Dole 과일농장

사과, 피로 해소에 제격!

올해 초 발표된 미국의 사우스 캐롤라이나 대학의 연구 결과에 따르면, 12명의 20대 초반 자원자들을 대상으로 1주일 동안 케르세틴 섭취를 늘리면서 실내용 자전거에서의 운동 지속 효과를 테스트한 결과, 이들의 산소섭취량이 4%가량 향상된 것은 물론 피로해지기 전까지 13%가량 더 오래 자전거를 탄 것으로 나타났다. 연구자들은 케르세틴 보충이 신체의 미토콘드리아 결집을 도운 것이라고 밝히고 있다. 미토콘드리아는 식품에서 배출된 에너지를 이용하는 세포의 발전소이다. 케르세틴의 주요 공급원으로는 사과 뿐만 아니라 차, 케이퍼, 적양파 및 베리류를 꼽을 수 있다.

또한, 케르세틴는 알츠하이머 예방 효과 및 전립선염으로 인한 통증 완화 효과에 관한 연구도 진행 중에 있다. 대부분의 케르세틴 연구가 현재까지 보충제를 이용해 진행되어 왔지만, 다양한 종류의 케르세틴 공급원을 섭취하는 것 또한 전체 식품의 시너지 효과를 공급할 수 있다.