Dole 과일농장

인도에서 만병통치약 정도로 생각하는 카레
요즘은 카레전문점( 인도 요리전문점)이 많이 생겨 다양한 인도 카레를 맛볼수 있는데요
집에서 간단하게 퓨전식 주말 카레볶음밥을 만들어 봤습니다.

일주일이 왜 이렇게 빠르게 지나가는지...
주말이면 뭔가 특별하면서도 간단한 요리를 찾게 되잖아요.

그동안 질리게 먹었던 요리보다는 색다른 뭔가 없을까?

냉장고 야채실에 있는 모든 야채를 우선 꺼내 보자구요. 뭐 준비할수 있는 야채는 뭐든 가능하니까...
거기에 약간의 닭가슴살이 있으면 좋구요. 없으면 새우나,오징어가 있어도 상관은 없답니다.

그러니까.몇가지 야채와 고기나 해물이 약간 있으면 된다는 거죠.
그리고... 중요한 카레가 약간 준비되야 겠죠?

준비재료

닭가슴살 100g, 양파1/6개, 청,홍피망 1/2개,
분말카레 4큰술,다진마늘1큰술,소금,후추약간,청주1큰술

 닭가슴살과 양파, 피망은 잘게 다져 준비해 주세요

닭가슴살은 다져 마늘,청주,후추,소금으로 살짝 밑간을 해서
10~20분 정도 두시면 더욱 좋구요

팬에 버터를 1큰술 정도 두르고 ( 식용유 보다는 버터가 고소해요 : 트랜스 지방 걱정되시면
식용유 사용하세요 )

다진 마늘을 넣고 볶다가 양파를 넣어 주세요

양파와 마늘이 살짝 향이 나면 밑간해 놓은 닭가슴살을 넣어 볶아 익혀 주세요
그다음은?? 찬밥 한공기 넣어주시구요

밥알이 알알이 떨어지도록 칼로 자르듯 수저로 밥알을 떼어내 준다음
카레가루를 넣어 골고루 저어 줍니다.

그 다음은
남은 야채를 넣어 살짝 익혀 주시면 된답니다.

간을 보신뒤 소금,후추로 간을 맞춰 주시면 완성~~
집에 있는 냉장고 정리도 할수 있고 뭔가 간단하지만 근사한 요리가 만들어 졌습니다.

어떤가요?

카레는??

카레 특유의 노란색은 강황(터메릭)이라는 식물에서 나오는 천연 색상인데
인도가 원산지로 생강처럼 뿌리를 이용하는 식물이랍니다.
 이 색소에 있는 성분이 항암효과가 있는 것으로 알려져
 카레가 건강식으로 각광을 받고 있다. 인도 사람들에게 강황은 만병통치약쯤으로 알려져 있답니다.

주말 간단한 카레 볶음밥 어떠세요?