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  1. 2014/01/29 발렌타인데이 선물로 딱! 초코칩 바나나 컵케이크
  2. 2014/01/29 과일, 채소 섭취량을 늘리면 방광암 예방
  3. 2014/01/29 겨우내 불어난 체중, 사과로 관리하세요!
  4. 2014/01/29 작지만 강하다! 브뤼셀 스프라우트
  5. 2013/12/30 든든한 아침 식사! 아보카도 스크램블
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발렌타인데이 선물로 딱! 초코칩 바나나 컵케이크

뉴스레터/This Month’s Recipe 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

발렌타인데이 선물로 딱!
초코칩 바나나 컵케이크

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매년 돌아오는 발렌타인데이, 더 특별하게 즐기시라고 돌코리아가 건강한 레시피를 소개해 드립니다! 바로 밀가루 양은 줄이고, 그 자리에 돌코리아의 바나나와 견과류를 넣어 맛을 낸 초코칩 바나나 컵케이크인데요. 바나나는 비타민A, B, 베타카로틴이 들어 있어 노화방지와 면역증강에 도움을 준답니다. ~.^

2월 사랑을 전하는 레시피, 초코칩 바나나 컵케이크를 지금부터 함께 만들어 볼까요~? ^^

재료
- 바나나 2개, 초코칩 40g, 버터 100g, 박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 70g,
달걀 1개, 코팅용 초콜릿 100g, 피스타치오 약간

조리법
① 실온에서 부드러워진 버터를 휘핑한 뒤 설탕을 세 번에 나누어 섞어 줍니다.
② 여기에 실온에 둔 달걀을 세 번에 나눠 풀어서 분리되지 않게 휘핑한 뒤,
    체에 거른 박력분과 베이킹파우더를 추가합니다.
③ 바나나 1개는 5mm 두께로 자르고, 준비한 초코칩을 반죽에 넣습니다.
④ 준비한 반죽을 베이킹컵에 80%씩 채워서, 180도로 예열한 오븐에 넣고 굽습니다.
⑤ 중탕한 초콜릿을 짤 주머니에 넣고, 컵케이크 위에 슬라이스한 바나나,
    피스타치오와 함께 코팅해 줍니다.


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과일, 채소 섭취량을 늘리면 방광암 예방

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

과일, 채소 섭취량을 늘리면 방광암 예방

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돌코리아의 과일과 채소를 사랑하는 여러분께 아주 유용한 소식을 전해 드릴게요. 바로, 과일과 채소를 풍부하게 섭취한 여성은 그렇지 않은 여성 보다 방광암에 걸릴 확률이 50%나 적다는 사실인데요.

최근 과일과 야채 섭취량이 상위 25%에 속한 여성은 방광암에 걸릴 확률이 65%나 낮았다는 한 연구 결과가 발표됐습니다. 특히 호박, 고구마, 당근 같은 노란색과 주황색의 채소가 가장 많이 도움이 되는 것으로 드러났다고 하네요.


한편, 과일과 채소를 식탁에 자주 올리는 것도 중요하지만 동시에 육류는 섭취를 줄일 필요가 있습니다. 특히 완전히 익힌 고기를 많이 먹는 사람들은 방광암에 걸릴 확률이 무려 474%나 높답니다.

여기서 방광염을 효과적으로 예방하는 3가지 방법! 수분을 충분히 섭취하고, 요도염에 걸리지 않도록 크랜베리를 자주 먹을 것! 마지막으로 흡연은 무조건 금물입니다!

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겨우내 불어난 체중, 사과로 관리하세요!

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

겨우내 불어난 체중, 사과로 관리하세요!

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아침에 사과 하나라는 말이 있을 정도로 건강에 좋은 사과! 사과를 챙겨 먹어야 할 또 한가지의 이유가 생겼답니다. 사과 성분이 다이어트에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 발표 되었기때문인데요.

