브러컬리피클
필요한 재료
브로컬리 1송이, 컬리브로컬리 1/2송이,미니파프리카 1개
피클물 - 식초 1컵,설탕 1컵,물 2컵,통후추 20알,월계수잎 4~5잎,레몬즙 2큰술,소금 1/2큰술
이렇게 만들어요.
1.브로컬리와 컬리 브로 컬리는 먹기 좋게 잘라 주세요.
2.브로컬리와 컬리브로컬리는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준 후 찬물에 넣고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3.피클물 재료를 냄비에 넣고 설탕이 녹으면 불을 꺼주세요
- 피클물을 팔팔 끓이면 식초의 쓴맛이 강해 져요.
4.준비한 용기는 뜨거운 물에 살균 한 후 물기를 빼주세요.
- 용기를 뜨거운 물에 살균을 시켜줘야 곰팡이가 생기지 않아요.
5.미나파프리카는 먹기 좋게 잘라 주세요.
6.용기에 브로컬리와 콜리브로 컬리,미니파프리카를 넣고 피클물을 넣어 주세요.
-오이, 당근 등 다른 채소를 넣어도 되요.
7.2~3일 후 피클물을 따라 다시 끓인 후 용기에 넣어 보관 하세요.
- 2~3일 후에 바로 드셔도 되요.
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