Dole 과일농장

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키위 먹고 변비 탈출하세요!

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2013/01/30 13:41 / by Dole(돌)

키위 먹고 변비 탈출하세요!

새콤 달콤한 과일로 불편함은 DOWN,
규칙적인 배변 활동은 UP!

이것은 참 불편한 사실입니다만, 만성 변비(1주에 장운동 3회 미만)를 앓는 사람들은 우리 주변에 많이 있습니다. 특히 여성과 어린이 중 변비 환자가 많다고 하는데요, 새콤 달콤한 맛의 키위가 변비 해소에 아주 큰 도움을 주는 것은 많이 알고 계실 것 같습니다.

홍콩대학의 최근 연구에 따르면, 성인 만성 변비 환자가 하루에 키위를 2개씩 1달간 먹었더니 이런 불편함이 23%나 줄었다고 합니다. 이는 음식이 몸속에서 소화 기관을 모두 거치는 ‘체류시간’이 15시간으로 감소했기 때문입니다. 장 운동이 2배로 활발해진 셈입니다! 변비 증상이 개선될 수 있었던 것은, 위 속에 들어있는 섬유질 뿐만 아니라 파인애플 속에 들어 우리의 소화를 돕는 브로멜린(bromelain)과 유사한 효소인 ‘액티니딘(actinidin)’ 때문이라고 합니다.

실제로 키위는 우리가 흔히 섭취하는 27가지의 비타민과 미네랄을 다른 과일들보다 풍부하게 함유하고 있어 건강에 무척 좋다고 합니다. 오슬로 대학의 연구에 따르면 하루에 키위를 2개씩 섭취하면, 혈전의 위험이 대폭 낮아진다고 합니다. 키위 2개는 하루에 필요한 비타민 C를 2배 넘게 함유하고 있어, 노화 방지에 탁월하고 신진대사를 활성화시키기도 합니다. 키위를 보다 맛있게 드시려면, 달콤한 바나나를 포함해 다양한 과일과 레몬즙이 곁들여진 과일 샐러드도 즐겨보세요.

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심장을 멎게하는 이별의 아픔, 바나나가 달래준다?

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2013/01/30 13:41 / by Dole(돌)

심장을 멎게하는 이별의 아픔, 바나나가 달래준다?

사랑 받지 못한다는 느낌이 심장 박동수를
10%나 떨어뜨린다는 것을 알고 계세요?

발렌타인 데이를 맞이하여 프로포즈를 계획 중이신가요?
아니면 사랑하는 사람과 헤어졌을 때 심장이 멎는 것 같은 느낌을 받아보신 적 있으신가요? 사람들이 왜 사회적인 거절을 두려워하는지 과학적으로 증명되었다고 합니다. 거절은 우리의 희망을 산산조각 낼 뿐만 아니라 실제로 우리의 심장에 타격을 준다고 합니다. 특히 누군가가 자신을 좋아하지 않는다는 사실을 알게 되면 심장박동수까지 떨어진다고 하네요.

네델란드의 암스테르담 대학교 연구진은 상처받은 마음이 건강에 미치는 영향을 확인하기 위해 실험을 진행했습니다. 실제 실험에 대한 신빙성을 높이기 위해 첫인상에 관한 연구라고 설명하고, 27명의 학생으로 이뤄진 지원자(여자 18명, 남자 9명, 18-25세로 구성)에게 본인의 사진을 제출하게 한 것인데요. 그러고 나서 학생들에게 심장박동 측정기를 달고, 다른 학생들의 사진을 보여주었습니다. 다른 학생들에 대한 호감도를 조사했더니, 전반적으로 꽤 긍정적인 반응을 보였습니다. (지원자들은 평균적으로 57%의 호감도를 얻을 수 있다고 믿었습니다.) 지원자들은 본인의 사진에 대해 긍정적인 반응을 기대했지만, 거절당했다는 결과를 알게 되었을 때 심장박동이 10% 떨어졌습니다. (거절되었다는 결과는 컴퓨터로 생성된 반응입니다.)

