Dole 과일농장

허브와 소금에 양념해 푹 찐 삼겹살찜과 갈릭 포테이토 샐러드

삼겹살은 한국사람이 가장 좋아하는 부위라고 하잖아요.
우리가족도 삼겹살을 가장 좋아해 늘 떨어지지 않고 구입하고 늘 즐겨 먹는답니다.

특히 아들이 가장 좋아하는 부위가 삼겹살이라서
냉장고에 삼겹살이 떨어지지 않게 해놓는답니다.

감자와 마늘을 쪄서 갈아 갈릭 포테이토 샐러드를 곁들였습니다.
자~~ 이제 만들어 볼까요?

한낮의 기온이 34도를 윗돌아 집안에 노모님을 계시기 하는것도 좀 그래서
시원한 냉방시설이 잘되여 있는 쇼핑센터로 나가 시간을 보내는 것도 하나의 피서방법? 이잖아요 .

주말이라 쇼핑하러 나온 사람들이 많기도 하겠지만 저희가족처럼 장도보고 시원한 곳에서
시간도 보내려는 사람이 많아서 일까??
사람이 정말 많더라구요.

삼겹살을 여러가지 허브와 소금을 뿌려 은근한 불에서 오래 쪄 단호박을 곁들여 먹으려고
단호뱍과 새싹을 구입했답니다.

큰 덩어리는 우리집에서 먹을 돼지고기
작은 덩어리는 작은오빠네 가져갈 돼지고기 랍니다.

kfc에서 시원한 팥빙수 한그릇과 어머님이 좋아하시는 떡을 사서
푸드코너에 마련된 자리에 어머님을 모시고 드시게 했답니다.

어머님이 떡과 팥빙수를 드시면서 이런곳은 처음와본다고 말씀하셔서 가슴이 찡하더라구요
여기 저기 많이 모시고 다녀야 하는데...귀찮다고 모시고 다니지 않았던 후회가 ...
맛있는거 많이 사드리고 좋은거 많이 해드려야 겠어요

구입한  돼지고기 입니다.
자. 이제 돼지고기 요리 시작합니다.

고기를 재워놓고 이제 함께 곁들여 먹을 갈릭 포테이토 샐러드를 만들어 볼건데요
어디에 있는 레서피는 절대 아니구요

오늘 제가 개발한 갈릭포테이토 샐러드라는거 ...

요즘 개인적으로 갈릭소스가 끌려서 자주 마늘을 이용한 요리를 자주 하게 되더라구요
감자와 마늘,달걀을 쪄서 준비합니다.

져낸 감자와 마늘,달걀( 껍질을 벗겨) 을 믹서기에 넣고

생크림 100g( 1/2컵)
후추약간,소금1작은술,레몬즙 1큰술을 넣고 슝~~ 갈아주세요

잘 갈아진 샐러드는 차게 냉장고에 넣었다  드셔도 맛있답니다.

이제 고기를 조리할 차례 인데요
삼겹살에는 기름이 많아 구워 먹으면 고소하고 맛있는 이유가 되기도 하지만
조리할때 기름을 쫙~~ 빼서 조리하는 방법을 선택하는 것도 좋지 않을까요?

전 루미낙 냄비에 은근한 불로 20분 이상 쪄서 기름기를 쫙~~ 뺐답니다.

기름이 쫙~~ 빠진 삼겹살 보이시죠?
이제 담백한 삼겹살허브찜을 드실수 있을거에요

쪄낸 삼겹살을 접시에 옮겨 담고 차게 냉장실에 넣어 놨던 갈릭 포테이토 샐러드를 곁들여 담아내면
손님접대와 아이들에게도 인기가 있을거에요.

레몬을 잘라 즙은 샐러드에 넣고 겉 껍질을 이용 포테이토 갈릭샐러드를 담아냈습니다.
식재료를 이용해 접시에 장식을 하는 것도 재미있답니다.

오늘 미국산 돼지고기를 이용해 삼겹살 허브찜을 해봤는데요
제가 맛에 둔해서가 아니라면 국내산 삼겹살하고 맛의 차이를 전혀 못느끼겠더라구요
 

오래 은근한 불로 쪄서 부드러운 돼지고기 허브찜.
어머님께 드렸더니 잘 드시더라구요

예전에 늘 없어서 못먹여 가슴이 아펏다고 하시며  어려웠던 시절을 잊지 않고 두고 두고 이야기 하시는 노모님.
 앞으로 얼마나 더 사실지 모르지만 맛있는것.많이 드시고 건강하세요