Dole 과일농장

무주에서 머루와인이 생산된다는거 아세요?

다니엘 헤니가 좋아하는 와인이 [루피노 끼안디]라는데
우리나라에서 생산되는 와인은 없는걸까?

마주앙 하면 우리 나라 와인으로 다들 알고 계실텐데
솔직히 마주앙은 우리나라 브랜드이긴 하지만
외국에서 생산해 들여와 우리나라 브랜드를 붙여 판매하고 있습니다.

우리나라에서 생산되는 와인을 찾아 무주 와인 갤러리에 다녀왔습니다.

무주 와인갤러리 ▼

다니엘 헤니 정말 멋지죠?
시시회에 가서 무대 인사차 나온 다니엘 헤니를 가까이서 봤을때 우리나라 연예인과
함께 서있는 다니엘 헤니가 더욱 빛나고 멋져 보이더라구요

물론 우리나라 연예인들중에 헤니만큼 멋진 사람도 많지만 무대인사에 나온 헤니를 보고
정말 멋지네... 하는 생각이 저절로 났었답니다.

다니엘 헤니는 [루피노 끼안디]를 박스로 주문해 먹는다고 하네요
이태리 (Italy) 토스카나 (Toscana)

우리나라 연예인들이 즐겨 먹는 와인중에 캔달잭슨 샤도네이 (일명 연예인와인)는
달착지근한 맛이 난답니다.
박상원, 이문세, 봄여름가을겨울, 최수종 등이 즐겨 마신답니다.

Winery Tour
무주산머루 클러스터 사업단

전북 무주군 설천면 무주리조트 카니발 상가내에 자리한 와인갤러리 입니다.

무주 와인갤러리내부에는 ??

[산머루재배과정]
[무주의 와이너리]
[양조용 포도품종과 머루]
[동영상 자료실]
[와인셀러]
[오크통 제작과정]
[세계의 와인]
[무주의 와인]
[세계와인의 역사]
등을 한눈에 볼수 있도록 전시해 놓은 공간들이 있습니다.

TEL:(063)320-6902/322-3386
FAX:(063)322-3387
영업시간:AM10:00~PM10:00(성수기)
           AM11:00~PM8:00(비수기)

http://www.mujuresort.com/

와인 갤러리를 둘러보고 나와 무주 리조트 근처를 둘러 봤습니다.
무주를 방문하실분은 위에 무주리조트 홈페이지를 참고하세요

아쉽게도 곤도라를 타고 덕유산 정상까지 올라가
적상산, 마이산, 가야산, 지리산, 계룡산, 무등산을 한 눈에 볼 수있을거라
기대했는데 일주일간의 곤도라 점점 기간이라 덕유산 일정은 포기해야 했습니다.

다음에 들리게 되면 꼭 덕유산 정상을 곤도라를 타고 올라가
무등산을 한눈에 내려다 봐야겠어요

무주리조트 안에 있는 모든 건물들은 건물 하나 하나가 이쁘고 이국적으로 지여졌습니다.
오스트리아를 옮겨다 놓은듯한 건물들을 보면
이국의 낮선 곳에 와있는듯한 느낌을 받게 된답니다.

오스트리아의 잘꾸며진 골목에 서있는듯한 풍경!
어느곳을 카메라에 담아도 이국적인 풍경이 아름답게 담긴답니다.

함께 간 강원대학생들 3명이 기념촬영을 하고 있어
제가 몰래 찰칵!!

나중에 사진 필요하면 연락주세요 ~~
(저작권으로 걸려나? )

오전 8시에 출발할때 비가 그쳐있어 출발이 순조로워 다행이다 싶었는데
무등산 쪽은 여름에도 시원하다는 말이 맞는듯
무척이나 춥더라구요

어제 무척 떨었습니다.
(손이 꽁꽁 얼어서 그나마 블루 카메라를 가지고 가서 다행이지.)

리조트 하나 하나가 그림같죠?
나중에 꼭 무등산 리조트에 가서 며칠 쉬다 와야겠어요

이렇게 멋진 곳이 우리나라에 있었는데 처음 갔으니 제가 얼마나 행복했겠어요
같이간 언니들도 무척 행복해 하더라구요

Chateau muju
샤.또.무.주

무주리조트 에서 10분 정도 거리에 있는 샤또무주 와이너리를 방문해
와인이 만들어 지고 보관되여 판매되는 과정을 공부했습니다.

