고구마 샐러드 좋아하시는 분들 많으시죠?
저희집 아들도 피자집에가면 고구마 샐러드를 많이 먹는답니다.
그래서 가끔 만들게 되는 샐러드
지금쯤 가을에 들여 놓거나 시골에서 보내온
고구마가 남아 있는집이 더러 있을거에요
저도 그런사람중 하나인데
고구마도 치울겸 오늘 샐러드를 만들었습니다.
재료 간단하고 섬유질 많아 변비에도 좋은
고구마 샐러드
재료는요?
고구마 150g. 시럽(꿀or설탕or올리고당) 2스푼. 크림치즈 1스푼.
슬라이스치즈 1장. 스위트콘 3스푼
장식: 청.홍체리1개씩. 고구마슬라이스 튀김1개. 요플레 3스푼
허브한장
저희집에는 밤고구마. 호박고구마가 반씩 섞여 있어요
고구마 샐러드는 두가지 섞어서 하셔도 상관없답니다.
고구마는 깨끗이 씻어
찜기에 넣고 쪄주세요
루미낙 앰버라인에
스팀바스켓에 올리고 고구마를 넣어
뚜껑을 덮어 쪄 주고 있답니다.
속이 훤히 보여서 상태를 확인할수 있어 좋은거 같아요
잘~~ 쪄졌지요?
샐러드도 만들고 그냥 먹기도 하려고
넉넉하게 쪘답니다.
샐러드 만들면서 한개 껍질 벗겨 먹으면서
조리 합니다. ㅎㅎ
크림치즈 와 스위트콘 슬아이스 치즈를 다져넣고
으깬 고구마에 넣어 섞어 주세요
설탕이나. 꿀을 넣어 당도를 조금 높여 줍니다.
전 몸에 좋은 올가원의 아가베 시럽을 넣었어요
3개의 원으로 뭉쳐 납작하게 해서
탑처럼 쌓고
위에 장식을 올려
완성접시에 담아주시면 됩니다.
장식은 각자 원하는데로...
안에 넣는 재료도 좋아하시는 재료로...
(과일도 좋고 야채도 좋습니다.)
휴일이나 손님이 오셨을때
샐러드를 그냥 내놓는것 보다
약간의 손질로 이쁘게 내놓을수 있겠지요?
아이들도 이렇게 해주면
정말 좋아하고 고구마 싫어 하는 아이들도 잘 먹을거에요
크림치즈가 들어가 부드럽고 달콤한
고구마 샐러드
입에서 살살 녹아요
휴일 아이들을 위해 준비해 주시는건 어떨까요?
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