Dole 과일농장

파인애플 돼지고기 볶음밥과 녹차 두부 무침

몸은 가볍게 속은 든든하게!

지난 주부터 건강컬러 1600kcal 식단을 소개해 드리고 있는데요.

이번 주는 점심식단을 소개해 드릴까 해요. 이번 주 점심식사로는 파인애플 돼지고기 볶음밥과 녹차 두부 무침은 어떨까요?

두꺼운 껍질을 가진 파인애플을 어떻게 자를지 몰라 요리하시는데 어려움이 있으시다면, Dole(돌) 홈페이지를 한번 잘 살펴보세요,

손쉽게 파인애플을 잘라먹는 방법이 소개되어 있답니다.

어린 자녀들이 손이라도 다칠까 걱정이시라구요?

그럼 먹기 좋게 껍질을 벗겨 위생적으로 포장한 후레시컷 파인애플을 준비하세요~ 간편하게 싱싱한 맛 그대로를 느끼실 수 있을 거에요!

녹차는 요즘 건강을 생각하는 사람들에게 필수코드로 사랑받고 있는데요. 깨끗한 두부에 녹차가루만 살짝 뿌려 반찬을 준비하면 간편하면서도 맛있는 반찬이 되죠.
콩나물 된장국과 무김치와 함께 먹으면 더욱 영양가 있는 돼지고기 볶음밥과 녹차 두부 무침으로 맛있는 식사하세요~

1. 파인애플 돼지고기 볶음밥

재료
스위티오 파인애플 또는 후레시컷 파인애플100g, 돼지고기 다짐육 50g, 양파 1/2개, 당근 30g, 카레가루2 작은술, 소금, 후추 약간, 올리브오일 1큰술, 밥 2/3공기

만들기
1) 파인애플은 1.5cm 크기로 작게 잘라 팬에 넣어 수분만 날아가도록 볶아 둔다.
2) 팬에 돼지고기를 넣고 젓가락으로 저어가며 소금, 후추, 맛술을 넣어 센 불에서 볶는다.
3) 작게 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.
4) 야채가 익으면 밥을 넣어 잘 볶아주고 1)과 카레가루를 뿌려 잘 섞어주며 볶는다.
5) 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 마지막에 파슬리가루를 넣어 준다.

Tip!
1) 파인애플은 과즙이 많으면 볶음밥이 질어질 수가 있으므로 살짝 볶아서 사용한다.
2) 고기를 볶을 때 청주나 맛술, 와인 등을 넣으며 볶으면 고기의 누린내를 없애는 데 좋다.
3) 그 외에 브로컬리나 아삭한 단무지, 매운맛을 원할 땐 김치를 넣어 볶아도 좋다.

2. 녹차 두부 무침

재료
녹차가루1 작은술, 두부 150g, 깨소금 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 다진 파, 마늘

만들기
1) 두부는 키친 타월로 싸서 물기를 닦아주고, 다른 재료들을 넣어 잘 섞는다.
2) 녹차가루는 마지막에 넣고 버무린다.

파인애플 피자

영양 만점, 맛 만점 과일 파인애플을 이용해서 내 손으로 피자를 만들어봐요!

파인애플은 비타민 C를 가장 많이 함유하고 있는 과실로 단백질과 지방을 빠르게 소화해 특히 기름진 음식과 먹으면 좋고, 혈액의 점도를 낮추고 혈전이 형성되는 것을 방지해 줍니다.

또한 당질, 염분이 함유되어 있어 이뇨와 부종을 없애는 작용을 해주고 파인애플의 85%가 물, 대량의 비타민 C, 탄수화물, 무기염류, 유기산이 함유되어 있어 수분과 양양분을 보충해주어 열을 내리고 갈증을 해소해 주는 기능도 있으며, 풍부한 비타민 B1과 B2를 함유하고 있어 피로 회복에도 도움이 됩니다.

재료
피자 빵가루180g, 물1/2컵, 파인애플 슬라이스 2조각, 블랙올리브2개, 햄40g, 모짜렐라 치즈30g, 피자소스1/2컵

파인애플 피자 만들기

1) 볼에 빵가루와 물을 넣고 잘 섞어 반죽한다.
2) 반죽이 담긴 볼을 랩으로 덮어 실온에서 20분간 발효 시킨다.
3) 파인애플은 물기를 뺀 후 1cm폭으로 썬다.
4) 햄과 치즈도 같은 크기로 작게 썰어 준비하고, 올리브도 납작하게 썰어 물기 뺀다.
5) 반죽을 2덩이로 나눠 넓게 편 후 포크로 구멍을 뚫어 준다.
6) 5)의 반죽 위에 피자소스를 엷게 펴 바르고 준비한 재료를 올린다.
7) 오븐 팬에 호일을 깔고 약한 불에서 10분간 굽는다.