심장 박동이 약간 떨어지는 것은 사실 건강 상에 문제는 없다고 합니다. 하지만 큰 폭으로 떨어질 경우, 어지러움, 구역질, 식은땀과 같은 문제가 생기고 심한 경우 기절할 수도 있다고 합니다. 심장 건강에 문제가 있는 사람은 더 심한 증상을 겪을 수도 있습니다. 물론 우리가 살면서 거절을 늘 피할 순 없지만, 건강한 식습관과 운동을 통해 심장을 건강하게 지킬 순 있습니다. 평소에 혈압을 낮춰주는 칼륨, 콜레스테롤 조절에 효과적인 식이섬유, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화작용을 막는 비타민C가 함유된 바나나를 정기적으로 드셔 보세요. 과일과 채소를 많이 섭취하는 것은 체중 유지에 도움이 될 뿐 아니라 심장 건강을 지키는 데 도움이 되니까요.

보너스 건강한 심장을 위해 조금 더 오래 운동하세요. 일본 연구팀에 의하면, 짧은 운동도 여러모로 도움이 되긴 하지만 30분 이상 운동하는 것이 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는데 아주 도움이 된다고 합니다.

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근육 강화에 도움 주는 초콜릿

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2013/01/30 13:41 / by Dole(돌)

근육 강화에 도움 주는 초콜릿

다크 초콜릿화합물, 운동능력 향상에 도움돼

발렌타인 데이에 주고 받는 초콜릿은 연인 사이를 더욱 돈독하게 만들어 주기도 하지만, 초콜릿의 숨은 효능에 대해서는 알고 나면 더욱 재밌습니다. 새로운 연구 결과에 의하면 초콜릿에 함유된 코코아 화합물은 더 오래, 더 강하게 달리는데 도움을 준다고 합니다.
최근 캘리포니아-샌디에이고 대학의 연구에 따르면, 초콜릿 플라보노이드인 ‘에피카테친(epicatechin)’ 성분을 하루에 2번씩, 2주간 투여한 실험용 쥐들은 러닝머신 위에서 놀라운 운동 능력을 보였습니다. 코코아 화합물을 투여한 쥐들은 아무 성분도 섭취하지 않은 다른 쥐들과 비교해보니 50%정도 더 오래 뛰고, 30% 향상된 지구력을 보였습니다. 왜 그럴까요? 이는 코코아를 섭취한 쥐의 다리 근육 속 모세혈관의 밀도가 약 30% 증가했기 때문입니다. 근육에 산소를 더 많이 공급한 셈이죠. 게다가 코코아 화합물을 투여한 쥐들은 ‘세포 속의 발전소’라고도 하는 ‘미토콘드리아(mitochondria)’를 활성화시키는 근육 단백질도 50%나 증가했다고 합니다.

운동 능력 향상 외에도 현재까지 알려져있는 코코아의 장점은 다양합니다. 다크 초콜릿 화합물은 혈액 속 스트레스지표와 혈압을 낮추고 혈전 생성을 예방하며, 동맥의 탄력을 높여준다고 합니다. 하지만 지나친 섭취는 금물입니다. 1온스의 다크 초콜릿은 1일 포화지방 섭취량의 34%와 168칼로리의 열량을 포함하고 있기 때문이지요.

초콜릿만 따로 섭취하는 것도 좋지만, 영양이 풍부한 바나나, 딸기 등과 같은 과일에 중탕한 초콜릿을 입혀 맛도 좋고 우리 몸에도 좋은 최고의 발렌타인 선물을 만들어 보는 건 어떨까요? ‘에피카테친(epicatechin)’ 섭취도 돕고, 사랑하는 애인과 함께 직접 손수 만든 초콜릿 디저트를 즐기면서요.

보너스 코코아 외에도 운동능력 향상과 관련된 음식이 있습니다. 연구에 의하면 비트, 토마토, 당근 속 성분인 ‘아스타크산틴(astaxanthin)’도 운동 능력에 도움을 준다고 합니다. 뿐만 아니라 사과, 양파, 베리류에 포함된 ‘케르세틴(quercetin)’은 운동을 오래 할 수 있도록 지구력을 높여준다고 합니다. 낮추는 것과 연관이 있다고 합니다.