Dole 과일농장

11월..오늘의 만날 친구들은
어디일까요?

10시  행사 장소 도착

여긴 파랑 어린이 집이랍니다..
선생님들의 준비가 끝나자 마자 들어 온 우리 친구들,,
얼른 과일 공부와 요리를 하고 싶었나봐요..



10시 05분 행사장은 변신 중

선생님들께서 짜잔..
이렇게 교실을 준비하고 우리 친구들은 질서를 지키며 들어 오고,,
이제 과일 공부를 시작해 볼까요?파랑어린이집 친구들 준비 됐나요??

11시  과일 공부를 해요.


"네~~~ 준비 됐어요..~~ 저요..저요.."
과일 공부가 시작 되자 더 열정적으로 수업에 참여 하는 우리 친구들.
초록과일과 채소를 찾는 우리 친구..


슈퍼맨의 건강 비법을 알려 주시는 영양 선생님..
슈퍼맨은 어떻게 건강하게 되었을까요??
슈퍼맨의 건강 비법도 들어 보는 우리 친구



11시 40분  즐거운 요리 시간~


5가지 과일과 채소을 이용해서 과일 화분과 과일 씨리얼 샐러드를 만들어 봐요.
우리 친구들의 기대에,,
요리 수업도 시작~~


선생님의 도움을 받아 슥슥 키위도 자르고 ..
바나나를 잘라 건강과일 화분과 과일 샐러드 완성~~
혼자 스스로 잘하는 우리 파랑 어린이집 친구들 대단 해용..



12시  수업끝!! 과일은 골고루 먹어야 된다는 거 알려 줄꺼예요.


열심히 과일 공부도 하고 요리도 하고 이제 과일 박사 된 우리 친구들 가족들과 친구들에게 과일을 골고루 먹으면 좋다는 것을 알리기 위해 다들 깨끗하게 정리 하고 과일 전도사로 변신..


파랑 어린이집 친구들 ~
오늘 우리 친구들 너무 열심히 수업 들어서 선생님도 너무 뿌듯 했답니다.
우리 오늘 배운거 가족들이랑 친구들에게 많이 많이 알려 주고 과일, 채소 골고루 먹고 튼튼한
파랑 어린이되세요.

1. 망고소보로케익


재료: 망고3개, 박력분100g, 버터60g, 달걀1개, 설탕20g, 베이킹파우더2g, 사과쨈적당량

만들기
①버터를 실온에서 둔다음에 볼에 넣어 부드러워질 때까지 휘핑한다.
②부드러워지면 설탕을 넣고 섞어준다.
③달걀을 넣고 섞은 후 박력분을 2~3회씩 넣어 섞어준다.
④머핀 틀 주변에 버터를 바르고 남은 박력분을 살짝 입혀준다.
⑤머핀틀에 생지를 손으로 찢어 넣는다 (2cm높이)
⑥망고를 껍질을 제거하고 사각모양으로 썬다. (약2x2cm)
⑦가운데 망고, 사과쨈을 넣고 그 위에 다시 생지를 깐다.
⑧180도 예열한 오븐에 약30분간 구워낸다.

Cooking Tip
머핀 틀이 없을 경우 전자렌지 사용이 가능한 1회용 종이컵을 사용하면 쉽게 머핀 모양을 만들 수 있다.

2. 파인애플올드치즈케익

재료: 파인애플(둥근모양5장), 치즈크림250g, 설탕80g, 요플레2개, 생크림200cc, 감자전분가루3큰술, 달걀3개

만들기
①치즈크림을 볼에 넣고 랩을 씌운 다음 전자렌지에 약3분간 돌려 부드럽게 만든다.
②부드러워진 치즈크림에 설탕을 넣고 섞어준다. 요플레를 2회에 걸쳐 넣고 섞어준다.
③달걀을 1개씩 넣어 섞어준다. 감자전분가루를 넣어 잘 섞어준다.
④생크림을 천천히 넣으면서 섞어준다. 부드러워지면 채에 한번 내려준다.
⑤파인애플은 둥근 모양으로 자른 후 가운데 심지를 제거하고 물기를 충분히 제거한다.
⑥케익 틀에 카스테라를 넣고 그 위에 생지를 70%정도 넣고 물기를 제거한 파인애플을 가운데 넣고 주변에 파인애플을 뿌려준다.
⑦200도 예열한 오븐에 약30분간 구워낸 후, 160도로 다시 온도를 조절한 다음에 30분 정도 구워내면 된다.

Cooking Tip
치즈크림이 없을 경우는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 찍어먹는 치즈크림을 이용해도 좋다. 이때는 전자레인지에 데우지 않고 곧바로 섞어서 사용하면 된다. 감자전분가루가 없을 때는 옥수수전분가루를 대용으로 사용이 가능하다. 파인애플은 수분을 충분히 제거해야 실패하지 않는다.