샤또무주는 2004년 산 부터 생산을 시작해 빈티지 2004년 산부터 판매가 되고 있답니다.

샤또무주 와이너리를 방문하기 위해 차를 타고 좁은 길을 구불구불 돌아가는데
심장이 멈출것만 같은 시간을 보내야 했답니다
왜냐구요? 길어 어찌나 좁은지 관광버스가 지나가기엔 무척이나 협소했거든요
기사분 정말 운전실력이 대단하더라구요
베스트 드라이버로 강추합니다.
            

와인 제조 및 생산, 판매.
063-322-8101 | 전라북도 무주군 무풍면 삼거리 46-20
http://www.winekr.com/ 주류 > 와인
 
샤또무주 와이너리 대표 : 조 동희
011-306-8100

와이너리 방문을 희망하시거나 와인에 대해 궁금하시다면 방문해 보세요
와이너리 뒤쪽으로 바베큐 파티를 할수 있는 장소를 만들어 찾아 오시는 분들이
휴식을 취하고 갈수 있도록 조성해 놨다고 하니 방문하셔서 다양한 체험을 하시기 바랍니다.

와이너리에 들려 3가지 와인을 시음해 봤습니다.
 
오리지널,허니,진저의 3기지 와인을 시음해 봤는데
남자분들은 대부분 진저쪽을 선호하셨고
여자들은 대부분 오리지널 와인을 선호하더라구요

우체국 쇼핑몰에서 판매하고 있습니다
와인맛이 궁금하신분은 직접 사장님에게 전화 하시거나 우체국 쇼핑몰 이용하세요

어제 오리지널 와인맛( 머루포도 25% ) 을 시음하고 제가 취해서  아직도 몽롱한 정신에
포스팅을 작성하고 있는데요 속이 아퍼서 김치찌개로 해장을 하고
글을 쓰고 있답니다.

우리나라에서 와인이 생산되고 있다는거 아셨나요?
전 이번에 직접 무주 와이너리를 방문하면서
작지만 시작 단계에 있는 우리나라 와이너리가

널리 알려져 우리나라에서 생산되는 머루와인을 즐겨 마시는 인구가
늘어나가길 바라는 마음 간절하더라구요

식사 후의 디저트로, 티타임의 손님접대에
가장 많이 대접하는게 과일이지요~~
쉬운 듯하면서도 예쁘게 깍아내기가 쉽지않지요

모양도 예쁘고, 깔끔하게, 또 먹기 편하게 과일을 깍아서
멋지게 담아내는 방법을 소개합니다

손님초대에 많이 응용해 보세요
주로 요즈음에 많이 나오는 과일을 이용해 보았답니다 ~~~

예쁜 과일깍기 모음이에요~~

키위

한입크기로 썰어 예쁘게 꽂이에 꽂아 보세요 ~~

키위는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 1cm 두께로 둥글게 썬다
키위 껍질을 돌려 깍는데, 마지막 부분을 조금 남겨 떨어지지 않게한다
껍질을 돌돌 말아 장식을 하거나 꽂이에 꽂아낸다

세로로 6등분 정도 한 다음 껍질을 벗기고 가장자리를 다듬어 낸다

오렌지

먹기 좋게 살만 발라내거나
초승달 모양, 반달 모양으로 썰어내도 좋아요

 오렌지는 오렌지살이 보이도록 속 껍질까지 두껍게 벗긴다
오렌지에 길이로 칼집을 내어 한 쪽씩 떼어 낸다

오렌지를 세로로 6등분 정도 한 후 모서리를 다듬은 후
먹기 좋게 칼집을 내어 담아 낸다

바나나

부드러운 바나나 썰어 세워 놓고, 눕혀 놓고 ~~
먹기 좋게 담아내요

바나나는 양끝을 잘라 내고 중앙에 길게 칼집을낸다
반으로 토막낸다 (작은 크기면 통채로 쓴다)

