징대요~덕분에 조금 흰 새치 머리가 없어진것도 같습니다.느낌이
두 주먹씩 불려서 삶아 이틀은 먹나 봅니다.
우유나,요쿠르트에 섞어 갈아서도 먹이고,요렇게 샐러드 소스를 만들어 먹이기도 합니다.
제가 20년 전에는 부자들만 먹었다는 바나나
요즘은 서민들도 먹을수 있습니다.
제가 20살때 처음 먹어본 바나나 입니다.훗~
둘 코리아 바나나 몇일 두었더니 금새 익어 쥬스로도 먹고 샐러드로도 만들어 먹고 있습니다.
검정콩과 바나나를 이용한 요리 바나나 샐러드 만들어 볼께요
재료 ...검정콩 한주먹,방울토마토7개,바나나1개반,파란잎채소한주먹,떠먹는 요플레1통,꿀1큰술
검정콩은 물에 풀려서 한번 삶은겁 니다..
검정콩만 삶아 놓으면 5분면 만들수 있는 간단한 샐러드입니다..
검정콩 소스..1....검정콩 한주먹,떠먹는 요플레1통,(포도맛)꿀1큰술,레몬즙1큰술,물5큰술
모두 넣고 갈아 줍니다
꿀을 넣고 갈아 두유같은 맛이 나고 들큰해요
2....바나나는 적당히 썰어요.방울토마토는 반 자릅니다.
썰은 둘코리아 바나나 올리고 ->방울 토마토 올리고->가운데 파란잎 채소를 올리고
그위에 검정콩 소스를 뿌려 줍니다.........끝
간편하면서 영양도 있고 맛있고 그럼 된거지요?
전 몸이 가벼워지는 듯한 샐러드 요리가 좋아요
저희집 식구들이 살이 안 찌는 이유가 샐러드 요리 많이 먹고 채소 위주로 먹어서 그렇답니다.
달콤한 바나나와 어우러지는 파란잎 채소들
요렇게 먹어 주면 포만감도 들고 변비도 물러 갑니다..
바나나 과육과 껍질 사이에 실처럼 가늘게 붙어있는 펙틱은 식이섬유 일종으로 먹으면 변비 해소에도 도움을 준답니다.
간편하게 먹는것 같아도 고기 부럽지 않은 검정콩이 들어가니 영양이 듬북 이랍니다
왕비의 햇살미소에 오신님들 오늘도 좋은 하루 보내세요
왕비님의 블로그 글입니다. 감사합니다! ^^
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과일을 맛있게 먹어 보아요~
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