3. 바나나크리스피타르트

재료: 바나나(완숙)4~5개, 버터1큰술, 올리브오일2큰술, 흑설탕60g, 시나몬파우더 조금
타르트재료: 박력분300g, 버터170g, 설탕90g, 달걀1개, 얼음물 조금

만들기
①박력분을 채에 2번 거른 후 버터를 넣고 손으로 비벼 잘 섞는다.
②박력분이 보슬보슬해지면 설탕을 넣고 달걀을 넣고 반죽한다.
③뭉쳐지면 케익틀에 버터를 살짝 바르고 0.5cm 두께로 틀을 맞추고 냉장보관한다.
④껍질 제거한 바나나를 3cm 두께로 썬다.
⑤팬에 버터, 올리브오일을 두르고 버터가 녹으면 바나나, 흑설탕을 넣고 볶는다.
⑥바나나가 숨이 죽으면 시나몬파우더를 살짝 뿌리면서 버무리듯이 볶아낸다.
⑦냉장 보관한 타르트르 꺼낸 후 볶아낸 바나나를 틀 위에 펼쳐 놓는다.
⑧170도에 예열한 오븐에 약30분간 구워내면 된다.

Cooking Tip
타르트를 만든 후 바닥에 포크로 구멍을 내야 예열 시 부풀어 오르는 것을 막을 수 있다. 바나나는 너무 익은 것을 사용하면 볶을 때 녹아버리기 때문에 조심해야 한다. 

4. 파파야또띠아쿠키

재료: 파파야1개, 바나나1개, 사과쨈 조금, 또띠아2장
소스: 흑설탕80g, 꿀 2큰술, 생수40cc, 후추 조금

만들기
①파파야는 반으로 자르고 씨를 제거한 후 1cm 두께로 잘라 낸다.
②바나나는 껍질을 제거하고 길쭉하게 0.5cm로 잘라 낸다.
③팬에 소스재료를 넣고 걸죽해질때까지 끓여낸다.
④또띠아 위에 사과쨈을 고루 바르고 파파야, 바나나 순으로 겹쳐서 올려준다.
⑤170도 예열한 오븐에 35분간 구워내면 된다.
⑥먹기 좋게 자른다음에 소스를 뿌려주면 된다.

Cooking Tip
 파파야, 바나나는 얇게 썰면 오븐에서 타버리기 때문에 적당한 두께가 필요하다. 또띠아에 크기는 적당한 것을 고르고 사과 쨈이 없다고 다른 쨈을 사용할 경우 궁합이 안맞어 맛이 변하기 때문에 조심해야 한다.

이상 당첨되신 30명 모든분께


다시한번 축하의 말씀을 드립니다.



Dole(돌)과 함께 즐겁고 행복한 시간


되시길 바랍니다~~~~  :)

화창한 10월의 첫 쿠킹클래스는.,,,,



10시  행사 장소 도착

바로 바로 아이들의 웃음이 끊이지 않는 시연 유치원이랍니다..
방가방가 바나나맨.. 따뜻한 햇살아래어서 우릴 반겨주는 바나나맨..



10시 05분  뚝딱뚝딱 행사장 변신중

"이게 뭐예요.."라며 문이 열리자,, 교실의 변화된 모습에 놀란 우리 친구..
예쁘게 자기 자리에 앉는 우리 친구

11시  과일 공부를 해요.

바나나는 과연 어떤 색일까요?
"선생님 이게 바로 초록색이예요"라고 말하는 우리 친구.

"선생님 이건 빨간색이예요"라며 척척 알아 맞추는 우리 친구.
대단 해용..
튼튼 슈퍼맨의 등장에 슈퍼맨에게 건강 비법을 듣고 있는 우리 친구.
나도 슈퍼맨 처럼 될테야~~~라며 다들 열심히 듣는 우리 친구



11시 40분  즐거운 요리 시간~~

건강 한 슈퍼맨의 이야기를 듣고 재미 있는 요리 수업 시작..
우리 몸 병균을 물리치는 바나나를 쏙 꽂아봐요.
피부 깨끗~~~노란 파인애플도 꽂아 봐요.

두번째 요리 준비하는 우리 친구,,
컵속에 5가지과일을 찾아 쏙쏙 넣은 우리 친구들..
두번째 요리도 완성~~
"빨리 먹고 싶어요"라며 벌써 먹는 친구들,,
"선생님 다했어요"라며 손을 번쩍 드는 우리 친구.



