Dole 과일농장

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달콤한 크리스마스 레시피,
파인애플 올드 치즈 케이크

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설마 올해도 ‘나홀로 집에’ 케빈과 함께 쓸쓸한 크리스마스를? 따뜻한 크리스마스 분위기 내기, 어렵지 않아요~ 좋은 사람과 달콤한 시간 보내시라고 돌 코리아 뉴스레터가 준비해 봤습니다!

12월의 레시피는 돌(Dole) 코리아 파인애플로 만들어 본 달콤하고 상큼한 파인애플 올드 치즈 케이크! 지금 같이 만들어 볼까요? ^^

재료
- 파인애플(둥근모양5장), 크림치즈 250g, 설탕 80g, 요플레 2개, 생크림200cc, 감자전분가루 3큰술, 달걀 3개, 생지

조리법
① 크림치즈를 볼에 넣고 랩을 씌운 다음 전자렌지에 약 3분간 돌려 주세요.
② 부드러워진 크림치즈에 분량의 설탕을 넣은 후, 요플레를 2회에 걸쳐 넣고 섞어
    줍니다.
③ 달걀을 1개씩 넣고, 감자전분가루를 넣어 잘 섞어 주세요.
④ 생크림을 천천히 넣으면서 저어 주세요. 생크림이 부드러워지면 채에 한번
    내려 줍니다.
⑤ 파인애플은 둥근 모양으로 자른 후 가운데 심지를 제거하고 물기를 충분히
    제거해 주세요.
⑥ 케이크 틀에 섞은 재료와 그 위에 생지를 70%정도 넣습니다. 물기를 제거한
    파인애플을 가운데 넣고 주변에 파인애플을 뿌려 주세요.
⑦ 200도 예열한 오븐에 약30분간 구워낸 후, 160도로 다시 온도를 조절한 다음에
    30분 정도 구워내면 완성!


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2013/12/02 16:21 2013/12/02 16:21

돌(Dole) 코리아 ‘2013 스위트 맘’ 캠페인 성공적 마무리




세계 최대 청과회사인 돌(Dole)코리아는 프리미엄 과일 브랜드 '스위티오(Sweetio)'를 효과적으로 알리기 위해 진행한 ‘2013 스위트 맘' 캠페인을 성공적으로 마무리했습니다.

돌코리아는 2013년 4월부터 11월까지 공식 홈페이지(http://sweetmom.dole.co.kr)를 비롯하여 트위터와 페이스북, 블로그 등 다양한 온라인 채널을 통해 ‘스위트 맘 캠페인’에서 이벤트를 진행했는데요. 많은 소비자들의 꾸준한 참여를 성공적으로 이끌었습니다.

2013년 ‘스위트 맘’ 캠페인은 달콤한 우리 가족, 사랑하는 우리 가족, 우리 가족의 건강한 다이어트, 즐겁고 행복한 우리 가족, 우리 가족이 즐겨 먹는 과일과 채소, 우리 가족의 힐링 노하우, 나만의 웰빙 식단, 나의 영양을 책임지는 과일과 채소 등 매월 다양한 테마를 통해 건강한 과일과 채소 섭취를 권장하는 이벤트를 진행했으며, 많은 소비자들의 꾸준한 참여를 이끌었습니다.

돌코리아는 2014년에도 지속적으로 ‘스위트 맘’ 캠페인을 진행하며 보다 다양한 이벤트와 경품과 함께 고객들과 지속적으로 소통할 예정입니다.

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2013/12/02 16:21 2013/12/02 16:21

관절염에 시달리고 있는 당신에겐 오렌지가 필요하다

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무릎 관절에 좋은 음식하면 우유, 도가니 등 칼슘이 풍부한 식품들을 주로 떠올리실 텐데요. 최근 연구결과에 따르면 과일 섭취만 충분히 해도 무릎 관절염을 예방하는데 도움이 된다고 해요!

10년 동안 호주 연구진들은 293명의 건강한 성인들의 식습관을 추적하고 MRI를 통해 관절염 증세를 측정을 한 결과 과일과 비타민 C를 많이 섭취한 사람들은 무릎관절염의 초기 증상인 뼈의 변형이 진행될 가능성이 적게 나왔다고 합니다.


관절염은 연골이 손상되면서 뼈와 뼈 사이에 마찰이 생기고 이에 따른 붓기와 통증을 유발하는 데요. 비타민 C는 칼슘이 흡수되고 콜라겐을 생성하는데 필수이고, 비만으로 인해 관절에 무리를 주는 것을 예방하는데 도움을 줍니다.

