파파야 (원산지: 필리핀)
파파야(Papaya)는 콜럼버스가 처음 맛본 후 “천사의 열매”라고 감탄했다는 국내에서는 아직 낯선 과일.
열량은 낮은 반면 비타민 A, B, C, E와 식이섬유가 풍부한 것은 물론 암 예방에도 좋아 노약자 및 여성에게 인기들에게 많은 인기를 얻고 있다. 이외에도 파파야에 들어있는 파파인 효소는 단백질 분해 기능이 있어 식후 디저트로 먹거나 고기를 잴 때 연육제로 많이 쓰인다.
돌에서 생산된 파파야 제품은 철저한 생산 품질관리 시스템 아래 필리핀에서 수확되며 유통과정에서 보존료, 첨가제 등을 전혀 사용하지 않아 안심하고 먹을 수 있다. 또한 돌의 최첨단 <신선도 유지시스템>을
통해 운송 선박에서도 철저한 품질관리를 하므로 원산지의 신선도를 한국의 소비자들에게 그대로
전달할 수 있다.
파파야의 종류
파파야는 하와이 종과 멕시코 종 두 가지로 나뉘며, 하와이 종은 크기가 더 작고 표주박과 같은 모양새를 하고 있습니다. 일반적으로 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 것으로, 무게는 약 400g 정도이다. '솔로'라는
애칭으로 불리기도 합니다.
멕시코 종은 대개 크기가 좀 더 크고 긴 모양새이며, 종종 무게가 4kg이 넘는 것도 있습니다. 하와이 종에 비해 과육 색깔은 더 짙은 색을 띠며, 하와이 종과 마찬가지로 과즙이 풍부하고 과육 빛깔이 노랑인 것과 붉은 것이 있습니다.
파파야 나무
파파야 나무는 특이하게 양성주, 수 그루, 암 그루 세 종류로 나뉘며, 열매의 경우 중성과 여성 두 가지
종류가 있습니다. 생과용으로 먹는 것은 중성 과일에 해당 됩니다.
파파야는 남부 멕시코와 중앙 아메리카에서 자연적으로 생산되지만, 현재 열대기후와 아열대 기후의
모든 국가에서 재배하고 있고, 브라질은 세계에서 파파야를 생산하는 선도국으로 유럽에 주로 수출하고
있으며 필리핀에서도 일부 생산 되고 있습니다.
파파야 새싹
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탐스럽게 열린 파파야
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