며칠을 벼르다 새우튀김을 했네요~
쉬운방법으로 튀기지않고 하려다가~ 그냥 지대로했네요~
맛있으니 기쁘지요~
파인애플소스의 새우튀김
부드럽고 고소한~ 새우튀김
파인애플을 곁들여~ 달콤새콤 개운~
만들기
새우 (중하이상)5마리- 생강술1t,소금조금,후추조금-계란흰자,튀김가루
곁들임 - 파인애플,브로컬리
소스 -파인애플,설탕1T,마요네즈3T,레몬즙1t 
보리새우
우리나라 서해안에서 잡히는
갈색의 줄무늬가 특징이 새우
★새우준비★
새우의 등을 갈라요~
가위로 대가리쪽에서 부터 자르면 쉬워요~
뉘어서 칼로 반 깊숙히~ 자르지는 말고~갈라벌려요~
내장도 제거하구요~
요렇게 가른후에 보면~ 새우내장이 보여요~
간혹 없는애들도 있어요~
물주머니도 꼭~~~~~ 띠어내야해요~
이거 안 띠어내고 튀김을 하면 사방으로 기름이 튀고 난리가 납니다.
산적꼬지로 시침질하듯이 새우를 떠요~
새우가 구부러지지않는 답니다.
모양이 반듯하지요?
밑간을 해요~
생강술(화이트와인),소금,후추를 섞어서 새우위에 뿌려요~
화이트와인이 어디있는지 찾기그래 그냥 생강술로~ 그래도 좋아요~
한 10분정도 두세요~
이 상태까지 준비해서 추석에 시댁에 가져가보세요~
가서 튀기기만하면~
사랑받는 며느리, 아내, 형제자매가 될겁니다.ㅎㅎ
★곁들임준비 ★
브로컬리
줄기를 딸때~ 위에서 자르지말고~
안족에서 줄기를 찾아서 자르면 모양이 이쁘게 나오지요~
저 줄기도 먹어도 되요~
끓는 물에 살짝데쳐서~ 얼음물에 담구어서 식혀야 색이 누렇게 안변해요~
파인애플
파앤애플은 당도가 높은 돌파인애플을 잘랐어요~
파인애플은 입자있게 잘라서 설탕을 넣고 끓여요~
설탕이 녹으면 불을 끄고~
마요네즈와 레몬즙을 넣고 섞으면 소스준비 끝~
★ 튀김옷입혀 새우튀기기 ★
계란흰자를 거품을 내서 새우살에 묻혀요~
녹말을 묻혀 기름에 튀겨요~ 두번 튀겨요~
녹말이 어디있는지 안보여서~ 튀김가루로 했다지요~
대가리가 잘 튀겨야 맛나요~
튀겼는데도 새우가 곧아요~
등에 목심을 넣어서그렇답니다.~ㅎㅎ
등의 꼬지 빼고~접시에 담고
소스를 새우에 얹고~ 브로컬리로 장식
파앤애플과 브커컬리를 곁들여요~
보리새우 5마리가 아주 럭셔리하게~
새우껍질을 바삭~
새우살은 이보다 부드러울 수 없다~
소스는 소프트아이스크림처럼 부드럽고~
브로컬리는 아삭 아삭~
먹어볼까요?
먹기 아깝네요~ㅎㅎ
음~
말 못해요~ 난~
음 음 음~
난 한마리,우리집식구들 두마리씩~ 맛나다~
주말에~ 식구들에게 한번 해줘보세요~^^
아마도 사랑 많이 받으실거예요~
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