Dole 과일농장

바나나를 한송아리 사게되면....

꼭 나중에 몇개는 다 먹지 못해 천덕꾸러기가 될 때가 있지요....?

요새는 조금씩 바나나를 나눠서 팔기도 하지만, 전에는 식구가 적은데 꼭 한 송이를 다 사야해서 난감할 때가 많이 있었어요....

사실 잘 익은 바나나를 활용하는 방법은 많이 있답니다...

잘 익었을 때 쿠키나 머핀을 구우며느 바나나의 향이 배가 되서 더욱 맛있고요...

또 오늘 올려 드리는 바나나잼 역시도 잘 익었을 때 만들어 먹으면....

바나나 향이 진동 하는 것이...

아주 훌륭한 잼이 만들어 진답니다...

바나나잼 만드는 방법은 보통 잼 만들때처럼 냄비에 넣고 졸이는 방법과...

또 전자레인지를 사용해서 간편하게 하는 방법이 있는데요....

오늘은 전자레인지를 이용한 방법을 올려 보도록 할게요....

바나나가 잼이 되는 순간....ㅋㅋ

요새 빵에 늘 이 바나나잼을 발라서 먹고 있는데요...

보통 딸기잼처럼 진한 색깔의 잼에 익숙해서 바나나 잼이 외관상 색깔이 별로 이쁘지 않다 하시는 분들도 있으신데요~~(바나나도 푹 익었을 때가 아닌, 막 사가지고 왔을때 만들면 색깔은 더 곱고 노란한게 예뻐요...^^)

무신소리....

전 바나나잼이 진짜루 맛있더라고요..

냉장고에 보관해서 오래 드셔도 좋으니, 남은 바나나는 꼭 잼을 만들어 드셔 보세요...(너무 오래는 아니고~~보장 못함..ㅋㅋ)

바나나잼(6-7인분)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 바나나(3개), 설탕(5), 레몬즙(2), 계피가루(적당량)

바나나잼을 바른 식빵입니다...

바나나잼....

맛이 궁금하시죠?

일단 바나나잼은 그 향에 먼저 취하고....

그리고 생각보다 맛있는..

그 맛에 반한답니다...^^

지난번에 돌 코리아에서 바나나를 한박스 보내 주셨어요.....

바나나도 잘 포장이 되어 있고...

택배 아저씨도 조슴스레 배송을 해서 그런지, 상한데가 많이 없이 깨끗하게 왔더라고요......^^

커다란 것으로 5송이가 왔길래 이걸 우짤까 하다가......

2송이는 아이들 유치원에 친구들과 같이 나눠 먹으라고 보내고.....

그리고 1송이는 이웃집 언니 주고......

또 조금씩 나눠서 경비 아저씨도 좀 드리고....

저희 가족들도 실컷 먹고......

덕분에 제일 맛있는 스위티오 바나나를 풍성하게 먹을 수 있었습니다......흐흐~

이 바나나가....

저 어릴때는 가격이...

달랑 한개에 500원이나 하고 그랬어요....

20~25년전에 500원이면...

엄청난 겁니다......ㅎㅎ

헌데 지금은 바나나 가격이 참으로 착해졌지요....^^

이건 그냥 일반 냄비에 하는 방법.....

바나나 3개를 듬성듬성 썰어서 넣고....(물 넣지 마세요~~~)

설탕(5)을 솔솔 뿌리고, 레몬즙(2)도 같이 넣어 잠시 두면.....

촉촉히 바나나에서 물이 나올 거예요.......

그걸 그냔 댑따 끓여 주시면 되는 겁니다...

나무주걱을 이용해서 저어가면서....

그리고 바나나를 적당히 으깨가면서 조려 주세요.....^^

그리고 마지막에 취향껏 계피가루를 솔솔 뿌려서 섞어주면 되는 겁니다...(계피가루는 생략해도 되요.)

그렇게 해서 만들어진 바나나잼....

바나나가 오자마자 만들 것이라서 색깔이 곱네용~~~^^

그럼 전자레인지로 만든 바나나잼은...

먼저 내열용기는 사이즈가 넉넉한 것으로 준비하세요..

왜냐면 끓어 넘쳐 오를 수가 있거든요.....

