Dole 과일농장

뭐니뭐니해도 운동할 때는 바나나가 최고

최근 스포츠음료 산업은 40억 달러 규모로 성장할 만큼 많은 사람이 스포츠음료를 섭취하고 있다. 하지만 대체로, 스포츠 음료에는 정제당은 물론 소금과 카페인 등 인공 감미료 등이 함유되어 있다. 그렇다면, 순 자연식품인 바나나가 이러한 스포츠음료와의 정면 대결에서 어떤 성능을 발휘하는 걸까?

이를 밝히기 위해, 니먼 박사는 14명의 사이클 선수를 대상으로 75km 레이스 실험을 실시해 이들에게 바나나 또는 스포츠 음료를 제공했다. 실험 후 실시한 혈액 분석 결과, 바나나가 동일한 “연료”, 즉 경기력에 필요한 에너지를 제공하면서 영양적 측면에서는 스포츠 음료보다 훨씬 더 우수해, 결국 운동선수의 회복을 돕는 것으로 나타났다.

하지만 어떤 사람들은 칼로리 소모를 위해 자전거에 올라타는 경우도 있으나, 이러한 측면에서 보더라도 바나나는 여전히 스포츠음료보다 우위에 있다. 중간 크기의 바나나 한 개는 약 100 칼로리 정도로, 약 600mL 용량의 스포츠음료에 함유된 칼로리는 그 두 배에 이르며, 설탕도 40그램 정도가 들어있다. 돌(Dole) 영양 연구소의 닉 길리트(Nick Gillitt) 박사는 “바나나에는 저항성 녹말이 함유되어 있는데, 저항성 녹말의 부산물은 탄수화물이 연료로 전환되는 것을 차단해, 우리 몸이 저장된 지방을 사용하도록 압박하는 효과가 있다”고 전했다.