닭 다리살 고추장 스테이크
마트에 장 보러 갔는데 닭가슴살 3쪽 담아 놓은게 닭고기 한마리 값보다 더 비싸더군요
요즘엔 다이어트 하시는 분들이 너무 많아서 그런가 봅니다.
닭 가슴살이 비싸니 닭고기를 한마리 사서 닭가슴살을 발라 내면 두 조각은 나오겠지 하고
잔머리 쓴다고 잘라 놓은 닭 한마리를 샀어요..
집에 와서 닭가슴살을 발라 내어 볼려고 이리 저리 살펴 보니..
세상에나 닭마리에 다른 부위들은 다 있는데 닭 가슴살 두쪽이 없었습니다...나쁜 사람들
그럼 팔때 닭 가슴살만 없는 닭고기 한마리 입니다 이렇게 써서 팔아야 할것이 아닌가?
정말 닭고기 회사와 따지고 싶지만 제가 오늘 바쁜관계로 오늘은 참을 렵니다.
오늘은 닭고기 한 마리와 ,파인애플 한개로 만드는 두가지 요리입니다..
실은 4가지 요리를 했지만 두 가지만 올려 봅니다.
어떻게 4가지 요리가 나오냐면...(겨우 발라낸 닭가슴살은 "파인애플소스와 닭가슴살 냉채를 만들었구요.
다리살은 "닭고기 스테이크"를 만들었고요,
발라낸 살에는 고기가 조금 붙어 있는데 육수를 우려 내어 (한번 삶아낸 국물로는 "양파스프에 빠진 바게트빵"을 만들었습니다)
남은 고기는 "닭 볶음탕"을 만들었습니다.조금씩 하니 4가지 요리가 나왔어요
사설이 길었네요~~훗 닭 다리살 고추장 스테이크 만들어 볼게요^^
재료.. 닭다리살,새송이버섯반개,양파반개,청,홍 파프리카,둘코리아 파인애플
1...다리살과 날개살을 발라내어 (소금,후추,청주한큰술 )넣고 10분정도 재어둡니다
2..닭고기가 밑간에 재어 있을 동안 고추장 양념을 합니다..
고추장 양념..닭고기 230g,고추장2큰술,스테이크소스1큰술,청주 1큰술,케찹1큰술,매실원액1큰술,
참기름 ½큰술,후추약간,설탕1큰술,꿀1큰술,생강즙½큰술,간장2큰술,물2큰술,
양념장을 닭고기에 넣어 재어둡니다
닭고기는 230g 입니다..저울에 달아 보았다능~
고기가 양념에 어우러지는 동안
둘 코리아 파인애플을 비장한 각오로 잡아요
칼이 잘 안드니 손 안 다치게 살살 잡아야 겠다는 각오 지요
도마에 올려 놓고 반을 자르고 겉 껍질을 잘라 내고 가운데 깡지를 빼 내고 반만 잘라 놓고~
채소 볶기....양파 반개,피망 청,홍⅓개씩,새송이 버섯 ½개
크고 넓게 썰어서 식용유를 조금 두르고 볶아 줍니다.
오목한 팬에 닭고기를 약불로 익혀줍니다.
이렇게 익혀진 닭다리살은 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 담아냅니다.
입에 착착 감겨서 맥주 안주 에도 좋겠고
울 아이 밥 반찬으로 좋을것 같아요^^넘 맛이가 좋아요^^
닭고기 스테이크와,파인애플과 새송이와 파프리카 볶은것을 옆으로 담아
영내 올시간 맞추어 준비를 해 놓았습니다.
울 옆지기가 이틀 연속 저녁먹고 오더니 어제는 6시반에 집에 왔답니다..
제가 만든 음식이 세상에서 제일 맛있다는 울 영내~
나도 토요일날 고스톱 쳐서 잃어줄때 당신이 젤 좋아요^^큭~
어제 맛있게 먹어 주어 기분 좋았어요^^
파인애플소스에 닭가슴살 냉채
각자 집에 채소들을 채 썰어서 닭가슴과 삶아 찢어서 위에 올리고
파인애플 소스와 버무려 먹는 상큼 발랄한 한 맛 이랍니다..
먹을때 상큼함이 입안에 전혀지며
다이어트에도 좋고 만들기도 쉬워요^^
재료.. 파인애플5조각,적양배추,양배추,사과반개,당근 ⅓개,오이반개,부추10가닥
오이는 돌려 깎아서 채를 썰어주고 나머지 모두 채를 썰어 줍니다.
닭 가슴살은 대파,양파,청주,생강 넣고 삶았습니다..
조기 위에 닭 한마리에서 겨우 띁어낸 닭가슴살 이랍니다..
온통 닭가슴살이 아니어서 결대로 찢어지지 않고 짧고 뭉텅~휴~모양이 안 예뻐요
믹서기에 파인애플을 갈아줍니다..
파인애플 소스 만들기...갈은 파인애플에,꿀 2큰술, 마요네즈2큰술, ..레몬즙을 1큰술 ,머스타드소스 1큰술
모두 넣고 저어 줍니다..
새콤 달콤 상큼 향긋한 소스 랍니다..
채소들을 모두 채 썰어서 올려 주고 닭가슴살을 찢어서 올려 주고
그위에 파인애플 소스를 뿌려줍니다...
먹을땐 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼서 상큼상큼 먹어요^^
봄 샐러드처럼 상큼 하지요?
봄 기다리는 왕비
예쁘게 만들어 하루 종일 일하고 오는 가족들 반겨주는 요리 어떤가요?
.
밤새 과천에는 눈이 조금 왔네요
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 하루 보내세요^^
왕비 님께서 올려주신 맛있는 포스팅 감사합니다 ^^
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