바나나(3개)는 듬성듬성 잘라 설탕(5)을 넣고 잠시 절여 두고.....^^

레몬즙도 2숟갈 정도 넣고......^^

살짝 물이 배어나온 바나나 담긴 그릇을 전자레인지 안에 밀어 넣고....

 약 3분간 먼저 데워 주고......

3분 뒤에 나온 바나나잼은 이런 모습........

대충 나무주걱으로 으깨 주시고......

다시 살짝만 한김 식혀서 전자레인지에 넣어 주고...

또 약 2분 정도 돌리고......

다시 진 정도의 상태를 봐가면서 잔자레인지에 넣었다 빼었다가를 6-7차례 반복해 주시면 되요.....

그냥 넣어 놓고......

"땡" 하면 꺼내서 한 번 아래쪽과 윗쪽이 잘 섞이도록 저어주었다가 전자레인지에 다시 넣고...

그렇게 하시면 되지요....^^

이정도의 묽기면 될것 같아요~~~

보시고 눈과 손 느낌의 감각으로 해보세요...ㅋㅋ

저는 잼이 묽은 것 보다는 약간 되직한게 좋아서 좀 많이 돌렸네요~~~^^

취향껏 계피가루를 섞어 보세요.....

저는 계피가루를 넣어야 맛이 더 좋더라고요...

바나나맛과 계피의 맛이 참 잘 어울린답니다...^^

이렇게 완성된 바나나잼은 생각보다 많지는 않을 겁니다...

그래도 빵을 6-7족 정도는 바를 잼은 나오거든요.....

한번에 너무 많이 만들어 드시지 말고, 조금씩 만들어서 냉장보관해서 드세요..

그래도 잼이라서 소독된 병에 보관을 하시면 꽤 오래 보관을 할 수 있답니다....

완성된 바나나잼....^^

이렇게 종지로 2종지 나왔어요...

바나나 3개가 2종지...ㅋㅋ

까뭇까뭇 보이는 것이 바로 시나몬 파우더....계피가루예요....

저는 바나나잼을 믹서에 갈아서 곱게 하는것 보다는 모든 잼이 씹히는 알걍이가 살짝 있는 것이 좋더라고요...

그래서 그냥 듬성듬성 잘라서 하는 쪽을 선호하지용~~~~^^

빵에 발라서 먹으면...

흠....

새로운 맛이예요..

늘 먹던 잼 대신에 바나나잼....

어떠세요~~~??

바나나 한송이 사서 다 못 먹을것 같으면.....

언넝 바나나잼도 만들어 두시어요...

 문성실은 돌코리아 필진으로 함께 합니다....^^

과일을 위한 모든 정보....

여러 필진들과 함께 차곡차곡 채워나갈 겁니다.....

 과일을 보기 좋게 담아내는 방법! ㅋㅋ 여러가지 방법이 있겠지만 이번에는 메론을 이용한 바구니 과일 담는 법을 만들어 봤어요 : ) 메론 말고도 오렌지 수박으로도 만들 수 있으니까 응용해 보세요 : )

 자 그럼 오늘의 미션 메론 바구니를 만들어라! 시작합니다. ㅋㅋ
어렵지 않으니 천천히 잘 봐두셨다가 손님상이나 조금 특별한 자리에서 실력을 발휘해보세요. ㅋㅋ 짜잔 ~~


메론 바구니 만들기 1단계

1. 각종 과일을 먼저 준비해두시구요.

2. 윗 꼭지 부분 양쪽으로 칼집을 반을 넣어주세요. 손잡이가 될 부분이 너무 넓으면 이쁘지 않으니까 적당한 두께로 양쪽으로 칼집을 똑같이 넣구요.

3. 그런다음 작은 칼로 제사상 계란에 칼집 넣듯이 지그재그로 넣어주세요.

4. 양쪽다 지그재그로 넣어주시면 짜잔 1단계 바구니 손잡이 만들기 성공!


메론 바구니 만들기 2단계!

1. 작은 칼로 바구니 손잡이가 될 부분의 과육을 잘라내주세요 : )

2. 그 다음 숟가락을 이용해서 씨를 제거해주세요. 씨를 제거하면서 과육 역시 숟가락으로 깔끔하게 퍼주세요.