아이오와 대학 연구진은 6주 동안 실험 쥐를 대상으로 고지방 식단을 먹이는 실험을 진행했습니다. 그 결과, 사과에 포함된 우르솔릭 산(acid)을 식단과 함께 섭취한 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 복부지방 증가율이 33% 낮았고, 신진대사는 11% 더 높았으며, 간에 축적되는 지방의 양도 24% 적었다고 해요.
또한 우르솔릭 산을 섭취한 쥐가 쳇바퀴에서 38%나 더 오래 달릴 수 있었습니다.

이 결과는 연구진의 우르솔릭 산이 악력을 강화하고 근육을 증가시킨다는 연구에 힘을 실어주고 있습니다. 근육 양이 증가하면 신진대사가 촉진되고, 결과적으로 칼로리 소비가 늘어난답니다.

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작지만 강하다! 브뤼셀 스프라우트

뉴스레터/Hot Nutrition Story 2014/01/29 14:19 / by Dole(돌)

작지만 강하다! 브뤼셀 스프라우트

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방울 양배추라고도 불리는 브뤼셀 스프라우트를 아시나요? 양배추를 그대로 축소 시켜놓은 것 같은 500원 동전 크기의 이 작은 채소는 크기와 달리 영양소가 매우 풍부하답니다! 브뤼셀 스프라우트 1컵(56kcal)에는 피부 미용에 좋은 비타민C와 심장 손상을 막아주는 엽산, 혈압을 조절하는 칼륨과 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유 등 다양한 영양소가 들어 있답니다.

2011년에 발표된 학술지 셀(Cell) 연구결과에 따르면, 브뤼셀 스프라우트와 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등 십자화과 채소는 면역체계를 강화하여 감기와 독감 예방에 좋습니다. 그 뿐 아니라 암 전문가들은 정기적으로 브뤼셀 스프라우트를 충분히 먹을 것을 권장하고 있는데요. 여러 연구결과를 통해 모든 암에 탁월한 예방 효과가 있다고 밝혀졌기 때문이죠.

한가지 주의할 점은, 십자화과 채소를 끓일 경우 야채들에 함유 된 항암성분이 파괴된다는 점! 브뤼셀 스프라우트는 찌거나 식물성 기름에 조리해서 드세요. 특유의 달콤한 맛이 살아나거든요.

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든든한 아침 식사! 아보카도 스크램블

뉴스레터/This Month’s Recipe 2013/12/30 14:47 / by Dole(돌)

든든한 아침 식사!
아보카도 스크램블

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울퉁불퉁한 껍질 속에 숨겨진 크리미한 과육! 이 과일은 무엇일까요? 바로 숲 속의 버터, 아보카도랍니다. 단백질, 비타민, 불포화 지방산의 풍부하여 과일의 왕으로 불리는 아보카도는 쌀쌀한 겨울 든든한 아침 식사 재료로 으뜸인데요.

1월의 레시피는 영양 만점 든든한 아침 식사, 아보카도 스크램블로 준비해 봤습니다. 지금부터 만들어 볼게요~ ^^

재료
- 달걀 2개, 우유 3큰술, 후추 조금, 아보카도 반 개, 아스파라거스 8개, 파인애플
2조각(180g), 버터1큰술, 마늘 3쪽

조리법
① 볼에 달걀을 거품기로 잘 풀어 준비한 후, 우유, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
② 아보카도, 아스파라거스, 파인애플을 2x2cm 크기로 사각으로 썰어줍니다.
③ 마늘은 슬라이스로 잘라 놓습니다.
④ 팬에 버터, 포도씨유를 넣고 버터가 녹으면 아보카도, 아스파라거스, 마늘을
    넣고 볶아냅니다. 마늘이 투명해지기 시작하면 달걀을 넣고 천천히 저어주세요.
⑤ 마지막에 파인애플을 넣고 살짝 저어주면 완성! 크림치즈를 볼에 넣고 랩을 씌운
    다음 전자렌지에 약 3분간 돌려 주세요^^


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