Dole 과일농장

시원한 과일 음료!
파인애플 & 매실 에이드

파인애플에 풍부한 브로멜린은 단백질을 분해하는 효소로서 고기와 함께 섭취하면 체내의 소화를 돕고, 매실은 위장 기능을 활발하게 해준다고 하는데요. 고기 섭취 후 속이 더부룩할 때마다 집에서 직접 만들어보는 시원한 과일 음료 '파인애플 & 매실 에이드'가 소화를 도와줍니다!

조리법
① 파인애플은 먹기 좋게 잘라 주세요 .
② 믹서에 파인애플, 매실청 2큰술, 얼음, 탄산수, 올리고당을 넣고 갈면 맛있는 에이드 완성!

사랑하는 가족과 함께 만들 수 있는 피크닉 메뉴,
열대과일 치킨 스퀘어

가정의 달을 맞아 가족의 의미를 되새길 가족 나들이를 계획하는 분들이 많을 것입니다. 아이들과 함께 하는 가족 나들이에는 맛도 좋고 영양도 좋은 도시락를 기획하고 계신가요? 이번 피크닉은 조금 더 특별한 메뉴를 준비해 보세요. 닭가슴살과 키위, 파인애플 등 건강한 재료로 만든 먹기 좋은 ‘열대과일 치킨 스퀘어’를 소개합니다.

조리법
① 닭고기는 시중에 판매하고 있는 파프리카 파우더, 소금, 후추, 화이트 와인에 재워둡니다. 
② 망고, 파인애플, 파프리카는 네모난 모양으로 썰어주세요.
③ 재워둔 닭고기와, 파인애플, 망고, 파프리카, 키위를 그릴팬에 구워줍니다.
④ 구운 재료를 꼬지에 꽂아주면 ‘열대과일 치킨 스퀘어’가 완성됩니다.

봄이 찾아오면 생각나는 이색 피크닉 메뉴,
용과 샌드위치

봄소풍과 봄나들의 계절이 돌아왔습니다. 포근한 봄 기운이 다가오면 친구와 가족들과 함
께 야외 피크닉을 준비해 보세요. ‘용과 샌드위치’의 주재료인 돌(Dole) 용과는 과육 뿐만 아니라 씨에도 영양이 풍부합니다. 오는 주말에는 우리 가족과 아이들의 건강도 지키고 입
을 즐겁게 해주는 ‘용과 샌드위치’를 준비해 보세요.

조리법
① 용과를 납작하게 썰어 껍질을 벗겨 줍니다.
② 파인애플은 되도록 얇게 썰어서 먹기 좋게 잘라 줍니다. 
③ 망고는 반으로 자른 후, 포크를 이용해서 과육을 으깨어주세요.
④ 식빵 한쪽에는 으깬 망고를 그리고 나머지 한쪽에는 딸기 잼을 발라 주세요.
    입맛에 따라서 사과 잼, 블루베리 잼 등 다양한 쨈을 사용하면 좋습니다.
⑤ 식빵 위에 용과와 파인애플을 얹은 후 빵을 덮어줍니다. 식빵을 덮을 때 꾹 눌러서
    속이 빠지지 않도록 만들어 주세요.
⑥ 식빵을 먹기 좋게 잘라 주세요. 식빵 테두리는 꼭 제거하지 않아도 되지만 제거를
    하면 샌드위치 모양이 더욱 예쁘게 나옵니다.

새 학기를 맞이한 우리 아이들의 달콤한 영양 디저트
파인애플 크레페

3월 새학기를 맞이한 우리 아이들의 입맛을 사로잡을 달콤한 영양 디저트를 소개해 드립니다. ‘파인애플 크레페’는 파인애플의 새콤달콤한 맛과 부드럽고 단백한 크레페의 조화가 일품입니다. 또한, 소화불량이나 피로회복에 효과가 좋은 애플 민트 허브향도 추가하면 아이들의 입맛에 꼭 맞는 간식이 완성됩니다.

재료
- 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 우유 1/2컵, 설탕 1큰술, 소금 약간, 녹인 버터 2큰술, 휘핑크림 1/2컵, 설탕 1-2큰술, 후레쉬 컷 파인애플 150g, 애플민트잎 적당량
 
소스
- 다진 파인애플 1/3컵, 메이플 시럽 1큰술, 슈가 파우더 1작은술, 애플민트잎 3-4장

조리법
① 밀가루를 체에 2-3회 내려주세요.
② 볼에 달걀을 푼 후, 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은 다음 고운 체에 내려줍니다.
③ 체에 친 밀가루를 볼에 조금씩 넣으면서 섞어주세요.
④ ③에 중탕으로 녹인 버터 1큰술을 넣고 잘 섞어 크레페 반죽을 만들어줍니다.
    (반죽에 랩을 씌워 1시간 정도 숙성시키면 더 부드러워 집니다.)
⑤ 녹인 버터 1큰술을 키친 타월에 묻혀 달군 팬에 바른 후, 반죽을 한 국자 부어 얇게 펴서
    약한 불에서 굽다가 윗면 반죽이 약간 투명해지면 뒤집어주세요.
⑥ 휘핑크림을 거품기로 거품을 내다가 중간에 설탕을 2번에 나눠 넣어 단단한 생크림을
    만듭니다.
⑦ 준비해 둔 소스 재료를 잘 섞어 파인애플 소스를 만들어 두세요.
⑧ 크레페 속에 휘핑한 생크림과 작게 자른 파인애플을 넣고 감싸 말아주세요.
⑨ 그릇에 크레페를 담고 파인애플 소스를 뿌려주면 ‘파인애플 크레페’가 완성됩니다.

달콤한 초콜릿 디저트로 사랑을 전하세요!
돌(Dole) 과일 초콜릿

2월 14일 발렌타인 데이를 맞아 달콤한 고백을 준비하고 계신가요? 사랑하는 사람을 위해 세상에 하나뿐인 나만의 과일 초콜릿으로 마음을 전달하세요. 새콤달콤한 바나나와 파인애플에 달콤하고 부드러운 초콜릿을 입혀주면 맛과 영양도 좋은 ‘돌(Dole) 과일 초콜릿’이 완성됩니다.

재료
- 다크 초콜릿100g, 화이트 초콜릿70g, 버터 2작은술, 딸기, 스위티오 바나나, 후룻볼 파인애플 1개, 체리 적당량, 데코레이션용 사탕 적당량

조리법
① 도마에 키친타올을 깔고 초콜릿 두 가지를 각각 칼로 잘게 잘라 중탕할 그릇에
    넣습니다.
② 냄비에 물을 끓여 중탕할 그릇을 넣고 초콜릿 온도가 40도쯤 되면 꺼내줍니다.
③ 계속해서 잘 저어 초콜릿이 다 녹으면 두종류의 초콜릿에 버터1 작은술씩 넣어 잘
    녹여줍니다.
④ 스위티오 바나나는 껍질을 벗겨 레몬즙을 뿌리고 화이트 초콜릿을 묻혀 굳기 전에
    데코레이션 사탕을 묻혀 식힘망 위에 두어 굳게합니다.
⑤ 후룻볼 파인애플은 꼬치에 끼운 후 다크 초콜릿을 묻혀 식힘망 위에 두어 굳게합니다.
⑥ 체리는 씻어 화이트 초콜릿을 묻혀 식힘망위에 두어 굳게합니다.
⑦ 딸기는 화이트와 다크 초콜릿을 사선으로 차례차례 찍어 데코레이션 사탕을 묻혀
    식힘망 위에 두어 굳히면 됩니다.