한편, 파파야나, 귤, 버터넛 스쿼시(butternut squash)과 같은 오렌지 색상의 과일을 많이 먹는 사람들은 다발성 관절염에 걸릴 확률이 50% 낮다는 연구 결과도 있습니다. 또한, 파인애플과 체리는 관절염을 예방하는 성분을 가지고 있습니다.

관절 통증을 효과적으로 완화시키고 싶다면, 영양 보충제 보다는 진짜 과일을 먹는 것을 추천합니다. 돌 뉴트리션 연구에 의하면 영양 보충제의 알약 상태 보다 싱싱한 또는 냉동 파인애플이 더 많은 양의 식물성 화학 물질을 가지고 있다고 해요. 또한, 터프츠 대학의 연구에 따르면 시중에 판매되는 글루코사민 영양 보충제에는 너무 적은 양의 글루코사민이 들어있고, 그렇다고 너무 많은 양을 복용할 경우 안전성이 불확실하다고 발표했습니다.

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2013/12/02 16:21 2013/12/02 16:21

파킨슨병, 포도로 치료한다?!

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신경 퇴행성 질병인 파킨슨병에 대한 연구는 지금도 계속되고 있습니다. 최근 한 중국 연구소에서 포도가 파킨슨병의 위험을 낮추고 증상을 개선할 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다.

실험은 파킨슨병 환자들의 뇌에서 주로 발견되는 단백질을 지닌 초파리를 대상으로 진행됐습니다. 날 수도 없고 길 수 도 없는 초파리들에게 포도 농축액을 주고 움직임과 수명을 관찰해 보았는데요. 놀랍게도 수초파리들의 움직임은 50%가 향상되었고 암초파리들은 19% 수명이 더 길어졌습니다. 연구원들에 따르면 포도의 화합물이 세포의 발전소인 미토콘드리아를 활성산소로 인한 손상에서 보호해 주었을 것이라고 추측했습니다.

한편, 포도의 장점은 다양한 연구를 통해 추가적으로 발견되어 왔는데요. 미시간 주의 한 연구소에서는 고혈압을 앓고 있는 쥐를 대상으로 한 실험에서 적색, 녹색, 보라색의 포도가 나트륨 손상 작용에 막는데 도움을 준다는 결과를 발표했습니다. 또한 보스턴 대학의 연구는 포도 주스가 우리 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고 염증을 줄이는 효능을 가지고 있다고 밝혔습니다.

포도 한 송이가 이렇게 많은 능력을 갖고 있다니! 앞으로 포도를 더 많이 사랑해줘야겠습니다!

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2013/12/02 16:21 2013/12/02 16:21

하루 사과, 바나나 하나로 건강하게 장수하자!

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폴리페놀을 아시나요? 폴리페놀은 과일과 야채에 많이 들어있는 항산화 물질인데요. 우리 몸에 있는 유해 산소를 없애 주는 역할을 한답니다!

지난 2013년 9월 뉴트리션 저널을 통해 채식위주 식단, 특히 폴리페놀과 장수의 상관관계에 대한 연구 결과가 발표되었습니다. 이 연구의 참가자는 65세 이상의 노인으로 무려 12년간 연구가 진행되었습니다.


연구 시작 후 12년동안 참가자의 34% (274명)이 사망했고, 그 중 41%(112명)은 암으로, 24%(66명)은 심장관련 질환으로, 35% (96명)은 다른 질병으로 사망했습니다. 나이, 성별, 흡연 경험 유무 등의 조건들을 조정하여 비교해 본 결과, 생존자의 소변 속 폴리페놀 농도(TUP)가 사망자 보다 14% 높은 것으로 나타났습니다. 이 결과를 바탕으로 과일, 채식 위주 식단에서 얻을 수 있는 높은 폴리페놀 섭취량이 장수와 연관이 있을 것이라는 결론을 도출할 수 있었던 것이죠!

그렇다면 어떻게 폴리페놀 섭취를 늘릴 수 있을까? 간단합니다! 바로, 과일과 채소를 많이 먹으면 된답니다! 하루 2컵의 블루베리 혹은 빨간 사과 한 개와 바나나 한 개 정도만 먹어도 충분한 양의 폴리페놀을 섭취할 수 있답니다!

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