가운데 칼집을 중심으로 어슷하게 양쪽에서 잘라낸다
*칼집은 같은 방향으로 바나나만 돌려준다
양끝을 다듬어 세워 담는다

바나나껍질에 칼집을 넣어 껍질을 반 정도 벗겨 준 후
반토막 내어 속살에 칼집을 넣어준다

딸기

꽃보다 더 아름다운 딸기 아닌가요~~
한입에 쏙~ 넣게 썰어 주세요

딸기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 꼭지부분을 자른다
딸기는 길이로 세워 반 자른 다음 엇갈려 놓는다
또는 길이로 세워 1cm 두께로 슬라이스 한 다음 벌려 놓는다

감

깔금하게 깍기도하고 꼬리를 달아주기도 하고...
마치 노란 다람쥐같지요 ~~

감은 길이로 6등분 정도한 후 씨 부분을 다듬어 준 후
등 껍질을 밑부분을 조금 남기고 벗겨 준 다음
밑부분을 1.5cm정도 남기고 잘라 뒤집어 남은 부분에 꽂아준다

깔끔하게 껍질을 벗겨 낸 뒤 모서리를 다듬어 낸다

귤

겨울철이면 가장 자주 먹게 되는 과일이지요
한입에 쏙~~ 들어가게 썰어 놓기도 하구요
꽃처럼 만들어 놓기도 하구요~~

귤은 반 갈라 양쪽 꼭지 부분을 잘라내고
칼로 속살이 보이도록 껍질을 벗겨낸다
3~ 4등분해서 살짝 벌려서 낸다

껍질에 6등분으로 칼집을 낸 다음 껍질을 벗겨
말아서 꽃받침 모양이 되도록 다듬는다
* 알맹이를 하나씩 다듬어서 다시 차곡 차곡 담으면 더 좋답니다

사과

볼그레하고 가장 친근한 과일...
껍질 채 먹을 수 있는 유기농이면 더 좋겠지요~~
조금씩 멋을 내가며 포인트를 주었어요

사과는 깨끗이 씻어 반 갈라 꼭지부분을 잘라 준다
씨있는 가운데 부분을 도려 낸 다음 다시 엎어서
사선으로 칼집을 낸 다음 일정한 폭으로 썰어준다
사선으로 칼집 낸 한 쪽의 껍질을 벗겨 낸 다음 살짝 엇갈려낸다

껍질 채 잘라서 토끼귀 모양으로 칼집을 내거나
원하는 모양을 내고 나머지 껍질을 벗겨 모양을 남긴다

세로로 자라서 씨를 발라 내고 껍질을 벗겨 모서리를 다듬어 낸다

배

하얀 속살을 깔끔하게 깍아내는 것이 제격이지요
모서리를 다듬어 주면 훨씬 단정 해 진답니다 ~~

반 갈라 꼭지 부분을 잘라 내고 씨있는 속을 발라 낸다
껍질을 동그랗게 깔금하게 깍아 준 다음
일정한 간격으로 썰어 살짝 벌려 담아 낸다

가운데 씨부분을 잘라 내고 6~8등분 한 후
껍질을 벗겨 모서리를 다듬어 낸다

파인애플 보트

파인애플로 보트를 만들어 여러 가지 과일을
한입크기로 잘라 채워 담았어요
여러가지과일을 맛 볼 수있구요~~
모양도 아주 예쁘답니다~~~

한 두가지 과일을 맛과 색을 맞추어
넓은 접시에 여유를 두고 담아 내어 보세요~~

대접받는 사람이 즐겁고 ~~ 기분이 좋아지겠지요~~ ♬
주부의 정성과 감각이 돋보인답니다

작은 파프리카의 귀여움
저걸로 뭘하지?

뭔가는 해보고 싶은데 하고 생각하신적 없나요?
전 파프리카 색을 엄청 좋아해서 그냥 지나칠수 없답니다.

가을산의 단풍을 보듯 노랗고 붉은 작은 파프리카 속에 담긴
참치와 고소한 마요네즈 소스가 만들어 내는 조화

코스모스가 연상되는 샐러드 입니다.

미니 파프리카  ( 요즘 보기 귀하답니다 전 명동에 나갈일이 있어 명동롯데에서 구입했어요 )

재료 : 미니파프리카 한봉지. 참치캔 1개 (150g~200g)
양파 1/3개. 오이 1/2개  청.홍파프리카 1/2개씩  

마요네즈 3큰술. 설탕 2작은술. 머스터드 1큰술. 소금1작은술. 후추 1/2작은술

작은 파프리카는 모양이 일정한 크기로 준비해
절반으로 자르고
속의 씨를 털어내 주세요 ^^*

반으로 자르니 정말 이쁘죠?