<피자소스 만들기>

재료
다진 양파1/2컵, 다진 마늘1큰술, 올리브오일1큰술, 토마토 페이스트1/4컵, 토마토1/2개, 케찹1큰술, 우스터소스1/2큰술, 다진 피망1/4컵, 설탕2작은술, 소금1작은술, 후추 약간.

만들기
1)달군 팬에 올리브오일 넣고 다진 양파, 마늘, 피망을 볶는다.
2)1)에 토마토 페이스트와 토마토를 다져 넣고 볶는다.
3)2)에 케첩, 우스터소스를 넣고 볶는다.
4)농도가 걸쭉해지면 설탕, 소금, 후추를 넣고 간한다.

바나나 한 송이를 사면 다 먹기는 힘들고 그렇다고 남기자니 묽어서 먹기 곤란할까봐
많이들 고민하시죠? 그래서 Dole(돌) 아저씨가 먹고 남은 바나나 보관법을 알려드릴까 합니다.

이것저것 찾아보니 정말 많은 보관법이 있더라고요..
여러분들은 모두 바나나 도사라 다들 알고 있을 수 있지만 그래도 조금이나만 도움이 되고픈
Dole(돌) 아저씨 마음입니다. ^^ 그럼 바나나보관방법을 알아볼까요?


- 상온보관법
1. 햇빛이 닿지 않는곳에 랩으로 포장하여 보관한다.
2. 바나나의 볼록한 면이 위로 보이게 보관한다.
3. 상온에서 고리같은 것에 꿰어 하나씩 떼어 드시는 방법도 좋다.


- 냉장보관법
1. 냉장실 온도 섭씨 2도씨 설정이 가장 좋다.
2. 부직포나 신문지 같은 용지에 싼 후 봉지에 넣어 냉장보관(야채칸)한다.
3. 하나씩 떼어서 랩, 비닐봉지에 최대한 밀봉해서 따로따로 담아서 보관한다.
4. 한 입에 쏙 들어갈 정도로 자른 후 비닐봉지에 놓고 냉장보관한다. (냉동보관도 가능)
5. 랩으로 포장해서 김치냉장고에 보관한다.
6. 락앤락 통에 넣어서 냉장보관한다.


- 장기간 보관법
1. 변색방지와 날파리 방지를 위해 바나나 껍질에 레몬즙을 바른다.
2. 바나나 아이스로 먹는다._ 특히 여름철에 좋아요!!
    방법 1 : 껍질을 벗겨 비닐봉지에 싸고 냉동실에 얼려먹는다.
    방법 2 : 플라스틱통에 얼린다음 믹서기에 갈아서 아이스크림처럼 먹는다
방법 3 : 껍질을 벗겨 나무젓가락에 꽂아서 얼려먹는 방법도 하나의 방법이겠죠? ^^
그 외 다양한 방법으로 얼려 드셔 보세요~~

이런것도 있어요 ^^
-바나나 집게 (특히 먹다남은 바나나 보관시 용이)를 이용한다.
- 천원샵에서 판매하는 바나나 행어를 이용해서 보관 - (약 1,500원정도 한다고 하네요 ^^)


와~~ 정말 보관방법이 많죠? Dole(돌)아저씨도 자료를 수집하면서 이렇게 많은 줄 몰랐네요
나에게 맞는 보관방법을 선택해 싱싱한 바나나를 즐겨보세요 ^^

과일이 듬뿍~

바나나 파인애플 스무디
 

입안 가득 퍼지는 신선한 과일로 스무디를 만들어 보세요~

딸기, 바나나, 파파야, 망고, 블랙체리, 블루베리 등 다양한 천연 과일에 플레인 요구르트나 바닐라 아이스크림, 혹은 얼음을 블렌딩해 만든 스무디!

스무디는 혀 끝에 감도는 과일의 달콤함과 입안 가득 퍼지는 신선한 과일 향은 물론, 부드럽게 넘어가 먹는 즐거움까지 준답니다~

뿐 만 아니라 비타민, 미네랄, 섬유질 등 다양한 영양소가 들어있어 어린이들에게는 최고의 영양간식이며, 생과일과 요구르트를 사용해 칼로리가 낮아 다이어트에도 그만이랍니다! 

재료
스위티오 바나나 3개(400g), 후레쉬 컷 파인애플 슬라이스 2장(200g), 조각얼음 2컵,
설탕2큰술, 우유200ml, 요거트100ml 

만들기
1) 스위티오 바나나는 껍질 벗겨 작게 썰고 후레쉬 컷 파인애플도 같은 크기로 준비한다.
2) 믹서에 얼음1컵과 나머지 재료들을 넣고 블랜더에 간다. 
3) 나머지 얼음1컵을 각각의 컵에 담고 2)를 붓는다.

* 요리팁
아이가 단 것을 좋아한다면 스무디에 꿀을 첨가하는 것도 좋다.
사과나 바나나처럼 블랜더로 갈았을 때 색이 바래는 과일은 레몬즙을 뿌리면 색과 향기가 살아나서 좋다.