시연 유치원 친구들
오늘 수업 어땠어요.
화창한 날씨보다 우리 친구들의"감사합니다"라는 인사가 선생님들의 기분을 더 좋게 해줬어요.
오늘 선생님과 한 약속 알고 있죠??
잊어버린건 아니죠??
5가지 과일과 야채 골고루 먹어 우리 시연유치원 친구들은 슈퍼맨보다 더 멋지고 튼튼한 어른 되세요..

11월 - "과일을 이용한 아침 요리" (4품)

1. 파인애플과 망고를 이용한 오트밀과일샐러드 (2~3인분)

재료: 파인애플(과육)300g, 망고 반개, 파파야 반개, 양상치40g, 파프리카(황, 주황) 반개씩, 오트밀(콘프레이크)100g, 우유400cc, 꿀1~2큰술, 그린키위1개

만들기

①파인애플, 망고, 파파야를 길쭉하게 썰어 놓는다.

②양상치, 파프리카는 곱게 채썬다음 찬물에 넣어 싱싱하게 만든다.

③그린키위는 껍질을 제거한다음 둥글게 썰어 놓는다.

④용기에 우유, 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 과일을 넣고 야채를 넣은 후 오트밀을 넣으면 된다.

Cooking Tip

파인애플은 과즙이 많이 나오기 때문에 과즙을 제거한 후 우유에 넣어야 한다. 과즙이 너무 많은 경우 파인애플 향이 강해 다른 과일들의 향을 못 느낄 수 있다. 오트밀이 시중에서 못 찾을 경우 대용으로 현미 프레이크를 대신 이용해도 좋다.

2. 스크렘버그아보카도볶음 (2~3인분)

재료: 달걀2개, 우유3큰술, 후추 조금, 아보카도 반개, 아스파라거스8개, 파인애플2조각(180g), 버터1큰술, 마늘3쪽

만들기

①볼에 달걀을 휘스크로 잘 풀어 준비한 후, 우유, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

②아보카도, 아스파라거스, 파인애플을 2x2cm 크기로 사각썰기 한다.

③마늘은 슬라이스로 잘라 놓는다.

④팬에 버터, 포도씨유를 넣고 버터가 녹으면 아보카도, 아스파라거스, 마늘을 넣고 볶아낸다. 마늘이 투명해지기 시작하면 달걀을 넣고 천천히 저어준다.

⑤마지막에 파인애플을 넣고 살짝 저어주면 완성.

Cooking Tip

아보카도는 너무 숙성된 것을 이용하면 볶아 낼때 녹을 수 있기 때문에 조금 덜 숙성된 것을 이용한다. 아스파라거스는 열에 약하기 때문에 재빠르게 조리하는 것이 중요하다.

3. 깔다바모짜그라탕 (2~3인분)

재료: 깔다바 5개, 모짜랠라 치즈(덩어리)150g, 양파반개, 청피망 반개, 홍피망 반개, 버터1작은술

소스: 토마토소스150g(시중판매용), 고추장1큰술, 깨소금1큰술, 다진마늘1큰술, 월계수2장, 다진대파2큰술

만들기

①깔다바를 반으로 자른다. 양파, 청피망, 홍피망을 각각 다져 놓는다.

②볼에 소스재료를 넣고 잘 섞어놓는다.

③깔다바에 소스를 바르고 위에 다진재료를 올린다음에 모짜랠라를 위에 넣어준다.

④200도 예열한 오븐에 약10~15분간 구워낸다.

Cooking Tip

오븐이 없을경우에는 토스트구이에 넣어서 구워내면 된다 이때는 피자시간으로 사용하면 된다. 그 외에는 전자랜지에서도 가능하다 약5~7분정도면 완성된다. 모짜랠라치즈(덩어리)는 시중에서 쉽게 찾아볼수 있다. 가격대는 2~300g에 약3~4000원정도이다.

4. 깔다바에그토스트 (2~3인분)

재료: 달걀2개, 우유4큰술, 설탕1큰술, 깔다바2개, 식빵4~6장, 버터1큰술, 올리브오일2큰

만들기

①볼에 달걀을 넣어서 잘 풀어 놓는다. 풀어지면 우유, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.

②깔다바는 반으로 자르고 내열용기에 랩을 씌운 다음에 전자렌지에 약 3분 정도 익혀준다.

③뜨거울 때 깔다바에 껍질을 벗기고 식빵에 올린 후 달걀물을 묻혀서 팬에 버터, 올리브오일을 두르고 노릇하게 구워내면 된다.

Cooking Tip

깔다바를 이용할 때는 어느 정도 후숙이 되어 있는 것을 이용하면 좋다. 만일 아직 초록색이라면 전자렌지에서 4~5분 정도 더 돌려 익혀 조금 말랑거릴 때 이용하며 좋다.