참치는 체에 올리고 뜨거운 물을 끓여
위에서 샤워를 시켜 주듯이 물을 부워
기름기를 빼 줍니다.

참치에 따라 좋은 기름을 사용하기도 하니
표시된 설명을 보시고 그냥 사용하시거나
저처럼 참치 기름기를 빼고 사용하시거나 판단하시면 좋을거 같아요

제가 사용한 참치는 덕용으로 판매되는것을
나눔 받아서 사용하는거라 기름기 제거를 하고 사용했습니다.

양파는 곱게 다져 소금을 살짝뿌려 절여 주세요  

오이는 반으로 자른뒤 반달썰어 주시는데요
속에 씨가 들어 있으면
( 요즘 청오이에는 거의 씨가 들어있어요 )

작은 티스푼을 이용해 씨를 긁어내 버리고
얇게썰어 소금에 절여 줍니다.

 청.홍 파프리카는 곱게 다져 물기를 살짝 제거하고

 절여둔 양파와 오이는 물에 헹궈
면보에 넣고 꼭 짜주세요

참치도 수분을 살짝 제거하고  재료를 한데 넣고
마요네즈. 머스터드.소금. 후추. 설탕을 넣어
잘 섞어 주세요

잘 섞은 샐러드 속을 미니 파프리카 속에
젓가락을 이용해 속을 채워 주시면 된답니다.  

위의 샐러드는 식빵사이에 넣어
샌드위치로 드셔도 좋아요

참치 샌드위치가 된답니다.

이쁜 파프리카 샐러드로 와인한잔? 어떠세요?

새롭고 상큼하고 산뜻한걸
식탁에 올려 보면 봄기운이 물씬 풍기겠죠?


"쿼드라토"에 담아 봤어요

루미낙에 담아내니  봄기운 완연하네요

오징어와 집에 있는 야채로
간단하게 만들수 있는 "오징어 야채말이"

"루미낙" 강화유리그릇으로 세팅해
시원한 느낌을 주는  스타일링입니다.

재료 : 오징어 1마리. 오이 1/4개 당근 1/4개
파프리카 1/4개

소스 : 고추장 1 1/2 큰술. 설탕 2/3큰술.식초 1큰술
물엿 1작은수 ㄹ다진마늘 1/2작은술 깨소금 1작은술

** 야채는 채썰어 준비하세요.
오이는 돌려깍기해서 초록색 부분만 사용하시면 더욱 이쁘겠죠?

** 오징어는 고운소금을 손에 묻혀
겉껍질을 벗겨
안쪽으로 칼집을 잘게 넣어 주세요

모든 요리가 정석이 없듯이
재료에 제한을 받을 필요는 없답니다.

김밥속재료가 다 틀리듯이

오징어 안에 넣을 재료는 각자 좋아하시거나
집에 야채실에 있는 적당한 야채를 넣으시면 된답니다.

오징어는 몸통만 사용할건데요

다리와 머리는 잘게 잘라 작은 통에 넣어 냉동시켜 뒀다
전을 부치거나 오징어 덮밥을 만들때 사용하세요

물을 끓여 칼집을 낸 오징어를 빠르게 데쳐 냅니다.

데쳐낸 오징어는 저절로 돌돌 말려서
일부러 모양을 만들기 위해 애쓰지 않아도

이쁜 모양이 나온답니다.

안쪽으로 준비한 야채를 넣고
이쁘게 말아 주세요

2cm길이로 (김밥썰때의 크기정도면 적당해요 )
썰어서 이쁘게 담아

초장과 함께 식탁에 올리시면 된답니다.

 
투명한 유리그릇에 담아내니
더욱 시원하고 상큼해 보이죠?

 
전 사실 유리그릇의 매력을 그동안 몰랐었어요.

"루미낙 테이블웨어"가  주는 투명함으로
연출할수 있는 청량감과 상큼함을 알고는

그 매력에 푹 빠지게 되였답니다.

주말 가족과 함께 즐거운 시간 많이 만드세요 ~~