브로컬리 장아찌
필요한 재료
브러컬리 1송이,비트 1/4개,홍고추 2개
장아찌물 간장 1컵,식초 1컵,설탕 1컵,물 2컵,마른고추 1개
이렇게 만들어요.
1.브로컬리는 먹기 좋게 잘라 주세요.
2.자른 브로 컬리는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 넣고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3.비트는 먹기 좋게 자른 후 찬물에 씻고 홍고추는 씨를 빼고 먹기 좋게 잘라 주세요.
- 비트가 없다면 꼭 안넣어도 되요.
4.장아찌 물 재료를 넣고 설탕이 녹을 정도도 끓여 주세요.
- 너무 끓이면 식초의 쓴맛이 우러 나니 장아찌물이 따뜻하게 될 정도로만 끓여 주세요.
5. 준비한 용기는 뜨거운 물에 살균 한 후 물기를 빼주세요.
6. 용기에 브로컬리와 비트,홍고추를 담고 장아찌 물을 담아 주세요.
7. 2~3일 후 장아찌물만 따라 다시 끓여 용기에 넣어 보관 하세요.
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