아스파라거스는 꼭지 부분을 보면 신선도를 알 수 있습니다.
초록색이 강할 수록 더 연하고 꼭지 부분의 향내가 더 진할수록 신선합니다.
아스파라거스를 신선하게 보관하려면?
요리하고 남은 아스파라거스는 촉촉히 젖은 헝겊을 밑 부분에 대고 신문지로 사서 냉자고에 세워서 보관하시면 0~1ºC온도에서 10일 이상 보관 할 수 있습니다.
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