3. 과즙이 듬뿍 나오죠! 이 과즙은 버리지 마시고 그냥 두셨다가 과일들과 함께 섞으시면 바로 화채가 된다는 ㅋㅋ

4. 각종 과일을 한입 크기로 잘라서 수북히 담아주세요. 집에서 단촐히 드실때는 조금 많은 양이니까 손님들이 많이 오실때나 과일 매니아라면 만사 O.K




마지막으로 예쁜리본이 있다면 몇번 둘러주세요 : ) 그러면 조금 더 센스있는 바구니로 업업! 시원함을 더해줄 수 있는 하늘색 리본을 묶어봤는데요 : ) 어떠세요? 괜찮나요? ㅋㅋㅋㅋㅋ

여름에 땀도 많이 흘리고 수분 보충이 부족할때 물도 좋지만 맛있는 과일의 과즙과 비타민으로 지친 일상에 힘을 주세요. 센스있는 바구니로 함께 하면 조금 더 좋지 않을까요? ㅋㅋ

 
 여름도 어느새 막바지 기승을 부리고 있는 요즘입니다. 하하하 여름아 가버려! 너무 덥단 말이다. 워워 이런 날씨들이 계속되면서 음식들이 쉽게 물르고 상하고 그러더라구요.

 더군다나 혼자사는 싱글남에게 과일은 가끔은 애물단지이기도 해요. 혼자서 다 먹기는 힘들고 두고두고 먹다보면 쉽게 물러버려서 어떻게 먹지 고민할때가 많거든요. 그때 만들어 먹으면 너무 좋은 키위 샤베트 ㅋㅋ 갈아버리세요 : )
 
집에서 엄마가 만들어주시는 건 그냥 야곰야곰 먹기만 하면 되는데 혼자서 만들려니 이것저것 신경이 쓰이더라구요. ㅋㅋ 그래도 남자가 칼을 한번 뽑았으니 키위라도 잘라야겠죠.

그래서 알려드리는 한가지 팁! ㅋㅋ 키위의 이빨을 제거하라! 드라큐라보다 더 무시무시한 이빨을 제거하는 방법 알려드릴께요 : )

1. 꼭지 한부분을 만져보면 딱딱한 부분이 있어요 이곳을 위로 향하게 한뒤 잘 잡고 칼집을 넣어주세요.
2. 끝까지 다 넣어서 자른다기보다는 중간 부분까지 넣고 뺑그르르 돌려주세요.
3. 칼을 빼고 윗 꼭지 부분을 잡고 돌려주시면 뽕! 이빨이 쏙 빠져요. 가끔 키위 먹다 보면 딱딱한 부분이 바로 이 부분이거든요.

자 이렇게 딱딱한 부분까지 제거했으면 이제 키위 갈기 돌입!
  
재료

키위 4개, 플레인 요거트 1개, 녹차가루 2작은술, 아몬드 7개, 얼음 반컵, 꿀 약간 혹은 설탕

만드는 법

1. 키위는 껍질을 벗기고 윗 부분의 딱딱한 것을 제거한뒤 갈기 좋게 4등분이나 8등분 해주세요.

2. 믹서기에 얼음과 키위 그리고 플레인 요거트를 넣어주세요.

3. 또 한가지 아몬드와 녹차가루를 넣어 고소함과 쌉쌀한 깔끔함을 더해주세요. 더불어 꿀을 조금 넣어 단맛도 만들어주시면 좋죠.

4. 모두 갈은 뒤 평평한 그릇에 넣고 냉동실에서 얼려주세요. 중간 중간 꺼내서 포크로 전체를 긁어서 결을 만들고 부드럽게 만들어주시면 완성입니다.

tip

1. 단맛이 강한 키위라면 굳이 꿀을 넣지 않아도 좋아요. 하지만 조금 달지 않다면 꿀을 넣어서 단맛을 주시면 먹기 훨씬 좋아요.

2. 아몬드 대신 연두부를 넣어 다이어트 디저트로 만들어보세요.

3. 상큼한 맛을 더하시려면 레몬즙을 살짝 넣어주셔도 좋아요.

얼리고 포크로 긁고를 반복하다보면 부드러워지고 자연스럽게 결이 생겨서 이처럼 아이스크림처럼 모양을 잡을 수 있어요 : )

마지막에 손이 가긴 하지만 그래도 안심하고 먹을 수 있는 나만의 웰빙 샤베트 키위 뿐만 아니라 다양한 과일로 한번 만들어서 즐겨보세요 : )

 마지막 여름을 상큼하게 보내실 수 있을거예요 : )