Dole 과일농장

닭 다리살 고추장 스테이크

마트에 장 보러 갔는데 닭가슴살 3쪽 담아 놓은게  닭고기 한마리 값보다 더 비싸더군요
요즘엔 다이어트 하시는 분들이 너무 많아서 그런가 봅니다.

닭 가슴살이 비싸니 닭고기를 한마리 사서 닭가슴살을 발라 내면 두 조각은 나오겠지 하고
잔머리 쓴다고 잘라 놓은  닭 한마리를 샀어요..

집에 와서 닭가슴살을 발라 내어 볼려고 이리 저리 살펴 보니..
세상에나 닭마리에 다른 부위들은 다 있는데 닭 가슴살 두쪽이 없었습니다...나쁜 사람들
그럼 팔때 닭 가슴살만 없는 닭고기 한마리 입니다 이렇게 써서 팔아야 할것이 아닌가?
정말 닭고기 회사와 따지고 싶지만 제가 오늘 바쁜관계로 오늘은 참을 렵니다.

오늘은 닭고기 한 마리와 ,파인애플 한개로 만드는 두가지 요리입니다..

실은 4가지 요리를 했지만 두 가지만 올려 봅니다.
어떻게 4가지 요리가 나오냐면...(겨우 발라낸 닭가슴살은 "파인애플소스와 닭가슴살 냉채를 만들었구요.
다리살은 "닭고기 스테이크"를 만들었고요,
발라낸 살에는 고기가 조금 붙어 있는데 육수를 우려 내어
(한번 삶아낸 국물로는 "양파스프에 빠진 바게트빵"을 만들었습니다)
남은 고기는 "닭 볶음탕"을 만들었습니다.조금씩 하니 4가지 요리가 나왔어요

사설이 길었네요~~훗       닭 다리살 고추장 스테이크 만들어 볼게요^^

재료.. 닭다리살,새송이버섯반개,양파반개,청,홍 파프리카,둘코리아 파인애플

1...다리살과 날개살을 발라내어 (소금,후추,청주한큰술 )넣고 10분정도 재어둡니다

2..닭고기가 밑간에 재어 있을 동안 고추장 양념을 합니다..

고추장 양념..닭고기 230g,고추장2큰술,스테이크소스1큰술,청주 1큰술,케찹1큰술,매실원액1큰술,

참기름 ½큰술,후추약간,설탕1큰술,꿀1큰술,생강즙½큰술,간장2큰술,물2큰술,

양념장을 닭고기에 넣어 재어둡니다

닭고기는 230g 입니다..저울에 달아 보았다능~

고기가 양념에 어우러지는 동안

둘 코리아 파인애플을 비장한 각오로 잡아요

칼이 잘 안드니 손 안 다치게 살살 잡아야 겠다는 각오 지요

도마에 올려 놓고 반을 자르고 겉 껍질을 잘라 내고 가운데 깡지를 빼 내고 반만 잘라 놓고~




채소 볶기....양파 반개,피망 청,홍⅓개씩,새송이 버섯 ½개