Dole 과일농장

짜잔!! Dole(돌)바나나 배종에서 식탁까지(1) -필리핀 Dole(돌)연구소가다편에 이어서
야심작에 준비한 바나나의 성장과정편입니다.
보여드리고 싶은게 너~~무 많아서 어떤 것을 보여드려야 할지 선별하기가 어려웠답니다.
그럼 구경하러 가실까요? ^^


바나나는 첫 싹이 트기 시작해서 3~4 미터 크기가 되기까지 약 9개월 정도가 걸린다고 하네요
이렇게 오랜 시간 후 바나나 열매가 열린다고 합니다. 이것이 바로 바나나 꽃이예요
바나나는 꽃도 엄청 크다는 사실!! 꽃을 피우고 열매를 맺듯이 바나나 나무도 꽃이 피네요
꽃도 바나나모양처럼 생겼어요 신기하네요


바나나열매가 주렁주렁 열려있네요 너무 무거워 보이죠?
바나나를 포장하기 전에는 이렇게 꽃을 떼어낸답니다. 그럼 이 꽃은 어떻게 할까요?
그건..미처 Dole(돌) 아저씨가 물어보지 못하고 왔네요 흑흑

바나나가 아직 익기전 모습이예요 친절한 필리핀 현지인께서 한 송이를 따서 보여줬답니다.
여기서 포인트는 익기전의 바나나는 무척 단단했어요!!

바나나 숙성 과정에서 바나나가 상처가 나지 않도록 바나나의 윗 열과 아랫열이 닿지 않도록 바닐을
덮는 작업을 합니다. 여기서는 전부 수작업으로  바닐을 씌운다는 사실에 마음이 찡했답니다.

병충해 및 직사광선을 피하기 위하여 바나나에 비닐봉지를 씌우는데 이 과정을 Bagging 라고 합니다.
이렇게 12~14주를 기다렸다가 비닐을 벗기면 우리에게 오기전의 진짜 Dole(돌) 바나나가 완성됩니다.

바나나를 한 묶음씩 정성스럽게 가지고 오면 포장을 하는데요 운반하는 과정에서
또 상처가 나지않도록 박스에 보호패드를 깔고나서 한송이 한송이에 보호 패드를 넣어 포장을 합니다.

마지막으로 Dole(돌) 아저씨 상표를 붙히면 끝!!
이런 모든 수작업을 통해 우리에게 오기까지는 1년이상이 걸린다고 하네요
우리에게 맛있는 Dole(돌) 스위티오 바나나를 먹게 해주시는 이 분들께 감사의 박수를 보냅니다.

바나나 포장 과정과 우리에게 오기까지의 과정은 다음 편에서 만나봐요!!!