Dole 과일농장

우울한 날엔 비타민 C를!

파인애플, 키위, 브로콜리, 홍피망에 비타민 C가 듬뿍!

“우울증”으로 고생하고 있다면, 비타민 C가 풍부한 과일과 채소로 기분 전환을 해 보는 것은 어떨까? 최근 연구 조사에 의하면 입원 중인 환자의 비타민 C 섭취를 늘린 경우, 정서 상태가 확실하게 개선된 것으로 나타났다고 한다. ‘뉴트리션(Nutrition)’ 저널에 최근 게재된 연구에 따르면, 캐나다 연구자들이 34명의 환자(연령 50~83세)를 대상으로 비타민 C 또는 비타민 D 함량이 높은 식이요법을 실시하고, 이들의 정서 상태를 7~10일 간 관찰했다. 정서 상태는 30개 항목의 설문지를 통해 조사됐다. 혈액 내 비타민 C 농도가 상승하자, 예상대로, 기분 장애(mood disturbance)가 놀랍게도 34% 가량 감소한 것으로 나타났다. 반면, 비타민 D 보충제를 섭취한 환자들에게선 정서 상태 개선이 나타나지 않았다.

또한, 비타민 C는 정서 상태 개선 이외에도 두뇌 활동 강화, 지방 연소 촉진, 피부 상태 개선, 뼈 강화, 염증 반응 감소 등 다양한 장점을 가지고 있다. 이제 밝고 건강한 식탁을 위해서 비타민 C를 잊지말고 챙겨보자!

우주 비행사들이 꼭 챙겨야 할 과일? 블루베리!

푸른 빛 우주에서도 빛나는 푸른 보라 빛 블루베리의 효과!

시력 보호에 좋은 수퍼 푸드 ‘블루베리’, 뼈 건강까지 책임지다!

세계 10대 수퍼 푸드로 잘 알려진 블루베리가 우리의 몸을 지탱하는 뼈에도 좋다는 사실, 알고 계셨나요?
 

실험용 쥐를 두 집단으로 나눠, 한 집단에게는 일반 먹이를, 다른 집단에는 냉동건조된 블루베리 파우더가 10% 가량 혼합된 먹이를 먹인 결과, 14일 후, 블루베리 먹이를 공급한 쥐의 골량(bone mass)이 대조군 대비 36% 가량 증가했으며, 골무기질함량(bone mineral content) 또한 22% 가량 늘어나는 놀라운 결과가 나타났다. 이번 결과는 특히 어린 성장기 개체에게서 더욱 두드러지게 나타났으며, 비교적 다 자란 개체에게서도 블루베리가 제공되지 않은 대조군 대비 골량이 15% 가량 높은 것으로 확인됐다.

인간에게도 이와 유사한 효과가 이루어질 것인지에 대한 추가 연구가 필요하나 ‘미국 임상영양학저널(American Journal of Clinical Nutrition)’에 게재된 연구에 의하면,  중노년기 여성과 청소년기 남녀 모두 블루베리 등의 식품 섭취를 두 배 가량 늘렸더니 골강도가 강화된 것으로 나타났다. 다른 연구에서도 하루 과일 섭취량이 많은 여자들의 경우, 골량이 더 높았고 칼슘 배출은 적은 것으로 조사됐다.

블루베리, 산딸기, 딸기 등과 같은 베리류의 경우, 영양소 밀도, 수분 함량 및 식이 섬유량이 높아 폐경기 여성에게 흔하게 나타나는 골미네랄함량 감소 및 체지방 증가를 방지하는데 효과적이다. 한 컵 분량의 블루베리에는 골강도에 영향을 주는 비타민 K가 35% 가량 함유되어 있으며, 뼈 생성에 도움이 되는 비타민 C 및 망간 또한 25% 가량 포함되어 있어 세계 10대 슈퍼푸드임을 증명했다.

달콤하고 부드러운 간식! 바나나식빵롤

/ 스위티오바나나 / 돌코리아







가뭄이라서 비가 내렸으면 하는 마음인데요.

오늘도 여전히 비 소식은 없고  더운 날씨네요.

바나나는 그냥 먹어도 맛이 좋지만

냉장고에 보관한 바나나와 우유, 생수랑 함께 갈아서 마셔 보니

달콤하면서도 부드럽고 시원하니 맛있더라고요.

바쁜 아침이나 간식으로 바나나를 우유, 생수와 함께 갈아 마시면 좋을 것 같더군요.

달콤하고 부드러운 스위티오 바나나와 식빵, 딸기쨈을 이용해서 아이 간식으로 만들어 보려고 해요.

재료도 착하고 간단하게 만들 수 있는 달콤하고 부드러운 간식! 바나나식빵롤입니다.

[재료]

바나나 2개, 식빵 2장, 딸기쨈






며칠 전에 외출하고 돌아와 보니 스위티오바나나 한 박스를 딸아이가 받아 놓았더라고요.

스위티오 바나나는 지인들하고 나눠 먹으면 좋을 것 같더라고요.

그래서 바나나를 나눠 주고 나머지는 냉장실에 보관하고는

가족들과 간식으로 먹기도 하고 우유, 생수랑 함께 갈아서 가족들에게 챙겨 주기도 한답니다.





바나나는

저열량 식품으로 지방이 거의 없으며 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋다고 해요.

또한 칼슘과 식이섬유소가 풍부하다고 합니다.

바나나는 껍질에 갈색 반점이 하나 둘 나타났을 때가 가장 맛있다고 하네요.





1. 식빵은 가장자리를 제거하고 밀대로 밀어줍니다.

2. 식빵 위에 딸기쨈을 펴 바르고 껍질을 벗긴 바나나를 올린 후 돌돌 말아줍니다.

랩을 이용해서 다시 한 번 말아 주면 모양이 흐트러지지 않고 예쁘다고 해요.





3. 2를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

4. 바나나식빵롤을 접시에 담아냅니다.




달콤하고 부드러운 바나나와 식빵, 딸기잼으로 바나나식빵롤을 만들어서

시원한 우유와 함께 아이 간식으로 챙겨 주었더니 아이가 달콤하니 맛있다고 하네요.

아이들 간식으로 무얼 만들어 줄까? 하고

고민이 된다면 재료도 착하고 간단하게 만들 수 있는 바나나식빵롤은 어떠세요?




풀향기님의 맛있는 레시피 "달콤하고 부드러운 간식! 바나나식빵롤" 감사합니다 ^^